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'1.將蛋清、蛋黃分別磕入碗內，蛋清抽打成泡沫狀；2.豆腐壓碎，加蛋清、精鹽、料酒、味精、水攪拌均勻，裝盤；3.香菇洗凈切成末；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；5 詳細介紹
'1.芝麻醬放進碗內，放入醬油、精鹽、白糖、醋調勻，再加入紅油辣椒、花椒面、香油、味精、熟芝麻，調成怪味味汁。2.苦瓜切去兩端，對剖成兩半，去除內部的瓜瓤、 詳細介紹
'1.將油菜心擇洗干凈，切成段；2.蔥姜切絲；3.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜絲煸出香味，放入海米（蝦米）、油菜心煸炒，倒入泡海米的水，燒開后加精鹽、味精炒勻即可。 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮、瓤及子，洗凈后切片，用少許鹽腌5分鐘左右，洗去滲出的水；2.蔥、姜洗凈切花、末備用；3.海米洗凈后用溫水泡軟；4.鍋內倒入油燒熱，爆香蔥花、姜 詳細介紹
'1.雞脯肉用涼水泡上；2.放至砧板上片成薄片，再切成細絲（要求粗細均勻）；3.冬瓜去皮，先修成長四方形，片成薄片，再切成細絲，留頭不要切斷；4.火腿切絲；5.雞 詳細介紹
'將金銀花、夏枯草，挑揀干凈，用沸水沖泡半小時，待溫涼后可當茶水飲用。 詳細介紹
'1.將石上柏洗凈，濾干，備用；2.豬腿肉洗凈，剔肥留瘦，切成塊；3.將石上柏、瘦豬肉放入沙鍋內，加冷水浸沒；4.用中火燒開后，再改用小火煮2小時；5.約剩汁1大碗 詳細介紹
'1.黃瓜洗凈，削皮，改“一字條”；2.甜面醬用鮮湯調散，加入鹽、味精、白糖、香油調成味汁，與黃瓜一并上桌蘸食即可。 詳細介紹
'1.將泡發蜇皮洗凈切長絲，用開水氽一下，撈出備用；綠豆芽去頭尾洗凈備用；香菜洗凈切段；胡蘿卜洗凈切絲；大蔥洗凈工花備用。2.炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋，放 詳細介紹
'1.將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽、料酒攪打均勻；2.西瓜去籽，切成小塊，黑芝麻炒熟；3.蔥切花；4.炒鍋注油燒熱，倒入西瓜瓤，淋入蛋液，炒至蛋液凝結時，撒入黑芝 詳細介紹
'1.洗凈蝦肉（蝦仁），瀝干水，用刀按爛蝦肉成茸，置在碗，加酌量淀粉、鹽、糖、胡椒粉酌量蝦膠，釀入豆腐內，放入事先備好之瓦缸內，完全釀妥后，注入上湯；2.咸 詳細介紹
'1.白菜外幫掰去，切除菜根，只取內層緊心，用水沖洗一下，瀝干水，先切成3厘米長的段，再順切成細絲放盤內。2.嫩黃瓜洗干凈，擦干水，先切成3厘米長的薄斜片，再 詳細介紹
'將茶葉用紗布包好，再將綠豆搗碎，加水500毫升，煎成200毫升湯汁，入紅糖調味。 詳細介紹
'1.椰菜葉摘下，放入開水中焯一焯，撈起滴干水，冬菇浸軟去腳，揸干水切粒。蔥粒洗凈切碎。慈姑去皮洗凈。2.姜片爆香，將水煲開，將椰菜、菇和慈姑放入煮開，然后 詳細介紹
'1.番茄洗凈，切成小塊；2.甜瓜洗凈，去子，也切成小塊；3.檸檬去皮，果肉切塊；4.把番茄塊、甜瓜塊、檸檬塊放到榨汁機中榨取汁液；5.攪打均勻后倒入杯子中，加入 詳細介紹
