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'1.將發菜用清水浸泡，見軟泡透時；2.取出揀去雜物，洗凈用清水過清，擠干水分；3.將豆腐皮撕去邊梗，用刀切成菱形片，再用清水洗凈；4.鮮筍切成薄片；5.菠菜心洗 詳細介紹
'1.海帶洗凈，切去梗，切成3厘米見方的塊；2.海帶用沸水焯過撈起；3.黑木耳用水發好，剔去雜質，洗凈；4.蔥白切段，姜拍松；5.油豆腐切成4厘米見方的塊；6.炒鍋放 詳細介紹
'1.將皮蛋（松花蛋）剝殼后沿縱軸切成六瓣，裹上干淀粉；2.炒鍋置火上，倒入植物油，燒至五六成熱時，將裹有干淀粉的皮蛋塊再裹上一層濕淀粉糊；3.下油鍋炸至金黃 詳細介紹
'1.先將薺菜洗凈，切碎，備用；將青蛙腿洗凈，備用。2.把粳米淘洗凈后，與青蛙腿一同放入鍋內，加入適量清水，置武火上煮沸后，改為用文火煮到八成熟時，加入薺菜 詳細介紹
'1.將茭白剝去皮，削去根，刮去一層嫩皮(約剩500克)，切成滾刀塊；2.茭白在開水鍋中煮5分鐘，撈出控去水；3.白菜心用刀切成8瓣，掰成塊，洗凈，控干水分；4.起鍋 詳細介紹
'1.五香豆腐干切成小丁入碗內加入開水燙泡，去除豆腥味，潷凈水待用；2.皮蛋（松花蛋）剝皮，洗凈，切成小丁待用；3.香椿芽洗凈后放碗中，倒入沸水燙燜10分鐘，撈 詳細介紹
'1.炒鍋上火，油燒熱后下豆腐，煮10分鐘。2.放入雞油菌煸炒，最后放入花椒、辣椒、蔥（切段）、蒜（切片）、鹽等調料炒勻即可。 詳細介紹
'1.鴨子經宰殺煺毛，斬去頭、腳，去內臟，割去肛門，洗凈。入湯鍋內煮透，撈出用溫水沖洗干凈。然后將鴨子去骨，切成長6厘米、粗1.5厘米的條。冬菇去蒂洗凈，萵筍 詳細介紹
'1.菠蘿果肉切小片；2.百香果洗凈，完全晾干；3.百香果切開，取300克果肉汁，備用；4.以一層菠蘿、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；5.再倒入百香果汁、米酒頭， 詳細介紹
'1.黃瓜洗凈，切去兩頭，切成長1.5厘米左右的段；2.在每段一頭的斷面上，用匙柄將瓜瓤挖去成為1厘米深的洼，放碗內加鹽、味精腌漬10分鐘左右，取出控水備用；3.紅 詳細介紹
'1.將豬肉切成細絲；將大白菜去幫留用嫩白菜心洗凈，順切成與肉絲等粗的細絲；香菜摘去葉留梗洗凈切成3厘米長的段；蔥去皮洗凈切成絲備用。2.將植物油放入鍋內燒 詳細介紹
'1.將肉皮刮洗干凈改成塊，放入開水鍋內煮過撈出，洗凈。2.將鴨宰殺去凈毛，開膛去內臟洗凈，放入開水鍋內煮一下，撈出后夾去殘存的毛，洗凈血沫，用缽裝上，加放 詳細介紹
'將青蒿、菌陳、蘆根加水煎湯，去渣取汁。 詳細介紹
'1.金針菇、萵筍尖、粉條洗凈理好，瀝干水；豆腐入開水中氽一下，撈出切塊；鴨腸用醋、鹽揉勻，洗凈瀝水，切段。以上各料放入盤中待用。2.草魚肉去刺捶蓉；菊花瓣 詳細介紹
'1.鮮百合用清水浸泡一晝夜備用；2.棗仁放進鍋內，用水煎煮半小時，去渣取汁；3.棗仁汁放進鍋內燒沸，下入百合煮熟，連湯食用，睡前食用尤宜。 詳細介紹
