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'1.將凈蒜苗切成馬耳朵形;豆瓣剁茸;五花肉切成長5 厘米、寬2 厘米、厚0.3 厘米的薄片;豆腐切成6 厘米長、3 厘米寬、0.6 厘米厚的片。2.炒鍋置中火上,下色拉油 詳細介紹
'1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約20克待用;將冬瓜去瓤,用挖球器將冬瓜制成球狀,洗凈,用沸水煮透,撈出,冷水過涼,控凈水分備用。2.草菇如個大切一刀,個小不 詳細介紹
'1.豬肝洗凈切片,加入姜汁5克、生抽5克、淀粉3克,油3克,拌勻腌15分鐘;2.豬肝放入溫油走油到熟取出,瀝干油分;3.蔥頭切圓片,放入滾油炸至微黃色,撈起;4.下 詳細介紹
'1.將牛肉切方塊,用精鹽(部分)、胡椒面拌勻。2.用熱油煸炒牛肉,變色后,放入鍋內(nèi),加上香味、胡椒粉、干辣椒、牛肉湯、用小火加熱。3.將胡蘿卜切片或(絲), 詳細介紹
'1.將雞翅切成塊洗凈,加入鹽,料酒,蔥段,姜片,腌一小時左右;2.將雞翅放入八成熱油中炸呈金黃色;3.坐鍋上火,放入高湯及其余調(diào)味品,將雞翅放入燒開,微火燜 詳細介紹
'1.將茄子去皮,切成細長條;2.青,紅椒去籽切成細長條;3.炒鍋燒熱,放入油燒至六成熱,倒入茄子,青紅椒炒片刻倒入漏勺;4.炒鍋留少許油,放入蒜泥,姜末,蔥花 詳細介紹
'1.蓮藕切片,放入糖水中浸泡約10分鐘,撈出控干;嫩姜芽和泡紅辣椒都切細絲。2.鍋內(nèi)放油燒熱,放藕片快炒1至2分鐘,加嫩姜絲和紅辣椒絲略炒幾下,放味精、鹽,淋 詳細介紹
'1.豆腐放沸水中燙一下,撈出,放盤內(nèi);小辣椒去蒂和籽,洗凈,切成碎末,放豆腐盤內(nèi),加入精鹽、白糖、味精,然后用筷子將豆腐攪碎拌勻。2.蒜頭剝?nèi)ニ庖拢磧簦?a href="http://www.306piaoyiban.cn/caipu/10345/"> 詳細介紹
'1.將尖椒去蒂洗凈,切寸段;2.鍋燒熱水,放入腐竹、尖椒,焯水過涼待用;3.將辣椒油、味精、精鹽、白糖調(diào)成汁,倒入腐竹和尖椒,拌勻即可。 詳細介紹
'1.豬腰洗凈除去膜,平刀對半開,除去中間的筋,然后浸泡在清水里(加幾粒花椒)3至4 小時,除去臊味;2.將泡好的腰子,在光面剞上十字花刀再橫切寬2.5 厘米的腰 詳細介紹
'1.選新鮮草魚片切成1厘米厚的片,與紹酒、精鹽拌勻。2.油鍋燒六成熱,下魚肉炸至金黃色時撈起。3.炒鍋置中火上,下熟菜油50克燒至三成熱,放入番茄醬炒香至油呈 詳細介紹
'1.將牛肉放鍋內(nèi)煮熟后切成塊;2.西紅柿洗凈切塊;3.蔥、姜切細末;4.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉備用;5.炒鍋放入植物油燒熱,下入蔥姜末、大料炸熗鍋,加入甜面醬 詳細介紹
'1.將黃瓜刷洗干凈,切成一厘米見方的丁;2.黃豆芽去掉豆皮、洗凈,用沸水燙透,撈出用涼水過涼,瀝干水分,放入盆內(nèi);3.干辣椒切成絲;4.大蔥洗凈切成末,備用; 詳細介紹
'1.將蝦仁洗凈,用調(diào)料腌10分鐘;2.將豌豆洗凈,用開水燙熟晾涼;3.將油燒熱,放蝦仁炸至八成熟,撈出瀝油;4.在炒鍋內(nèi)放少許油,放蝦仁爆炒,盛出;5.將高湯400 詳細介紹
'1.番茄洗凈切片,蛋液攪勻;2.燒熱鍋,落半湯匙油,將番茄略炒一下;3.放入素湯;煮片刻;4.倒下蛋汁,一邊倒一邊攪,最后以鹽糖調(diào)味即成。 詳細介紹