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'1.姜洗凈去皮剁成姜茸；將雞肉切成薄片后放在碗中，加酒、姜茸、鹽和勻后腌漬1小時(shí)左右；西洋芹菜帶葉切成段；核桃肉切成細(xì)塊。2.將蛋清打散后，放入淀粉攪勻待 詳細(xì)介紹
'1.紅棗做成棗泥。2.核桃剝?nèi)?nèi)衣后，用杵槌在臼中搗成泥狀。3.燒一小鍋開水，將棗泥，核桃泥攪入水中。江米粉用溫水調(diào)成稀糊，鍋再開蓋，將江米粉糊緩緩倒進(jìn)鍋里 詳細(xì)介紹
'1.黑豆、粳米分別淘洗干凈；2.黑豆用冷水浸泡3小時(shí)，粳米浸泡半小時(shí)，撈起瀝干水分；3.黑芝麻淘洗干凈備用；4.沙鍋中加入約2000毫升冷水；5.將黑豆、粳米、黑芝 詳細(xì)介紹
'1.將花生仁在鍋內(nèi)炒至微黃色酥脆，離火放冷，去掉花生仁皮膜。2.將炒花生仁與糖混合，磨成粉料，拌和均勻。3.將拌和好的粉料壓在糕餅?zāi)＞咧校獕簩?shí)壓平，然后取 詳細(xì)介紹
'1.先剝?nèi)ヵr蠶豆青皮，放開水中氽一下，撈出控水；2.炒鍋內(nèi)放豬油加熱至七成熱，投入蔥姜末熗鍋；3.炒出香味后烹入料酒，加入雞湯、味精、精鹽、白糖，放入蠶豆粒 詳細(xì)介紹
'1.將雞宰殺，去毛去內(nèi)臟洗凈，放入沸水鍋氽一下，撈出備用；大蔥洗凈切段備用。2.將燉鍋內(nèi)放入雞、桂圓肉、蔥、姜、料酒及適量清水，用小火燉至熟爛，加入鹽，調(diào) 詳細(xì)介紹
'將粳米和龍眼肉，紅棗分別淘洗干凈。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬30分鐘，以米熟爛為度。加入適量白糖調(diào)勻。用法：每日早晚各服1欠，趁熱食用，不宜過 詳細(xì)介紹
'1.選出較硬的野芝麻葉洗凈，擠干水。2.在糯米面里加入鹽和水，調(diào)成稠面糊，然后把糊均勻地抹在野芝麻葉的兩面，上面再撒上芝麻粒，晾在菜籃里。3.土豆削皮后切成 詳細(xì)介紹
'1.先把乳鴿宰好，去凈毛，取去內(nèi)臟洗凈留用。2.鹵水烹制，把八角，桂皮，甘草，草果傾入瓦煲內(nèi)，加水3碗，用文火熬2小時(shí)，然后加入生抽，大曲酒，鹽調(diào)味便成鹵水 詳細(xì)介紹
'1.雞腿肉去骨，切成長條塊；核桃仁放入開水燙一下?lián)破穑テご谩?.雞塊、核桃仁與醬油、辣椒油、糖、醋、花椒面、味精裝入盤，淋入香油拌勻即可。 詳細(xì)介紹
'1.將黑木耳、銀耳發(fā)開，洗凈；2.豬腦洗凈；3.豬腦、木耳、銀耳同置鍋中，加雞清湯適量，文火燉爛；4.加入鹽、味精、料酒、胡椒粉等，再煮一二沸即可。 詳細(xì)介紹
'1.蘿卜改成小指條除水待用；2.鍋內(nèi)下鮮湯吃味，放蘿卜、魚仔同燒至軟，撈起裝盤；3.鍋內(nèi)收汁，加蔥油淋于蘿卜上即可。 詳細(xì)介紹
'1.把豬心去除附著物，洗凈，切片；2.大棗洗凈，去核；3.大棗、鹽、料酒一同放在鍋內(nèi)，加水適量，放在火燒沸；4.轉(zhuǎn)用文火燉煮半小時(shí)即成。 詳細(xì)介紹
'1.剔除霉變發(fā)芽的花生米及其他雜物，將不掉皮的花生米用清水洗凈。將花生米與白砂糖一起放入炒菜鍋中，加入少量清水，用文火共煮，使水分逐漸蒸發(fā)。當(dāng)糖液達(dá)到飽 詳細(xì)介紹
'1.將新下樹的核桃去殼，剝?nèi)ダ镞叺钠ぃ瑢⒚總€(gè)桃仁分成4瓣，盛于容器中。2.用醬油把麻醬，化開，加入糖，花椒面，味精，辣椒油，兌拌均勻，倒入盛有核桃仁的容器 詳細(xì)介紹
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