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'1.將馬齒莧用溫水泡發(fā)去須根，洗凈切段；選用肥七瘦三的豬肉洗凈剁成肉餡。2.將水發(fā)海米切碎，同肉餡放入盆中，加調(diào)料拌勻成餡。將面粉放入泡好酵頭的盆里和成面 詳細介紹
'1.將鮮荷花（蓮花）洗凈取下花瓣；2.青菜（小白菜）洗凈控干凈水，分別放入盤內(nèi)；3.把雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽、料酒攪勻；4.鍋上火倒油，待油燒熱后倒入蛋液煎成 詳細介紹
'1.番茄洗凈，用烤箱烤軟，去皮，做成番茄醬；2.芝麻入鍋炒香；蔥洗凈切花；3.鍋中加入適量植物油，爆香蔥花，下入切碎的青椒和蒜略炒；4.加入番茄醬、鹽同煸片刻 詳細介紹
'1.將香菜擇洗干凈切成段備用；海蝦洗凈，放入鍋中，加入黃酒、蔥、姜燒煮至熟撈出，稍冷后剝?nèi)ヮ^、殼，批成片待用。2.百合去掉根須，分瓣后清洗干凈，放入沸水鍋 詳細介紹
'1.將熟面筋切成3厘米長、1厘米見方的條；2.把面筋放入濕淀粉100克（淀粉70克加水）內(nèi)；3.勺中加油燒五成熱，將掛勻淀粉的面筋條逐個下入油中炸透撈出；4.待油溫 詳細介紹
'1.將豬舌放入滾開水中煮5分鐘。2.取出，去舌苔，用水洗凈。3.土茵陳（茵陳蒿），夏枯草和蜜棗用水洗凈。4.加水于瓦煲內(nèi)，煲至水滾。5.放入全部材料，候水滾起。 詳細介紹
'1.將豆腐洗凈，切成2厘米的見方的塊。2.咸魚、生姜、蔥切成粒。3.將鍋置火上，倒入花生油，燒至八成，放入豆腐，將其皮炸至金黃色撈出。4.鍋中留底油，放生姜、 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮洗凈，切塊備用；2.排骨洗凈，剁小塊備用；3.將排骨放鍋里加適量清水，煮沸后撇去浮沫；4.下姜片、料酒、醬油和冬瓜塊同煮約1個小時；5.待肉爛脫骨 詳細介紹
'1.把魚翅泡軟后，去皮去肉，拆散，每一根翅均呈透明的針狀成為散翅。散翅洗凈，盛在大碗內(nèi)，加50克湯和料酒，上籠蒸至酥爛時，取出，慢慢地潷去湯汁，切成3厘米 詳細介紹
'1.把青椒原個洗凈，切去椒蒂近部分，挖去椒籽；2.把豆腐搗爛；3.雞蛋打散；4.豆腐泥、雞蛋、豆粉等攪拌成餡；5.然后釀于辣椒內(nèi)，擺在碟中，上籠蒸熟；6.凈鍋燒熱 詳細介紹
'1.海白菜漂洗干凈，切1厘米長的段；花生仁用溫水泡軟剝凈表皮。2.水燒開，放入花生仁慢煮，待花生仁將熟時，把海白菜也下鍋，待熟透后，一同撈出瀝干。3.白糖、 詳細介紹
'1.將魚肉剁成茸，加料酒，蔥姜汁，味精，豬油，蛋清，精鹽，清湯適量，攪成膠質(zhì)狀，逐個捏成大小均勻的丸子，入冷水鍋中上燒開撈起，莼菜瀝凈原汁焯水待用.2.起 詳細介紹
'1.蘿卜洗凈切細絲；2.大蔥去根洗凈切絲；3.芝麻炒熟；4.把芝麻、辣椒油、蔥絲、鹽、味精，與蘿卜絲拌勻即可。 詳細介紹
'1.將蒲菜洗凈，切成10 厘米長的段；2.鍋中舀入雞清湯750毫升，上旺火澆沸，將蒲菜段投入燙至六成熟時，撈出用清水洗凈；3.將鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油，燒至六 詳細介紹
'1.將絲瓜洗凈，切塊；2.嫩豆腐洗凈，切塊備用；3.在鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱，下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸；4.開鍋后，下嫩豆腐再煮沸一會兒，調(diào)味即可。 詳細介紹
