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'1.將雞(連皮骨)切成易于入口的小方塊，浸入腌料（太折粉、鹽、酒、白醬油）中15分鐘，洋蔥去皮，切成小塊；馬鈴薯去皮，并切小塊(約1.5厘米見方)。2.油入鍋燒熱 詳細介紹
'1.雞處理干凈后切塊；2.土豆去皮切塊；3.洋蔥切塊；4.熱鍋加油，倒入雞塊小炒，撈起瀝干；5.再倒入土豆小炒，撈起瀝干，備用；6.鍋內留少油加熱，倒入洋蔥翻炒， 詳細介紹
'1.雞肉洗凈，抹干水后切成粗粒，加醬油及淀粉拌勻。2.洋蔥洗凈切粒，青椒切粒。3.色拉油倒入盤內，加入洋蔥、蒜（搗碎）泥、干蔥（切末）末攪勻，加入已爆之洋蔥 詳細介紹
'1.田雞處理干凈后切片；芥藍洗凈折成小段；姜洗凈切片；大蒜去皮剁成蒜茸；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約13克。2.用油15克起鍋，將芥藍放在鍋中，加精鹽1克，濺入 詳細介紹
'1.叉燒切成薄而小的片；韭黃擇洗干凈切成短段。2.雞蛋加調味料拂勻，加入叉燒、韭黃又拂勻，炒熟上碟。 詳細介紹
'1.將牛肉切塊，用釬子扎幾下，然后把白糖、硝、精鹽、五香粉摻在一起，拌在牛肉上，放容器內，加姜，上壓重物，蓋嚴。每天翻一次；2.7天后，洗凈血水，再用冷水 詳細介紹
'1.河蝦用水洗一下，剪去須和腳；黃瓜洗凈切成3厘米長、0.2厘米厚的片。2.炒鍋內放入豬油，用旺火燒鍋，等油冒煙時放入大蝦翻炒兩下，加入黃瓜片、料酒、糖、醬油 詳細介紹
'1.將南瓜帶蒂從把的周圍劃入四方形刀縫，取把作蓋，挖凈瓤；2.豬肉刮洗干凈，切成0.3厘米厚、5厘米長的片；3.將糯米、花椒混合，入鍋炒黃，磨成粗粉；4.蔥、姜洗 詳細介紹
'1.豆腐干切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出；2.花椒泡熱水制成花椒水；3.鍋內加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透；4.再下入芹菜段及其他調料，旺火炒 詳細介紹
'1.牛腩剁成小塊，竹筍切成段。2.鍋內加少許油燒熱，下入牛腩塊小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、蔥炒香，加高湯旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火煨20分鐘。 詳細介紹
'1.豬肉切成細絲，用酒、鹽、淀粉腌置20分鐘；蔥切成細長絲。2.色拉油300克入鍋燒熱，蔥絲入鍋稍炸一下即撈出，瀝干油分后置于盤中；再入肉絲，見散開變色后即撈 詳細介紹
'1.牛腩洗凈，整塊放入小鍋中，加水以蓋過牛腩為準，用小火煮1.5小時；2.撈出瀝干，待冷后切3厘米段；3.留1碗原汁備用；4.炒鍋入油，將蔥、姜、蒜炒香，加入醬油 詳細介紹
'1.粉絲用溫水泡軟備用；豬肉絞碎。2.炒鍋入油燒熱，爆香蔥（切末）、姜（切末）后入絞肉、辣豆瓣醬炒勻，再注入高湯，加醬油、鹽、味精同煮。3.待湯汁滾起，即入 詳細介紹
'1.培根切絲，與油同入耐熱碗中，以強微波2分鐘爆香。2.將洋蔥、紅蘿卜、卷心菜全部切絲，加入番茄倒入爆好的培根肉中，拌勻后以強微波7分鐘炒熟，取一湯鍋，將炒 詳細介紹
'1.牛肉切絲以醬油、糖10克、沙拉油30克、香油5克、蔥絲10克、姜絲10克、太白粉、酒腌拌，使之入味。2.芹菜洗凈，切成6厘米段狀；青蒜亦切斜絲。3.烤鍋入30克油， 詳細介紹
