炸熘斑鳩

'1.將斑鳩宰殺，捋去大毛和絨毛，去除內臟，洗凈；2.斑鳩用刀剁成2.5厘米見方的小塊，放入碗中；3.斑鳩加醬油、濕淀粉攪拌均勻；4.將白糖、香醋、醬油、番茄醬和   詳細介紹

類別：

營養5 難易5 時間5

花椒芽炒牛肉

'1.花椒芽擇洗干凈；2.牛肉切成絲；3.牛肉絲用料酒、精鹽、胡椒粉腌漬入味，再用水淀粉抓勻上漿；4.鍋上火放油，待油溫三四成熱時，將牛肉絲放入油鍋內滑散，然后   詳細介紹

類別：

鮮魷魚鑲蛋

'1.魷魚去須、去外膜，留中間筒狀部分洗凈；2.蛋打散與胡椒粉、鹽、麻油調勻；3.灌入魷魚中，開口用針線縫住；4.將魷魚至于盤中，放入蒸鍋以小火蒸12分鐘后取出，   詳細介紹

類別：

營養7 難易8 時間8

醋椒湯

'1.將豬肉、玉蘭片、黃瓜分別洗凈，切成薄片；2.肉片用雞蛋清、水淀粉抓勻備用；3.香菜擇洗凈切段；4.坐鍋點火，加入適量清水、精鹽、味精、料酒、姜汁；5.待湯將   詳細介紹

類別：

營養8 難易7 時間6 麻辣6

豆干燉香鴿

'1.將鴿子去雜收拾干凈，整只用精鹽拌勻；2.香干和香菇分別洗凈后切成片；3.燉鍋底部鋪入香干片和香菇片，依次放入鴿子、豬油、醬油、大料（八角）、料酒和肉湯，   詳細介紹

類別：

營養8 難易5 時間6 養顏3

菠菜肉末湯

'1.菠菜洗凈切1厘米長段；2.白肉（豬肉）切4.5厘米見方的小丁。3.勺內放油燒熱；4.放入蔥、姜熗鍋，再將醬油烹一下；5.鍋內加入高湯、味精、鹽、菠菜、白肉；6.待   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7 養顏7

鮮百合燒肉

'1.將百合洗凈撕去皮，用溫水洗凈去粉液后瀝干水分；2.豬肉洗凈，切成小塊備用；3.坐鍋點火放植物油，待油燒至五成熱時放入肉塊煸炒出油，然后加入醬油、料酒、蔥   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間6 養顏5

香辣香妃鯽

'1.將鯽魚背上劃兩刀，蘸上干淀粉煎炸至表面呈焦黃色；2.香菜擇洗干凈待用；3.炒鍋下植物油燒熱，加入干辣椒、姜片、蒜、蔥、大料爆香，烹入料酒以后，加入清湯，   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間7 麻辣4

剁椒芥藍

'1.將芥藍摘洗干凈，切末；2.泡椒剁碎待用；3.炒鍋置中火上，下植物油適量，燒熱后下蔥末炒香，投入芥藍末翻炒，加鹽和適量清水，待芥藍末漸漸變軟后，下泡椒末和   詳細介紹

類別：

營養6 難易7 時間9 減肥4 麻辣6

如意魚卷

'1.將鱖魚收拾干凈，剔骨去皮，取用魚肉，制成魚蓉；2.魚蓉加蔥姜汁、胡椒粉、精鹽、料酒、雞精、雞蛋清、香油、牛奶、玉米粉攪勻；3.將雞蛋打成蛋液，加上精鹽、   詳細介紹

類別：

營養8 難易5 時間4 減肥4 養顏5 麻辣3

麻辣牛肉湯

'1.蒜苗切段；2.辣椒切片；3.牛肉切薄片；4.蔥姜洗凈切片；5.勺內加花生油燒熱，下入花椒粒、辣椒炸香；6.加入肉湯、料酒、蔥姜片、精鹽、排骨精及牛肉片，燒開至   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6 麻辣6

花生燉牛腩

'1.牛腩肉洗凈后放沸水鍋中煮5分鐘，取出洗凈切小塊；2.花生仁用熱水燙過，去衣；3.紅棗洗凈去核；4.陳皮浸軟，去瓤洗凈；5.姜去皮切片。6.鍋中注入適量清水燒開   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間1

珍珠菜花

'1.把菜花洗凈掰成小朵，用開水燙至六成熟；2.把菜花用清水投涼，控凈水；3.鍋內放油30克，加熱至五成熱時，放入菜花炒幾下；4.再放鹽和玉米粒、鮮湯、味精、蔥姜   詳細介紹

類別：

營養6 難易7 時間7

砂鍋獅子頭（素）

'1.豆腐用潔凈布包起，擠去水分，放入盆內；2.油面筋用溫水泡軟，取出擠去水分，切成小指甲大小的片；3.胡蘿卜去皮，切成豌豆大小的丁；4.香菇去蒂，洗凈切條；5   詳細介紹

類別：

營養6 難易6 時間5