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'1.將肺子切絲裝盤，用熱油把干紅辣椒絲炸酥，倒肺絲上。2.用各種調料兌好的汁澆上，加入香菜，拌勻即成。 詳細介紹
'1.平菇、黑木耳洗凈，分別撕成瓣；2.甜杏仁用冷水浸泡，剝皮，搗碎磨細；3.將杏仁漿盛入紗布袋，擠壓出濃汁；4.杏仁汁加水燒沸，熄火，放入淀粉拌勻，盛入深盤中 詳細介紹
'1.牛腱用水洗凈，切成塊狀。2.紫河車、淮山（山藥）、陳皮分別用水洗凈。3.淮山切成片狀，陳皮去筋絡。4.用適量水和陳皮，先用猛火煲至水滾。5.加入紫河車、牛腱 詳細介紹
'1.把鹽投到清水里煮開(水的分量以能夠淹沒將要醬制的柿子為準)，然后晾涼。2.將硬面澀的生柿子帶把裝進壇子里，再把煮過的鹽水倒過去。3.在鹽水里腌一周后撈出， 詳細介紹
'1.鱔魚肉洗凈切成絲、火腿、冬筍、雞肉分別切成絲，香菜切成細末。2.鍋中放清湯、料酒、鱔魚絲、火腿絲、冬筍絲、雞絲、鹽，用大火煮沸，轉用小火煮一下，用芡勾 詳細介紹
'1.鵪鶉刮洗干凈，去毛，去內臟；2.耙子蘿卜去衣，用水洗凈，切件；3.南杏仁（甜杏仁）、北杏仁（苦杏仁）去衣，用水洗凈。4.陳皮用水浸透，洗凈；5.用適量水，猛 詳細介紹
'1.麥菜洗凈摘好，滴水備用。2.排骨洗凈吸干水分，以腌排骨料（蔥10克、醬油10克、白糖3克、料酒8克）一小時，走油備用。3.燒紅鍋，下油，炒熟麥菜，墊在碟底。4 詳細介紹
'1.將枇杷沖洗干凈，撕去外皮，剔去枇杷核。2.西米洗凈，入沸水鍋略氽后撈出，再用冷水反復漂洗。3.取鍋加入約1000毫升冷水，加入西米，用旺火燒沸后下入枇杷，改 詳細介紹
'1.百香果洗凈瀝干水分，切開，取300克果肉汁；2.火龍果果肉切成細丁，備用；3.將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量；4.撈除甜菊，再加入麥芽糖 詳細介紹
'1.將梨子削去外皮，用筷子削尖后，在其表面均勻地戳約50個小孔，然后把川椒逐個接入梨子內。2.將面粉用水調濕，揉成面團，捍成圓皮，包在梨子的表面，放入烘箱內 詳細介紹
'1.將凈鴨剁成小塊，用沸水燙一下放入燉鍋，姜塊拍扁；大蔥洗凈切段。2.加入適量湯水及陳皮、蔥段、料酒、鹽等。3.旺火燒開，改用小火燉至肉味濃時，棄去姜、蔥、 詳細介紹
'1.將無花果、冰糖放入砂鍋，加適量清水；2.煎煮半小時，去渣留汁。 詳細介紹
'1.將柿子洗凈去皮，用紗布絞汁備用；2.將柿子汁加入牛奶中，調勻即可飲用。 詳細介紹
'1.將成熟的金橘洗凈瀝干，去除蒂頭后將皮、果肉人與籽分開；2.然后將金橘皮泡水20分鐘后放入滾水中煮10～15分鐘，取出瀝干；3.再將橘皮與果肉、辣椒一起放入果汁 詳細介紹
'1.蜜橘剝去果皮，果肉剝成一瓣一瓣的，撕成薄膜，去核；2.將果粒剝散，然后放入100克糖腌漬；3.梨削皮，去核，切成梨絲；4.水里放100克糖煮至糖完全溶化，糖水冷 詳細介紹
