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'1.先將豬肝洗凈切片，燉30分鐘；2.后將枸杞子、白茅根煎30分鐘，取藥汁；3.藥汁加入豬肝，再煮片刻。 詳細介紹
'將薄荷、菊花、桑葉、淡竹葉，水煎沸后5分鐘，濾出藥汁，去渣，加入粳米煮粥。稍煮即成。 詳細介紹
'1.將苦瓜洗凈，順長剖成兩半，去掉瓜瓤，切成細絲，放入開水鍋內焯一下，撈出放入涼開水內過涼，瀝干水分；2.紅甜椒去蒂去籽，洗凈，切成極細的絲，也放入沸水鍋 詳細介紹
'1.將豬肝洗凈切碎；2.鍋內加入豆油適量，煸炒豬肝；3.洗凈紅糯米，與紅棗同入鍋煮粥稠；4.調入已煸炒的豬肝，再煮沸10分鐘；5.加白糖調味。 詳細介紹
'1.將新鮮帶根薺菜洗凈，切碎；2.放入沙鍋內，加水適量（不必加油、鹽等配料），用中火煮沸即可。 詳細介紹
'1.將凈鴨肫（鴨胗）去掉里面的黃皮，切成兩半，面朝下，用刀貼著鴨股右半部的筋膜切入肉內，切到底部的筋膜處時，將刀背向左一斜，坡著刀往外一刮，將股肉剔下； 詳細介紹
'1.將羊肝洗凈切成片；2.菠菜撿去根、洗凈備用；3.鍋中倒入開水，放入羊肝和菠菜焯熟，撈出瀝水；4.將羊肝、菠菜分別放入盤中；5.鍋內倒入油燒熱，放入羊肝劃散炒 詳細介紹
'1.將魷魚洗干凈，放在案板上，切成長5厘米的方塊；2.在塊的一端，用平刀片成若干層薄片(片的厚度為0.2厘米)，深度為魚塊厚度的4/5(即一端仍然相連)，然后用直刀 詳細介紹
'1.將羊肝和胡蘿卜洗凈均切成0.5厘米見方的小丁，肝丁用紹酒、姜汁腌10分鐘。2.用器皿爆香蒜茸后，倒入肝丁，高火略炒盛起。3.將大米用高火20分鐘熬成粥后加入胡 詳細介紹
'1.海鰻魚殺好，用小尖刀刮取魚絨，盛入盆中；2.清水500毫升加精鹽4克，分5次添入魚絨中，每加一次，用手往一個方向使勁攪動，使魚肉泡漲起勁，加入淀粉調勻，至 詳細介紹
'1.將活草魚去鱗、鰓，開膛去內臟洗凈，在魚身兩面剞上花刀；2.將蔥、姜、蒜、冬筍、香菇和青、紅柿子椒洗凈，分別切成細絲；3.香菜擇洗干凈，切成長3.3 厘米的段 詳細介紹
'1.將蛤蜊洗凈泥沙，倒入沸水鍋內燙一下，見其張開殼即撈出，摘下蛤蜊肉，去除黑色雜物并洗凈；2.挑揀大小一致的蛤蜊殼洗凈，兩片殼中間要連著，擦干水分，殼里撒 詳細介紹
'1.粳米、芡實淘洗干凈，用冷水浸泡回軟，撈出，瀝干水分；2.雞肝洗凈，切成片狀；3.鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米、芡實，先用旺火燒沸；4.攪動幾下，放入雞 詳細介紹
'中藥去凈灰渣，入沙鍋，加清水煎成藥汁，澄清后去沉淀。將羊肝洗凈，切成薄片，盛入碗內，加精鹽2克、醬油、料酒、濕淀粉調勻。炒鍋置旺火上，加藥汁、雞湯、木 詳細介紹
'1.冬筍去皮洗凈煮熟后切成劈柴狀；2.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；3.薺菜擇洗干凈，用開水氽一下，撈出放進冷水里沖涼后，擠出水分，切成粗末；4.胡蘿卜洗凈煮熟切 詳細介紹
