輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.將肥腸洗凈煮熟，細尾切去不用，切成2.5 厘米長的段，放入沸水中煮透撈出控干水分；2.炒鍋內注入油，待七成熱時，下入大腸炸至金紅色時撈出；3.炒鍋內倒入香油 詳細介紹
'1.將肘子用火筷子叉起，架在火上燒至皮面發焦時，放入80℃的溫水中泡透，用刀刮凈焦皮，見白后洗凈，用刀順骨劈開至露骨；2.再放入湯鍋中，煮至六成熟撈出，趁熱 詳細介紹
'1.將肘子浸泡2 小時，用刀刮凈皮上的殘毛和污垢，剔去骨后放入湯鍋，下清水、料酒煮至無血水時撈出，用凈水沖凈備用；2.蔥切段，姜切片，蒜搗成泥備用；3.將豬肉 詳細介紹
'1.原料處理：選用鮮豬瘦肉，去凈皮、骨、肥膘、筋腱等，再順著豬瘦肉的纖維紋路切成肉條，然后切成長約7厘米、寬約3厘米的短條。2.煮制：短豬肉條放入鍋，加入與 詳細介紹
'1.將生雞脯肉去筋片成薄片，放入碗內，用雞蛋清、精鹽、濕淀粉漿好；2.水發海參片成抹刀片；4.水發蹄筋一片兩半；5.水發魚肚也片成大片；6.草魚宰殺治凈，片取凈 詳細介紹
'1.將羊肉（羊五花肉）洗凈放入冷水鍋內，煮5 分鐘至血水浸出，再撈出晾涼；2.將晾涼的羊肉切成長8 厘米、寬3.5 厘米、厚0.8 厘米的片，平放在盤內；3.再加入醬油 詳細介紹
'1.肚頭用刀片開，剝去外皮，在清水中洗凈，去掉里面的筋雜，外面剞十字花刀，深為肚厚的2/3，呈魚網狀；2.然后切成2.5 厘米見方的塊，放入堿粉與開水兌成的堿水 詳細介紹
'1.將豬排骨剁成3 厘米長的段，用醬油、料酒腌漬入味；2.將炒勺放旺火，加花生油燒至八成熱時，把排骨放入，炸至淡黃色時撈出；3.炒勺內留油，放入蔥姜絲稍煸，隨 詳細介紹
'1.先將火腿、黃瓜皮、水發香菇、黃蛋糕切成長3 厘米，寬、厚各0.1 厘米的絲；2.蛋清與豆粉攪拌成糊備用；3.將發好的魚肚改切成長10厘米，寬8厘米的大片，用水汆 詳細介紹
'1.炒鍋內放入清水500毫升，加入堿粉，在旺火上燒沸，倒入鮮蓮子，用刷子刷凈蓮子的里皮，去掉蓮芯沖洗干凈；2.冰糖砸碎放入碗內備用；3.炒鍋內加入水和蓮子，旺 詳細介紹
'1.將豬里脊肉片成大薄片，再順著肉的紋理切成細絲；2.將肉絲放入碗內，加精鹽、蛋清、濕淀粉抓勻；3.青蒜洗凈，切成3.3 厘米長的段；4.蒲菜、玉蘭片均切成同樣長 詳細介紹
'1.將公雞宰殺去凈羽毛，開膛去內臟用清水洗凈，把翅膀、雞腿盤起備用；2.取一盆，將雞放入并加入鹽水，以沒過雞為宜，腌漬24 小時；3.腌后用水沖凈，用蔥段、姜 詳細介紹
<del id="mqe60"></del>
