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'1.蔥頭去皮洗凈,切絲;熟牛肉切片;雞蛋煮熟,去皮,豎切一半;菠菜擇洗干凈,切成小段;土豆去皮切塊。2.炒鍋內放入芝麻油燒熱,下蔥頭絲煸炒出香味,放入胡蘿 詳細介紹
'1.豬肘刮洗干凈,在小火上燉爛;2.將燉爛的肘子切成2厘米的方塊,把豆瓣剁細;3.姜切末,蔥切蔥花;4.淀粉放碗內加水調制出濕淀粉備用;5.炒鍋置旺火上,放入混 詳細介紹
'1.土豆和紅蘿卜均去皮,洗凈切粒;2.洋蔥去衣,洗凈,切絲;3.番茄洗凈,切件去核;4.椰菜(菜花)洗凈,切絲;5.姜去皮,洗凈,拍松;6.青椒洗凈,開邊去粒,切 詳細介紹
'1.雞蛋磕入碗中,打散;番茄洗凈,切成小塊。2.炒鍋置火上,加豬油,燒熱后放入打好的蛋液,炒熟后即倒入高湯500克,湯呈乳白色,燒沸后放入番茄、小蝦米、精鹽 詳細介紹
'1.豆腐、雞、瘦肉均勻切成細絲,雞蛋加鹽、芡粉調勻,先煎成蛋皮再切成蛋絲,蔥切成段。2.瘦肉絲加鹽、芡粉、酒拌勻,放入煮沸的清湯中,繼續放豆腐、雞血、筍絲 詳細介紹
'1.卷心菜洗凈切成3厘米見方的塊,用刀拍松,用鹽拌勻待用;2.干辣椒切絲;3.把糖、醋、醬油、味精、濕淀粉10克(淀粉5克加水)調成汁;4.勺內放豆油燒熱,先放花 詳細介紹
'1.白菜切成絲或骨排片,蔥、姜切絲。2.鍋內放底油燒熱,放花椒炸成綠紅色撈出,放蔥、姜略炒,放白菜、醋、醬油、鹽、味精,炒約3分鐘。3.淋濕淀粉10克(淀粉5克 詳細介紹
'1.將豬皮刮凈油泥,肥膘洗凈;蔥去皮,洗凈,切成末,備用。2.將豬皮放入鍋中,加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陳皮、丁香,用慢火煮熟后撈出,切成細丁,放 詳細介紹
'1.將菠菜擇洗干凈,入沸水鍋燙一下撈出,擠干水分,切成3厘米長的段,裝入盤內。2.將細粉絲用開水泡透,投涼,改成10厘米長的段,瀝干水,放在菠菜段上。3.把芥 詳細介紹
'1.將圓白菜洗凈,切成小塊;2.蔥、姜、蒜分別洗凈,均切成米粒大小;3.豆瓣醬剁碎;4.香菜洗凈,切成小段;5.鍋內加油燒熱,放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒香;6.放入 詳細介紹
'1.兔肉洗凈切塊,用嫩肉粉腌制一小時后,用清水沖洗干凈。2.將肉塊放入大碗中,加各種醬料及精鹽、白糖腌制入味,加濕淀粉上漿。3.鍋內加花生油燒九成熱,放兔肉 詳細介紹
'1.將草魚宰殺后收拾干凈,去頭尾,從背部用刀片開,加鹽腌入味待用;甜椒切粒。2.鍋內注油燒熱,放入魚炸到金黃色撈出,入蒸鍋蒸15分鐘裝盤待用。3.鍋人留少許油 詳細介紹
'1.先將鴨血清水洗凈,切成1.7厘米見方的塊;2.豆腐同樣切成1.7厘米見方的塊,分別放入開水同焯一下,撈出控凈水;3.湯鍋置火上,倒入高湯750克燒開;4.放鴨血塊 詳細介紹
'1.將絲瓜刮去皮,洗凈,斜切成薄片。將豆腐切成片。2.蔥白洗凈,切成末。蒜頭去皮,切成末。3.將炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,油熱后倒入絲瓜片煸炒幾下加精鹽 詳細介紹
'1.豆腐切成丁塊,皮蛋切成丁塊,放入盤中。2.蘆薈葉片剖開,挖出葉肉,煮沸5分鐘取出,切成丁塊也放入盤中。3.香油、鮮醬油、紅油兌成汁,倒入盤中拌勻即可。 詳細介紹