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'1.將銀耳用溫水泡發；2.紅棗洗凈，并泡于清水中備用；3.瘦豬肉洗凈后切成片狀；4.豬肉連同銀耳、紅棗放入鍋內，加入適量的清水用大火燉煮；5.待材料爛熟后，加入 詳細介紹
'1.先將豬胰洗凈，切片備用；2.山藥去皮，洗凈，切片；3.將兩物共放入沙鍋中，加適量清水燉熟；4.加鹽、味精，少許調味即可食用。 詳細介紹
'1.將豬脾洗凈，切薄片；2.蔥白、陳皮洗凈，切粒；3.生姜洗凈，切絲；4.黨參、粳米洗凈；5.把黨參、粳米放入鍋內，加清水適量，文火煮沸后下陳皮，再煮成粥，然后 詳細介紹
'1.面粉用涼水和勻，搟成薄片待用，菠菜去根洗凈，切成段；鮮蝦仁用少許鹽和芡粉抓勻，再用溫開水沖一下。2.鍋中放清湯、菠菜、木耳、蝦仁，把面片撕成小片，一一 詳細介紹
'1.將豬肚洗凈；2.將白術納入其中；3.在砂鍋里加適量清水，煮至豬肚熟爛，湯濃；4.將粳米淘洗干凈，放入豬肚湯中煮粥；5.將熟時下鹽、蔥花調味即可。 詳細介紹
'1.將烏肉雞（雞脖）宰殺后，去毛、腸雜洗凈，吊干水；2.草豆蔻、草果燒存性，或共研細末，摻入雞腹內，加鹽涂勻，縫好雞腹；3.把雞隔水蒸至剛熟，或放入上湯中浸 詳細介紹
'1.將凈鵪鶉肉切成薄片；2.鵪鶉片用雞蛋清和水豆粉拌勻；3.將冬筍、口蘑、黃瓜均切成片；4.在鍋內放入豬油，燒至四五成熱；5.將鵪鶉肉片放入，炒熟，倒入漏勺內； 詳細介紹
'1.將干魚翅放入五成溫水內泡發；2.在1.5小時內慢慢加熱到七、八成熟時，用漏勺撈出；3.用手刮一下看魚翅上的沙是否能掉；4.如能掉就入另一只盆內，放溫水中退沙 詳細介紹
'1.羊排切成10塊，去筋；2.加醬油、精鹽、料酒和胡椒粉，拌勻稍腌；3.花椰菜洗凈切成適當尺寸；4.土豆切絲浸水片刻，瀝干待用；5.羊排放油鍋內煎至兩面焦黃色后， 詳細介紹
'1.將石蓮子去硬殼，磨粉；2.用少量清水調成糊狀；3.煮牛奶，放白糖，者沸；4.將牛奶慢慢倒入蓮子水糊，并不斷攪拌，煮熟即可。 詳細介紹
'1.將燕窩用溫水浸泡軟，挑去雜物；2.燕窩放入開水中繼續脹發，然后撒碎備用；3.將粳米淘洗，放入鍋內；4.鍋內加適量清水，用武火燒開后改用文火熬煮；5.水開后放 詳細介紹
'1.田雞洗凈，去皮、內臟、頭；2.黨參、紅棗(去核)、淮山洗凈；3.將田雞、黨參、紅棗、淮山放入清水煲內，大火煲滾；4.改慢火煲1～2小時，調味即可。 詳細介紹
'1.將大棗洗凈放入鍋內煮沸；2.然后改用煨火煮15～20分鐘；3.將水倒出飲用，每次水不要倒干；4.可反復煮4～5次后，將棗一起食用。 詳細介紹
'1.將山藥去皮洗凈，切成約0.3厘米厚的片；2.湯鍋內置清水并置火上，煮沸，放入桂花、白糖；3.然后將山藥片放在鍋內煮熟；4.加入熟豬油，起鍋盛入湯盆內即成。 詳細介紹
'1.乳鴿剃凈，去內臟；2.黨參、黃芪、紅棗(去核)洗凈，放入煲內，加清水適量；3.大火煲滾后，放入乳鴿煲滾；4.改慢火煲2小時，調味即可。 詳細介紹
