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'1.把鮮蠶豆粒用開水發(fā)一下，撈出控凈水；2.放面粉中滾上一層面粉，放入六成熱油中炸呈金黃色撈出控凈油；3.鍋內(nèi)放少許油或水，倒入白糖熬漿；4.能拔出絲時(shí)倒入炸 詳細(xì)介紹
'1.光鴨塊用鹽水拌勻，再用水淀粉、蛋拌勻，然后拍上淀粉；2.把花生油燒至150℃，下鴨塊炸至呈金黃色，取出；3.再旺火燒油，下鴨塊反炸至身脆，取出，倒去油；4. 詳細(xì)介紹
'1.將雞從脊背處用刀剖開，掏出內(nèi)臟洗凈；2.再斬去頭腳，拆凈大小骨頭，放入盆內(nèi)；3.盆內(nèi)加入料酒、蔥、姜、白糖、醬油、精鹽、花椒拌勻，腌半小時(shí)左右；4.炒鍋放 詳細(xì)介紹
'1.蘿卜，洗干凈后，葉子只留新鮮的嫩的葉子；2.假如蘿卜大，請切4瓣，再均勻的放鹽；3.細(xì)蔥，洗干凈后，再切成4厘米大小；4.蒜、生姜，洗干凈后，切成細(xì)片；5.蝦 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐切成2厘米見方的丁；2.豆腐丁用開水煮一下，撈出控凈水；3.炒勺上火放油燒熱，蔥姜米熗勺；4.放高湯、醬油、鹽、味精， 燒開；5.放入豆腐、菠菜，用水淀 詳細(xì)介紹
'1.將銀耳、木耳擇洗干凈，撕開；2.銀耳、木耳一起放入開水里燙一下，用涼水投涼，控凈水分；3.黃瓜切成象眼片；4.把銀耳、木耳、黃瓜放在碗內(nèi)，加精鹽、味精、料 詳細(xì)介紹
'1.豬肉、香干、豆角、香菇、紅辣椒均菇粒；豬肉用調(diào)味料拌勻，用熱鍋熱油速炒，盛起留用；2.用蒜蓉、淀粉、水、郫縣豆瓣醬、糯米粉、白糖、鹽、蠔油、香油調(diào)成味 詳細(xì)介紹
'1.將鱸魚宰殺洗凈，去骨，將肉切成片；2.紅、青尖椒、香菇、南瓜均洗凈，切片備用；3.把鱸魚肉片用水淀粉上漿，焯水。4.炒鍋下植物油燒熱，用蔥花、蒜片爆香，放 詳細(xì)介紹
'1.土豆洗凈切成小塊，入鍋，倒入牛奶和黃油；2.煮沸后改小火，煮約15分鐘；3.甜玉米自罐中取出，加入鍋中，燉煮至湯變得黏糊即可。 詳細(xì)介紹
'1.豬肝洗凈，對切一半，放入滾水中氽燙，撈出，倒掉血水；2.蔥洗凈，切段，姜洗凈，切小塊，一起放入鍋內(nèi)加半鍋水燒開，再放入豬肝，加入米酒、精鹽煮至肉爛；3 詳細(xì)介紹
'1.將對蝦肉洗凈，從脊背上挑出沙腸；2.平刀片成長5厘米、厚0.6厘米的片(大的4片，小的3片)；3.黃瓜洗凈，消毒，也切成薄片；4.將鍋架在火上，放入料酒、蔥段、姜 詳細(xì)介紹
'1.紅辣椒洗凈切成段；2.將大白菜葉剝?nèi)ィ邢鹿２吭偾谐善?.白菜放入沸水中略微燙一下備用；4.鍋內(nèi)倒適量油燒熱，放入紅辣椒段、姜片爆香；5.再放入白菜梗、鮮 詳細(xì)介紹
'1.把雞蛋打成蛋汁，攤成兩張薄蛋皮；2.姜洗凈切成末；3.韭菜洗凈切成段備用；4.小白菜洗凈剁碎；5.將豬肉剁末，加精鹽、料酒、姜末調(diào)勻，加進(jìn)剁碎的小白菜、韭菜 詳細(xì)介紹
'1.將胡蘿卜去皮，切成豌豆大的粒，用開水焯熟，冷水泡涼；2.鮮豌豆開水焯熟，泡涼；3.將魚去骨、去皮洗凈，切成豌豆大的粒，用料酒、鹽、胡椒粉腌15分鐘；4.再將 詳細(xì)介紹
'1.先將烏魚（黑魚）凈膛，去鱗、鰓，洗凈血污，擦干魚身；2.炒鍋上火，放油，燒至六成熱，將魚煎至微黃色；3.將木瓜剝皮去籽，洗凈切塊；4.紅棗洗凈去核；5.生姜 詳細(xì)介紹
