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'1.冬瓜用刀切成菱形塊，入沸水鍋中氽水，撈出釀入水發的干貝；2.瓜方入盤，摻進特級高湯，放入鹽、雞油、味精調味，上籠蒸3分鐘取出；3.原汁中加濕淀粉勾薄芡， 詳細介紹
'1.蘋果洗凈，除去皮核 ，切成小塊；2.把橘子剝去果皮，分成小瓣；3.把金糕切成小丁；4.把糖水梨罐頭打開，取出梨，切成小塊；5.菱粉加適量水化開；6.在鍋內放入 詳細介紹
'1.青椒洗凈切粒；2.榨菜剁茸；3.把苦瓜開邊，去瓤洗凈，斜切成薄片；4.苦瓜放入滾油鍋中，炒至半熟；5.放下青辣椒、榨菜，炒干；6.加鹽、味精調味，濺下酒即可起 詳細介紹
'1.將薺菜的黃葉，老根擇去，洗凈后瀝去水；2.雞蛋磕入碗中打散；3.蝦米放入碗中，加開水少許泡透；4.炒鍋上火，放入香油25克，下蝦米略炸，加清湯燒沸，放入薺菜 詳細介紹
'1.將凈雞蛋放入精鹽、胡椒粉、味精打勻；再將皮蛋切為丁形，放在雞蛋內攪勻。2.用油起鍋，將雞蛋倒入鍋中炒至剛熟，要滑而不瀉為好，上碟便成。 詳細介紹
'用鮮蘆根、冰糖加適量，放瓦盅內隔水燉熟，去渣代茶飲。 詳細介紹
'1.將大厚冬瓜削去皮和部分軟瓤，用擂缽磨成細茸，裝入湯盅內，上籠蒸熟取出。2.將咸蛋洗凈煮熟去殼去蛋白留蛋黃切成小顆。3.食用時，鍋里放500克水，加冰糖燒開 詳細介紹
'1.將腐竹用沸水泡軟，放入沸水鍋中煮透，熟火燜發1小時至柔軟，擠干水分，然后將粗條切成粗細相仿，長4厘米的段，再放入沸水鍋中略煮，撈出，擠干；2.將水發香菇 詳細介紹
'1.鴨剁成長5厘米、寬2厘米的塊；2.蔥剝洗干凈，切成段；3.鍋放在火上，加油250克，待油燒熱，放入蔥段，炸成金黃色后倒入漏勺瀝油；4.原鍋留余油50克，放入鴨塊 詳細介紹
'1.杏仁搗碎，煮沸，去渣；2.放進菊花倒入杯中燜泡10分鐘，即可飲用。 詳細介紹
'百合加水500毫升，文火煎煮，熟爛后加糖適量。 詳細介紹
'1.活螺肉洗凈片成薄片，用熱水氽過；草莓一切兩半。2.滑勺內加植物油燒熱，即加入蔥姜烹出香味，加入草莓煸炒，隨加鹽、味精、螺片翻炒，淋明油即成。 詳細介紹
'1.雞肉（雞脯肉）去油膜、皮筋切成條，放入涼水中漂一小時，取出搌去水分，用刀背均勻的敲捶，至捶為細泥狀，無顆粒時，裝缽內待用。2.肉泥內加入蔥姜汁、胡椒粉 詳細介紹
'1.將鮮藕沖洗干凈，刮去外皮，頂刀切成薄片，放入開水鍋內焯透，撈入涼開水內過涼，再撈出瀝干水分，放入盤中備用；2.將山楂糕（金糕）切成比藕片略小的圓片，用 詳細介紹
'1.將決明子用小火炒至有香氣溢出時取出；2.晾涼后將炒好的決明子、綠一同置于茶杯中；3.沖入沸水，浸泡3～5分鐘后即可。 詳細介紹
