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青少年食譜/青少年食譜菜譜大全/青少年食譜做法大全/青少年食譜菜譜/青少年食譜的做法 (共1985道菜)

拔絲蠶豆

拔絲蠶豆

'1.把鮮蠶豆粒用開水發一下，撈出控凈水；2.放面粉中滾上一層面粉，放入六成熱油中炸呈金黃色撈出控凈油；3.鍋內放少許油或水，倒入白糖熬漿；4.能拔出絲時倒入炸   詳細介紹

類別：
營養6 難易6 時間5
計司餡煎雞蛋

計司餡煎雞蛋

'1.將雞蛋磕在碗內，打散，放入牛奶、精鹽調勻，成雞蛋糊備用。2.煎盤內放入植物油，燒熱后倒入雞蛋糊，用文火攤成圓餅，待蛋糊即將完全凝結時，在餅中央撒上計司   詳細介紹

類別：
營養7 難易7 時間6
麻仁牛肉

麻仁牛肉

'1.將牛里脊絲切成3毫米的片，放入碗內，加入精鹽、味精、胡椒粉、蛋清調勻。2.將芝麻、淀粉放在面案上拌勻，再將里脊片放入拌勻，分別搟成薄片。3.炒鍋置旺火上   詳細介紹

類別：
營養6 難易6 時間7
滑熘雞球

滑熘雞球

'1.把雞脯肉斬成泥，加雞蛋、淀粉、蔥汁、姜汁、精鹽、味精攪拌成茸，擠成直徑2.5厘米的丸子，下入五成熱的熟豬油鍋，炸至色呈淡黃撈出；2.肉清湯75克，濕淀粉，   詳細介紹

類別：
營養6 難易5 時間5
麻辣萵筍

麻辣萵筍

'1.將萵筍削皮洗凈后，切成約3厘米長的長方形小塊，加少許鹽拌勻，腌10分鐘。2.炒鍋置旺火上，加入植物油，至六七成熱時，放入花椒?；ń氛ㄊ旌螅疱仯瑨龌ń?a href="http://www.306piaoyiban.cn/caipu/15874/">   詳細介紹

類別：
營養6 難易7 時間3 減肥3 麻辣4
家常汆湯

家常汆湯

'1.豬肥瘦切成長4.5厘米，寬1.8厘米的薄片，用半匙黃酒、醬油、淀粉拌勻上漿；2.金針菇、木耳去掉老根，洗凈；3.冬筍洗凈切薄片；4.凈鍋內放鮮湯、金針菇、木耳、   詳細介紹

類別：
營養8 難易7 時間7
魚米燴鮮豌豆

魚米燴鮮豌豆

'1.將胡蘿卜去皮，切成豌豆大的粒，用開水焯熟，冷水泡涼；2.鮮豌豆開水焯熟，泡涼；3.將魚去骨、去皮洗凈，切成豌豆大的粒，用料酒、鹽、胡椒粉腌15分鐘；4.再將   詳細介紹

類別：
營養7 難易6 時間6 麻辣6
香油拉雞

香油拉雞

'1.將雞從脊背處用刀剖開，挖去內臟洗凈；2.再將雞斬去頭腳，拆凈大小骨頭，放在大碗中；3.碗中加入黃酒、蔥、姜、白糖、醬油、精鹽、花椒拌勻，腌約20分鐘；4.燒   詳細介紹

類別：
營養5 難易5 時間5
荸薺肝尖

荸薺肝尖

'1.把豬肝切成0.3厘米的厚片，然后將肝片與料酒、鹽、雞蛋、淀粉拌勻漿好。荸薺切成片。2.炒鍋放到旺火上，放入花生油，待油達到五成熱時，將豬肝下鍋劃開，倒入   詳細介紹

類別：
營養7 難易6 時間6
黃花雞絲湯

黃花雞絲湯

'1.黃花菜洗凈；2.以清水浸泡黑木耳并洗凈；3.將雞肉洗凈切成絲，加入鹽、淀粉在碗中攪拌均勻；4.黃花菜、黑木耳入鍋，加入適量沸水，以大火煮10分鐘；5.再放入雞   詳細介紹

類別：
營養7 難易7 時間6
龍眼蛋卷

龍眼蛋卷

'1.將雞蛋磕入碗內，加入精鹽、料酒，攪勻；2.將瘦豬肉和荸薺去皮洗凈，一同剁碎成蓉，加入精鹽、料酒、味精，攪拌均勻；3.炒鍋置火上燒熱，分批淋入蛋液，旋轉炒   詳細介紹

類別：
營養7 難易6 時間5
竹蓀蛋燉乳鴿

竹蓀蛋燉乳鴿

'1.將乳鴿洗凈氽水；2.竹蓀蛋洗凈改刀成四塊；3.將乳鴿放入沙鍋內、姜、竹蓀蛋、鹽、味精、胡椒粉、鮮湯一起燉；4.燉至乳鴿軟爛后上桌。   詳細介紹

類別：
營養7 難易6 時間6
酸辣黃瓜

酸辣黃瓜

'1.將黃瓜劈兩開，切成6厘米長、1厘米寬的條；2.黃瓜條放入精鹽拌勻腌透，擠去水分；3.干辣椒剪成斜絲，用溫水稍泡，瀝干水；4.炒勺上火，放入香油，投入花椒炸糊   詳細介紹

類別：
營養7 難易8 時間7
紅煨雞翅

紅煨雞翅

'1.將雞翅剁成斜象眼塊；2.雞翅浸泡出血水，瀝凈水；3.干辣椒切斜象眼塊；4.將雞翅放入熱油中炸至呈金黃色；5.炒勺上火，放入麻油燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸出   詳細介紹

類別：
營養7 難易6 時間6
柱侯鮮肫球

柱侯鮮肫球

'1.雞肫切好成球形；2.雞肫用干生粉撈勻；3.冬菇洗凈切片；4.大蒜去皮搗茸；5.姜、蔥分別洗凈切花、段備用；6.起鍋下油1500克，油熱放入肫球拉嫩油至熟，濾清油分   詳細介紹

類別：
營養7 難易6 時間7 麻辣2
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