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'1.將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；2.雞肉洗凈切成細絲用淀粉，少許精鹽、糖拌勻腌片刻；3.蔥洗凈切成蔥花，備用；4.將鍋內倒入花生油，用旺火燒熱后放入雞肉絲、蝦仁和 詳細介紹
'1.萵筍去皮，與木耳、青椒、紅椒分別洗凈切成絲，用沸水稍燙一下；2.雞胸肉洗凈切絲，用沸水焯熟；3.將萵筍絲、木耳絲、青椒絲、紅椒絲、雞胸肉絲用鹽、味精拌勻 詳細介紹
'1.將瘦豬肉洗凈，切成3厘米長的細段。2.將黑木耳放水中泡發后徹底洗凈。3.將榨菜洗凈，也切成細絲。4.鍋內加水一湯碗，放入木耳，置大火燒開，放入肉絲、料酒， 詳細介紹
'1.將鴨洗凈，剁去鴨掌、鴨頭留用，鴨身剁成塊，鴨內臟洗凈備用；2.鮮紅辣椒去蒂、籽洗凈切段；3.鴨血凝固切小塊；4.蔥切短段；5.炒鍋注油燒熱，下入鴨頭、鴨掌、 詳細介紹
'1.豆腐切成長方片，放入油鍋中炸至金黃色撈出；2.青椒、洋蔥均切成小塊；3.蒜切成末；4.豆豉用水泡軟剁碎；5.坐鍋點火放油，油熱后放入蒜、豆豉煸炒出香味，加入 詳細介紹
