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'1.水發發菜去掉雜質，用水洗凈瀝干，撕散后隨意拉斷；竹筍去硬殼洗凈煮熟切成細絲；水發冬菇、油菜洗凈后都切成細絲；姜洗凈去皮切成姜末。2.炒鍋放在火上，倒入 詳細介紹
'取茶葉先煮濃汁約1000毫升，去茶葉，入粳米、白糖，再加水400毫升左右， 煮為稀稠弱。用法：每日2次，溫熱食。 詳細介紹
'1.將薺菜擇洗干凈，放入沸水中略焯，撈出，放入冷水浸透，再撈出，擠干水分，切碎；豬肉洗凈，剁成肉泥；蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。2.將豬肉泥放入盆內 詳細介紹
'1.冬瓜洗凈，切成長約5厘米、寬3厘米、厚1厘米的片；2.熟火腿切同樣大小的片12片；3.取凈鍋1只，倒入清水，放入豬骨頭、蔥、姜，旺火燒沸；4.撇去浮沫，加入料酒 詳細介紹
'1.嫩豇豆洗凈，放入開水鍋內燙透撈出，瀝干水分后后切成3厘米長的段，放入盆內；2.趁熱將精鹽和味精拌入；3.大蒜剝去外皮，拍碎，剁成蒜茸；4.芝麻醬放入碗內用 詳細介紹
'1.黃豆芽洗凈，去頭去尾后放入燒開的鹽水里煮熟，撈出瀝干備用；2.桔梗撕成細條，加鹽洗凈后，瀝干水分備用；3.蕨菜去掉硬莖部分，切成5厘米長的段，在滾水鍋中 詳細介紹
'1.甘筍去皮，洗凈切厚片；紅棗20分鐘，去核開邊；青瓜（黃瓜）去皮洗凈切開四邊，去瓤，切厚片；姜去皮洗凈拍松；干草菇浸40分鐘，洗凈抓干水，切去硬的部分。2 詳細介紹
'1.將豬瘦肉剁成蓉。鹿角菜、海米分別用濕水泡好，洗凈，剁成細末。白菜取用其心洗凈剁成細末，加少許精鹽略腌，擠出水分。香菜擇洗干凈，切成末。蔥、生姜洗凈， 詳細介紹
'1.將羊肚仁洗凈，切成1.7厘米見方的小丁；2.雞胗兩面剞成橫豎花刀紋；3.將牛奶、精鹽、料酒、味精、姜汁、蒜汁、水淀粉放一碗內，調成芡汁；4.坐勺上火，倒入花 詳細介紹
'1.白蘿卜去皮洗凈后，切成大骰子丁，加鹽2.5克腌半小時，洗去咸味，擠干水放入大碗內。蔥剖開切成蠶豆瓣大小的片。2.將花生米用鹽水煮熟。3.將蔥、鹽、醬油、味 詳細介紹
'1.將茭白去皮洗凈，下入開水鍋內略燙，撈出控水，剖開兩半，切成斜片；2.青辣椒洗凈，去蒂、籽，切成段；3.蔥姜切末；4.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末，蝦皮煸炒出香 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮、去瓤、去籽，洗凈，切成長條塊，放水鍋中煮至八成爛撈出瀝水。2.將蔥白洗凈，切末。鮮姜刮去皮，洗凈，切末。香菇洗凈后放水中泡發，撈出擠干水切 詳細介紹
'1.鮮嫩白蘿卜去皮，洗凈，切滾刀塊；蔥、姜洗凈切片。2.油燒熱，放入蘿卜稍炸，撈出，加入蔥片、姜片及適量清水，再把蘿卜牛奶、精鹽、味精和胡椒粉下入鍋中，用 詳細介紹
'1.綠豆洗凈用水泡漲；2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段；3.鍋中放適量水，燒開后將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。 詳細介紹
'1.將菠蘿削去皮后用干凈的刀，砧板剁碎末，用碗盛起；2.淀粉放碗內加水調制成濕淀粉備用；3.將洗干凈的鍋內放清水1000毫升，砂糖500克煮沸，投入菠蘿碎末，用濕 詳細介紹
