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'1.雞和豬肉斬成小塊；2.加姜、蔥和清水同煮成湯，揀去姜；3.冬瓜去皮、籽洗凈后切成2厘米寬、5厘米厚的片；4.炒鍋燒熱，放大油，用旺火煸炒冬瓜片；5.然后倒入煮 詳細介紹
'1.通菜摘去黃葉，老莖洗凈；2.木耳用水發好洗凈；3.雞脯肉洗凈剁成茸；4.雞精粉放湯盆內，沖1000克滾水調成鮮湯待用；5.鍋置大火上，倒進少量花生油燒熱后，倒入 詳細介紹
'1.竹筍削去硬殼，再削老皮，切片，水浸1天。2.鯉魚去鰓，內臟(不去鱗)，洗凈。3.眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗(去核)洗凈。4.把鯉魚、竹筍、西瓜皮、眉豆、生姜、紅 詳細介紹
'1.干綠豆用清水逃遁駢泥沙，濾去水；2.趁水未干時加入精鹽拌合均，略腌3分鐘后用清水沖洗干凈；3.老南瓜削去表皮，摳去瓜瓤，用清水沖洗干凈；4.南爪切成約2厘米 詳細介紹
'1.將苦瓜去皮去瓤，洗凈，切3厘米圓墩；2.五花肉剁成餡，加入鹽、料酒拌勻備用；3.大蔥洗凈切末；姜洗凈切末；4.淀粉加水調成芡汁備用；5.將苦瓜墩空心填滿肉餡 詳細介紹
'1.在4月份時，選出蛤蜊，掏出蛤蜊肉放到鹽水里洗凈，控干水(水和鹽的比例類似海水)。2.把洗凈的蛤蜊肉與適量的鹽。攪拌均勻后裝入壇子中，并將壇口緊緊地封死。 詳細介紹
'1.節瓜去皮，切成兩邊，挖去瓜籽，用清水煮熟候用；青椒去籽，要成幼條；將西紅柿放入沸水內浸一會，取出去皮去籽，剁爛；大蒜去皮洗凈搗成蒜茸備用。2.用橄欖油 詳細介紹
'1.冬瓜取瓤切條形，著2克食鹽拌勻略漬，擠去水分，作蹄筋坯料；小白菜削根劃莢，，與切片的香菇同放沸水中焯過；老姜拍松，待用；取淀粉10克加水適量調勻成水淀 詳細介紹
'1.西芹洗凈，切成塊，放入油鍋內燒熟；2.蝦米也同入鍋內烹調；3.蘆薈葉肉，煮燒出汁水，澆入西芹內燒干，讓蘆薈汁吸入芹菜塊內或粘附于表皮上；4.西芹塊、蝦米盛 詳細介紹
'1.白菜去老葉，去菜根后，取7厘米長的段，切取菜心600克，洗干凈；筍切成5厘米長、2厘米寬、0.4厘米厚的片；蝦米用水25克浸透。2.旺火燒鍋，放入植物油，燒至六 詳細介紹
'1.將白菜取其嫩白菜心洗凈，再用冷開水浸泡一會兒撈出，控干水分先切成4.5厘米長的段，再豎切絲裝盤。2.把芥末用開水調成糊狀扣上蓋燜一會兒。3.在白菜絲上面澆 詳細介紹
'1.雞宰殺后，去凈毛臟，剖腹去內臟，剁去腳爪，洗凈；2.雞入沸水鍋中焯去血水洗凈；3.黨參、薏米洗凈；4.生姜洗凈拍破；5.蔥洗凈用整支；6.砂鍋洗凈加清水，放雞 詳細介紹
'1.將蘆筍洗凈，下入開水中略焯，撈出控水，晾涼后切成段；2.炒鍋加香油燒至四成熱，下入花椒粒炸出香味，加入蔥姜絲熗鍋，去除花椒粒、蔥姜絲、將油晾涼，即成花 詳細介紹
'1.蓮藕去皮洗凈；2.發菜浸泡好備用；3.豬肉用開水氽過備用；4.清水燒開，放入豬肉、陳皮，煮一小時；5.再放入蓮藕和發菜，同煲二個小時即可。 詳細介紹
'1.將蝦肉去掉沙線，片成片。菠蘿切成片，蔥姜均切末；豆苗洗凈；濕淀粉（淀粉3克加水2克）調勻成芡汁備用。2.將蝦仁控凈水分后裝碗，加入精鹽、料酒、胡椒粉、味 詳細介紹
