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'1.將瘦肉剁成餡，放碗中，加入蛋白、鹽、淀粉攪拌成肉餡，做成肉丸，沾上淀粉放油鍋內(nèi)炸成金黃色撈出瀝油；2.將白蘿卜去皮，洗凈切長(zhǎng)方形片；3.芹菜洗凈切段；4 詳細(xì)介紹
'1.海蜇頭用清水浸泡24小時(shí)以上，然后片成片，再放90℃水中焯出，控凈水分。2.海蜇頭放盆中，加香油拌勻，再加鹽、醋、白糖、味精、香菜段拌勻即成。 詳細(xì)介紹
'1.甜杏仁、胡桃仁放在碗內(nèi)，用沸水浸泡后撕去皮，撈出瀝干水，放入溫油鍋內(nèi)不停地翻動(dòng)，炸至金黃，撈在盤中攤開(kāi)，待冷后用搟面杖將杏仁滾壓成末，待用。2.粟子切 詳細(xì)介紹
'1.燕窩用水浸透，挑毛洗凈。2.雞蛋打攪成蛋漿。3.南杏（甜杏仁），北杏（苦杏仁）分別用水洗凈，去衣。4.加適量水，猛火煲至滾。5.放入燕窩、南杏、北杏，繼續(xù)用 詳細(xì)介紹
'1.將檸檬清洗干凈后，瀝干水分，置于常溫下風(fēng)干后切片；2.在玻璃瓶底部放一層檸檬片，再倒入一層冰糖；3.然后再放入一層檸檬片，一層冰糖；4.約疊至瓶身一半高度 詳細(xì)介紹
'1.豬肺切成塊，洗凈，百合、杏仁分別洗凈；2.鍋內(nèi)放水，燒沸，把洗好的豬肺焯一下水；3.焯好的豬肺及百合、杏仁、姜片放入砂煲內(nèi)，加入雞湯，用大燒沸，撇去浮沫 詳細(xì)介紹
'1.將田雞去內(nèi)臟及外皮，洗凈；2.南瓜去皮，切塊；3.大蒜去衣，搗爛；4.起油鍋，放入大蒜煎香；5.再放入南瓜炒熟；6.加清水適量，放入田雞，文火煮半小時(shí)；7.煮熟 詳細(xì)介紹
'1.將豬肺洗凈，加水適量，放入料酒，煮于七成熟，撈出切成丁。大米、薏米淘洗干凈，蔥姜切末備用。2.豬肺、大米、薏米一起入鍋內(nèi)，并放入蔥末、姜末、食鹽、味精 詳細(xì)介紹
'1.將梨子削去表皮，沖洗后，在靠梨柄處切開(kāi)留作梨蓋，用小勺挖去梨核。2.將小黑豆擇凈，用清水洗干凈，晾干水汽，裝入梨孔內(nèi)，如梨子個(gè)小以裝滿為止。再把梨柄蓋 詳細(xì)介紹
'1.銀耳用溫水泡開(kāi)，去掉根蒂，用清水洗凈；2.海參洗凈，片成小抹刀片；3.把銀耳、海參片一起放入開(kāi)水鍋中氽透，撈出，控去水分；4.鍋中放入清湯250克、精鹽少許 詳細(xì)介紹
'1.草莓去除果蒂，用米酒清洗，瀝干備用；2.以一層草莓、一層冰糖的方式放入廣口玻璃杯中；3.再倒入蜂蜜、糯米醋，封緊瓶口后搖晃均勻；4.貼上制作日期卷標(biāo)，放置 詳細(xì)介紹
'1.杏仁洗凈，控干水分；2.青椒洗凈，去蒂，去子后切小塊待用；3.冬筍去殼后洗凈，放入沸水中焯熟后撈出；4.冬筍切片后控干水分；5.鍋內(nèi)倒入高湯，加杏仁、青椒塊 詳細(xì)介紹
'1.沙參、玉竹擇凈后用清水漂洗，再用紗布包起來(lái)備用。2.豬心肺沖洗干凈，擠凈血污，同沙參、玉竹一起放入沙鍋內(nèi)，再將蔥(切段)洗凈放入，注入清水約2000毫升，先 詳細(xì)介紹
'1.用生白果2～3枚，打碎去硬殼，取仁研末；2.另取雞蛋1只，鉆一個(gè)小孔；3.將白果仁末灌入雞蛋中；4.用紙糊孔，在飯鍋中蒸熟。 詳細(xì)介紹
'1.將清明菜去雜洗凈，切碎。糯米淘洗干凈。2.油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入清明菜煸炒，加入精鹽炒至入味。3.鍋內(nèi)加適量的水，放入糯米、清明菜，用鏟子拌勻，將上 詳細(xì)介紹
