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'1.將活甲魚宰殺,放在桶里,倒入開水燙泡5分鐘,取出。2.刮掉甲魚背殼上的黑膜,再刮凈裙邊白膜以及腹部和4只腱上的黑膜,洗凈,斬去尾和腳爪,劈開肚,挖去內(nèi)臟 詳細介紹
'1.將肉洗凈,切成絲,加入味精、胡椒粉及精鹽和料酒調(diào)勻;2.將洗凈的香菜切成長3厘米左右的段;3.將鍋內(nèi)倒入植物油,油熱后放進肉絲翻炒,八成熟后把香菜及料汁 詳細介紹
'1.仙人掌去外皮洗凈,切成片,用沸水焯一下。2.雞脯肉洗凈,片成片。香菇切成薄片。3.將雞肉片放入蛋清,加入干淀粉拌勻,放八成熱水中滑散,撈出控水。4.將鍋放 詳細介紹
'1.將綠豆芽掐去根須,洗凈,切成段;2.韭菜擇洗干凈,切成段;3.將炒鍋放旺火上,倒入植物油,燒熱,放姜末、精鹽煸炒片刻;4.再放綠豆芽,翻炒至熟;5.加入韭菜 詳細介紹
'1.將羊肉洗凈切塊,入沸水中焯一下,撈出。2.將山藥洗凈。3.將羊肉和山藥放入鍋中,倒入新鮮豆?jié){,中火燉2小時,待羊肉熟爛時,加入香油、精鹽、姜片燒沸即可。 詳細介紹
'1.將百合去皮,洗凈;2.將豬蹄去毛,洗凈,放沸水中焯去血水;3.鍋置火上,放入清水,將百合、豬蹄投入,燒沸,打去浮沫;4.放入精鹽、料酒、蔥段、姜片,改用小 詳細介紹
'1.絲瓜去皮洗凈,切成薄片;2.油燒至九成熱時,入蔥煸香,放入絲瓜、姜、精鹽翻炒;3.至絲瓜熟時,加入味精稍炒即成。 詳細介紹
'1.將大黃魚宰殺治凈,片取凈魚肉切3×2×0.5 厘米的塊;2.大白菜取其嫩心洗凈切10×2.米的條;3.鍋置旺火上,放花生油燒至五成熱時將大白菜下鍋過油,菜變軟時撈 詳細介紹
'1.魚唇提前發(fā)好,洗凈,備用;2.將水發(fā)魚唇洗凈下沸水鍋,加生蔥結(jié)、生姜片、料酒煮20 分鐘撈出(去蔥姜)切成4×2.5 厘米的塊;3.豬排骨斬成塊與魚唇塊一起放在 詳細介紹
'1.將干蹄筋放入清水鍋中,先大火后小火,煮2 小時左右,使其漲發(fā)后撈出;2.漲發(fā)后摘去肉蒂筋膜,用清水洗凈;3.把其中未發(fā)透的選出來,盛入小瓦缽內(nèi),加清水上籠 詳細介紹
'1.胡蘿卜洗凈,土豆去皮,兩者都切成小塊;2.大蔥洗凈,切成小段;3.香菜洗凈,切末;4.坐鍋點火,加入雞湯,將胡蘿卜塊、土豆塊、大蔥段燜煮20分鐘;5.將胡蘿卜 詳細介紹
'1.番茄洗凈,去皮切丁;2.香菜洗凈切末備用;3.坐鍋點火,加入適量冷水燒沸,先下入玉米醬稍煮一下;4.再倒入番茄丁,續(xù)燒至沸;5.改小火,將奶油徐徐下入鍋中, 詳細介紹
'1.筍尖、馬蹄去皮洗凈,切成米粒狀;蛋清打起泡后,加淀粉、牛奶、打成牛奶糊,放白糖、精鹽、味精繼續(xù)打勻。2.炒鍋置旺火上,放入植物油燒熱,下筍尖、馬蹄粒、 詳細介紹
'1.大蒜去皮搗成茸;大蔥去根洗凈切成蔥花,備用;2.帶魚清洗干凈,切成1厘米厚的片,用黃酒、醬油拌腌一下;3.炒鍋燒熱,加少許清油加熱后,下魚片煎至兩面金黃 詳細介紹
'1.將豬蹄膀(豬肘)放在清水里,刮洗干凈,用刀在內(nèi)側(cè)軟的一面順長剖開至刀深見大骨,再在大骨的兩側(cè)各劃一刀,使其攤開,然后,切去四面的肥肉成圓形;2.將蹄膀 詳細介紹