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'1.將蔥洗凈切成末待用；2.先將蕹菜摘去根、莖和老葉，洗凈，瀝干水分；3.炒勺坐旺火上，放豬油燒熱，下入蕹菜、蔥末，翻炒；4.再下鹽，烹料酒，放味精，炒至菜色 詳細介紹
'1.用溫水泡冬菇，去蒂洗凈；白菜洗凈切成3.5厘米段。2.將油熬熱，放入白菜炒至半熟，再將鹽、冬菇、味精放入，加點肉湯或水，蓋上鍋蓋燒爛即成。 詳細介紹
'1.將桔梗去皮，清洗干凈，撕成條，用鹽開水焯一下，用溫水浸泡，再用清水浸洗，撈出控凈水分，切成與花生米大小一樣的??；黃瓜洗凈，去把，同樣切丁；將花生米洗 詳細介紹
'1.絲瓜去皮，頭尾洗凈，順長破開去瓤，切成段，入沸水鍋中略燙，立即撈出；2.雞蛋磕碗中，打散；3.蝦米洗凈后用水泡透；4.鍋上火，放入蝦米，倒入清湯一大碗，放 詳細介紹
'1.將綠豆雜質(zhì)篩凈，淘洗干凈，放入盆內(nèi)用涼水(冬天用溫水，水量要比綠豆高出2倍)浸泡十幾個小時；2.待豆皮用手一搓就掉時撈出，加水磨成稀糊(磨得越細越好)；3. 詳細介紹
'1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗凈，下入開水鍋內(nèi)氽過后，用開水泡上。2.嫩絲瓜刮去粗皮（注意不要把嫩青皮刮去），切開成四條，剔去一點瓤，切成4厘米長、3厘米 詳細介紹
'把全部用料放入杯內(nèi)，沖入沸水，加蓋燜片刻。 詳細介紹
'將蘿卜洗凈去皮切成??；將糯米淘洗干凈，與蘿卜同入鍋中加水煮成粥，食用時加適量鹽、味精和香油調(diào)味。 詳細介紹
'1.黃豆芽洗凈去根；豆腐入鹽水燙一下后切塊；蔥洗凈切蔥花。2.炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽，炒出香味時加適量水，中火燒開，黃豆芽酥爛時，放入豆腐，改小火慢燉1 詳細介紹
'魚去腸雜及鱗，洗凈，納入韭菜裝滿，放入蓋碗內(nèi)，加醬油、鹽，蓋上蓋，蒸半小時即成。 詳細介紹
'1.將冬筍入油鍋，低溫炸成金黃色，撈出；2.將鍋中加冬筍、清湯、料酒、味精、白糖、枸杞子、菊花、生梔子、麥冬，置武火燒沸，用文火燉煮至汁干即成。 詳細介紹
'1.先將紫菜洗凈，再將粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水上火，煮粥。2.將豬肉切細末，倒入粳米粥內(nèi)加入紫菜和精鹽、味精、蔥（切花）花、香油等，稍煮片刻，撒上胡 詳細介紹
'1.嫩豆腐切成小?。?.水發(fā)香菇切小丁；3.胡蘿卜洗凈，入開水氽熟后，切成小??；4.薺菜洗凈，去雜，切成細碎；5.熟筍（煮熟）和面筋也切成小丁待用；6.炒鍋下生油 詳細介紹
'1.先將茭白洗凈，切細絲；2.香菇水發(fā)，切末；3.豬瘦肉切細末備用；4.將豬油下鍋，豬肉末炒散；5.加入茭白、香菇、精鹽、味精炒入味，盛入碗中備用；6.將粳米淘洗 詳細介紹
'將芹菜洗凈，放入沸水中燙2分鐘，切碎絞汁。 詳細介紹
