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'1.將白菜心洗凈，頂?shù)肚谐杉?xì)絲，放入盤內(nèi)；2.將果醬澆在白菜心上，再撒上白糖，拌勻即成。 詳細(xì)介紹
'冬瓜洗凈，去皮、瓤，切成條，用鹽鹵一下，出水后撈出，瀝凈水分裝盤，再放入白糖、醋拌勻即可。 詳細(xì)介紹
'1.將鴨肉洗凈，入沸水中氽二三分鐘撈起，放入冷水中漂一下；2.豬瘦肉、水發(fā)海參、芡實(shí)、苡仁、荷葉、姜、蔥洗凈；3.豬肉、海參切成片；4.冬瓜刮去粗皮，去籽切成 詳細(xì)介紹
'1.鮮蘿卜洗凈，切碎；2.粳米洗凈，同放入鍋中；3.加水適量煮至熟爛，即可。 詳細(xì)介紹
'1.豇豆在鹽水中泡制后撈出放在菜墩上，用刀切成4厘米長的段，裝入圓盤中擺成饅頭形；2.碗內(nèi)加入味精、紅油、白糖、香油、花椒油、沙茶醬調(diào)成味汁，澆在盤內(nèi)豌豆 詳細(xì)介紹
'1.將春筍嫩尖放開水鍋里焯30 分鐘，去其澀味，撈出，切成約2 厘米長的滾刀塊；2.萵筍亦切成類似的滾刀塊，用精鹽（1.5 克）將其腌制片刻，潷盡鹽水，加味精（0. 詳細(xì)介紹
'1.冬筍洗凈在清水中煮熟，撈出，從中切開，用刀背拍松，按其形狀，切成4 厘米長、一頭尖、一頭寬約2 厘米的條。2.炒鍋內(nèi)放人花生油，燒至七成熱，下冬筍、花椒煸 詳細(xì)介紹
'1.海帶用水洗凈，切塊，蝦米、香菇和黃芪分別洗凈，用水浸片刻，浸過的水濾清留用。2.冬瓜去皮切塊。3.將海帶，蝦米，香菇和黃芪連浸過的水同放鍋內(nèi)，加適量清水 詳細(xì)介紹
'1.銀耳用冷水浸軟，瀝干水分，切去底部硬塊；2.冬瓜洗凈，切碎；3.火腿剁成蓉備用；4.鍋中加入高湯，用旺火煮滾；5.將冬瓜、銀耳放入，蓋上鍋蓋，用小火煮約10分 詳細(xì)介紹
'1.海參凈地，從膛內(nèi)剞花刀，用開水焯好；2.圓紅蘿卜洗凈去頭，去根；3.將蔥姜洗凈，均切絲；4.取部分蔥和姜放入燒熱的油鍋內(nèi)炸出香味后，撈出蔥姜不要，蔥姜油留 詳細(xì)介紹
'1.苦瓜切去兩端，對剖成兩半，挖去內(nèi)部瓜瓤，洗凈，斜著把苦瓜切成薄片；青椒去蒂洗凈，切成絲。2.鍋放在旺火上，不放油，分別放入苦瓜片和青椒絲煸炒，煸去原料 詳細(xì)介紹
'1.把大蒜去皮，搗成蒜泥；魚腥草洗凈，降去黃葉、老根；2.把魚腥草放盆內(nèi)，加入大蒜泥、白糖、醋、香油、鹽、醬油，拌勻即成。 詳細(xì)介紹
'萵筍去葉，切除老根，刨去皮，清洗干凈，切成滾刀塊或薄片，放干凈盤中，加入精鹽腌1小時(shí)濾去鹽水，放入白糖、味精、醬油和香油，拌勻即可。 詳細(xì)介紹
'1.冬瓜洗凈連皮切塊。2.荷葉洗凈扎好。3.瘦肉成塊洗凈。4.全部材料放入煲內(nèi)，加6碗水，煲2小時(shí)即可。 詳細(xì)介紹
'1.把空心菜洗干凈，切掉根部較老的部分，約切除5厘米左右，剩下的部分則切成5～6厘米的長度；2.蒜頭、生姜切末；3.把鍋加熱后倒入色拉油，用大火炒以上的材料； 詳細(xì)介紹
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