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'1.將蒜搗碎成泥，姜切片。蛤蜊肉洗凈；黃瓜、胡蘿卜洗凈切片，用開水氽一下備用。2.將蛤蜊肉、黃瓜片、胡蘿卜片、木耳放入碗內，加鹽、醋、香油、姜片、蒜泥拌勻 詳細介紹
'1.將白蘿卜洗凈去皮后切成長6厘米、寬2厘米、厚0.3厘米的片；2.蔥打結、姜工片；3.豬肉洗凈后切成長5厘米、寬3厘米、厚0.3厘米的片；4.炒勺置旺火上，下豬油，燒 詳細介紹
'1.將豬瘦肉洗凈煮熟切成細絲；香菜擇洗干凈；海帶提前用水泡發備用；蔥姜洗凈均切成絲；青紅椒去蒂去籽也切成絲。2.將發好的海帶切成細絲，用開水一焯，撈出控凈 詳細介紹
'1.將冬瓜切成厚0.5厘米的片，再改切成0.5厘米粗的絲，裝大碗內；2.加適量精鹽拌勻腌15分鐘后，擠出大部分水分；3.粉絲用開水泡發好后瀝凈水，切成8厘米長的段； 詳細介紹
'1.將嫩豇豆擇洗干凈，切成3厘米長的段；2.青椒、紅椒分別洗凈，均切成均勻的絲；3.豬肉洗凈切成4厘米長的絲；4.將鍋內加油燒熱，放入蔥（切絲）、姜（切絲）、肉 詳細介紹
'1.萵筍去葉、去皮，洗凈，先斜切成薄片，再切成細絲；2.放入干凈盤內加鹽腌30分鐘，濾去滲出的水，將萵筍絲擠去水，放回盤內；3.西紅柿洗凈切成絲；4.鮮姜洗凈， 詳細介紹
'1.將大白菜剝去老幫，洗凈控干水分，菜面朝上放砧板上，用刀拍一下，使之變松，便于入味，再切4 厘米長、2 厘米寬的條；2.干辣椒切開去籽，切成3 厘米長的段；3 詳細介紹
'1.選新鮮草魚片切成1厘米厚的片，與紹酒、精鹽拌勻。2.油鍋燒六成熱，下魚肉炸至金黃色時撈起。3.炒鍋置中火上，下熟菜油50克燒至三成熱，放入番茄醬炒香至油呈 詳細介紹
'1.將番茄用清水洗凈后，用冷開水或沙濾水沖一下，放在消毒砧板上用消毒刀切成0.6厘米厚的片，整齊地攤在平盤中；2.一層層均勻的撒上白糖，淋上白醋或醋精，放入 詳細介紹
'香梨洗凈剝皮，去籽切成塊，蘋果削皮切成塊，香瓜洗凈去籽留果肉切成小丁，一起裝入盤中，拌入番茄醬即可。 詳細介紹
'1.將菠蘿去皮取肉切成丁備用；2.鍋放到火上，加入清水、白糖；3.當糖化汁沸時放入菠蘿丁，略滾后，用水淀粉勾芡；4.汁沸倒入海碗內，撒上山楂糕丁即成。 詳細介紹
'1.將蜆子洗凈，上鍋蒸熟，取肉去沙線，洗凈。尖椒洗凈，切象眼片。2.鍋內加水燒開，將蜆汆水，撈出。3.鍋內放少許油，蔥姜爆鍋，烹入料酒，加入尖椒炒熟，再倒入 詳細介紹
'1.冬瓜改刀成瓜脯；2.瓜脯放開水中焯熟，過涼，用白糖略腌；3.橙汁（也可用橘汁）淋在白糖腌過的冬瓜脯上浸泡，撈出，裝盤即可。 詳細介紹
'1.將雞脯肉拍松，剖成0.3 厘米見方的十字花紋，再切成2 厘米見方的丁。把蔥、生姜、蒜均洗凈，切小片。干紅辣椒去蒂、籽，切成2 厘米長的段。2.把清湯、醬油、白 詳細介紹
'1.將干菊花用溫水泡15分鐘，把鮮菊花洗凈，把洗好的鯉魚切成片。2.把魚片放入火鍋雞湯內，加入姜片和蔥段，把雞精、嫩肉粉、鹽、五香粉、味精、醬油一起放入火鍋 詳細介紹
