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'1.將蔥、姜洗凈，切成末，待用；2.將苦瓜切開挖瓤，洗凈切成0.3厘米厚、3厘米長的片；3.青椒去籽洗凈切抹刀片；4.干紅辣椒洗凈去籽切絲。5.凈炒勺坐旺火上，放豬 詳細介紹
'1.苦瓜去瓤洗凈，切成薄片；青辣椒切成絲；榨菜剁成蓉。2.炒鍋放到火上，倒入色拉油燒熱，放入苦瓜片炒至半熟，加入青椒絲、榨菜蓉，炒干水分，加入精鹽、料酒、 詳細介紹
'1.將苦瓜切成兩半，去掉瓤，切成長薄片；2.將苦瓜片放入盆中，加適量水，冰塊拌勻，入冰箱放15分鐘；3.將苦瓜放入深盤中，倒入醒目冷飲即可，上桌時帶一碗蜂蜜。 詳細介紹
'1.將白菜心洗凈，切成細絲；2.海米（蝦米）洗凈備用；3.蒜切碎成末；4.將白菜絲、海米加入蒜末、香油、精鹽、味精、醋拌勻即可。 詳細介紹
'1.將海蜇皮泥沙洗凈，切10厘米長的細絲，放入涼水內浸泡；2.黃瓜切10厘米長的細絲；3.姜刮凈皮，切成細末；4.醋，醬油，麻油，精鹽，味精、姜末等調料拌勻；5.將 詳細介紹
'紫菜浸洗去砂質，撈起。豬肉切片腌過，拖水，豆腐切片。待肉湯或水煲開，倒入紫菜，豆腐，肉片，再開時，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。 詳細介紹
'1.白菜切成絲或骨排片，蔥、姜切絲。2.鍋內放底油燒熱，放花椒炸成綠紅色撈出，放蔥、姜略炒，放白菜、醋、醬油、鹽、味精，炒約3分鐘。3.淋濕淀粉10克（淀粉5克 詳細介紹
'1.將蘿卜洗凈，切成小的薄片2.放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時即可；3.食用時淋香油。 詳細介紹
'1.將白菜洗凈瀝水，抹刀片成片；2.豬肉洗凈切成2.5厘米長、1.5厘米寬的片；3.豆瓣醬剁碎；4.鍋內加油燒熱，放入豆瓣炒至紅色，加入料酒、醬油、蔥末、姜末、白糖 詳細介紹
'1.萵筍去葉、去皮，洗凈，先斜切成薄片，再切成細絲；2.放入干凈盤內加鹽腌30分鐘，濾去滲出的水，將萵筍絲擠去水，放回盤內；3.西紅柿洗凈切成絲；4.鮮姜洗凈， 詳細介紹
'1.將絲瓜刮去皮，洗凈，斜切成薄片。將豆腐切成片。2.蔥白洗凈，切成末。蒜頭去皮，切成末。3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱后倒入絲瓜片煸炒幾下加精鹽 詳細介紹
'1.將冬筍和尖椒洗凈，切成絲；2.將豬肉洗凈，切成絲；3.炒鍋置旺火上倒入植物油，先入蔥、姜煸香，加入肉絲炒至將熟時，倒入冬筍絲和尖椒絲翻炒，再加入少許清水 詳細介紹
'1.香菇泡發洗凈，切絲，放沸水中焯熟，撈出入盤。2.竹筍去皮，洗凈切絲，放沸水中焯熟，放入盤中。3.炒鍋上火，倒入花生油燒熱，下蔥花、蒜末、料酒、精鹽燒開， 詳細介紹
'1.使蟹肚朝上，將竹桿刺入蟹臍，螃蟹即死，然后放在冷水盆中，用竹刷把螃蟹全身用力刷洗干凈，砍掉蟹腳，切去腳爪不用，蟹鉗去毛一破兩半，再切成二節；2.將蟹身 詳細介紹
'1.將黃瓜刷洗干凈，切成一厘米見方的丁；2.黃豆芽去掉豆皮、洗凈，用沸水燙透，撈出用涼水過涼，瀝干水分，放入盆內；3.干辣椒切成絲；4.大蔥洗凈切成末，備用； 詳細介紹
