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'1.甜紅辣椒去蒂和籽，洗凈后切成粗絲；韭菜花去老梗，洗凈后切成3厘米長的段。2.紅辣椒、韭菜花分別投入沸水鍋中焯到斷生，撈出瀝干水分，放入盆內，趁熱加入精 詳細介紹
'1.將牛肝剝去子皮，去除血管和筋，切成柳葉片，放入碗內，加適量鹽、水淀粉抓勻，待用；冬筍處理干凈；木耳用水漲發洗凈；大蔥、姜分別洗凈切成末，大蒜去皮洗凈 詳細介紹
'1.將魚肉剁成泥放入水碗中，加水，鹽，攪拌至有粘性時再放入水攪拌起勁，放入姜，味精，蛋清攪勻成魚茸.將火腿切成菱形片十片，油菜焯熟.2.鍋中放入清水半鍋，置 詳細介紹
'桑葉、菊花、薄荷、淡豆豉蘆根（鮮者加倍）煎或水沏。 詳細介紹
'1.香菇用溫水泡發回軟，去蒂洗凈，瀝干水切絲；2.竹筍洗凈切絲；3.陳皮用冷水浸軟，去瓤洗凈；4.雞蛋打入碗中攪勻；5.鱔魚摔昏，剖腹去內臟，放入沸水鍋中焯10分 詳細介紹
'1.將鴨蛋放入鍋中蒸熟，取出蛋黃搗成茸；2.將胡蘿卜去皮洗凈切成末；3.冬菇、冬筍洗凈也切成末；4.坐鍋點火放油，油溫六至七成熱時放入鴨蛋茸、胡蘿卜末，炒至變 詳細介紹
'1.先將薺菜拾去雜質，用清水洗凈；蜜棗洗凈。2.煮鍋清洗干凈，將薺菜和密棗放入鍋內，注入適量清水，武火煮沸，轉為文火煮2小時即可。 詳細介紹
'1.把豬肝清洗干凈，切成5 厘米粗細的長條；2.蔥、姜均拍碎；3.將拍碎的蔥姜、花椒及料酒、白糖、味精、鹽與豬肝拌勻，腌約2 小時；4.將肥膘肉切成1.5 厘米粗的條 詳細介紹
'1.粟米粒洗凈；2.腐竹洗凈，剪碎，待用；3.姜切成絲待用；4.豬肝洗凈，切薄片，入油鍋稍翻炒，放入鹽、味精調味，約八成熟時盛起，待用；5.米和粟米共同放入鍋中 詳細介紹
'1.鮮腐竹洗凈，剪碎；姜片洗凈切絲。2.粳米、小米淘洗干凈，用冷水浸泡好。3.豬肝洗凈，放入熱水中稍燙一下，切薄片，下色拉油、鹽、胡椒粉拌勻。4.鍋中加入約1 詳細介紹
'1.將雞肝洗凈，放入盛碟內；香菜擇洗干凈；姜切片；蔥切蔥花。2.大茴香與桂皮放鍋中用小火煎熬20分鐘，濾去渣，汁內調入鹽、糖攪勻后，拌入雞肝，加上姜片放蒸鍋 詳細介紹
'1.先將雞肝洗凈切片，用精鹽、蛋白拌勻備用；2.銀耳發好，洗凈，撕碎備用；3.在砂鍋里加適量清水，放入枸杞和菊花煎煮30分鐘；4.撈去菊花，放入雞肝和銀耳略煮即 詳細介紹
'將菟絲子研碎，加清水300毫升，煎至200毫升，去渣留汁；粳米淘洗干凈，投入菟絲子藥汁中，再加清水和適量白糖。先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。用法：每日早晚 詳細介紹
'1.豬肝表面用刀輕輕劃數刀洗凈，放開水鍋中煮熟后撈出，晾涼，切片上碟；2.蔥切花備用；3.將辣椒油，醬油，花椒粉，精鹽，味精，蔥花，香油等調勻成汁，澆在豬肝 詳細介紹
'1.萵筍去除葉筋，切成片，加鹽腌一下后，擠干水分，盛入盆內；2.雞肫肝洗凈，同時切去雞肫外皮，用刀在雞肫三角形的上方，均勻切出片狀，但底部要連牢，然后轉9 詳細介紹
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