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'1.將苦瓜剖開，去盡內瓤，用精鹽腌好，放入沸水鍋中焯一下，撈起瀝凈苦液，再洗凈切成條，待用；2.將豬瘦肉洗凈，放入沸水鍋燙一下，撈出瀝干水分，切成絲；3.蔥 詳細介紹
'1.將菜花洗凈，切掉老根，用小刀把菜花削成1厘米大小的塊，放在開水中焯一下，馬上撈出，晾涼后放在大碗里。2.把鐵鍋放在火上，加入辣椒油，燒熱后加入生姜絲煸 詳細介紹
'1.黃瓜削去外皮，切成片；干木耳用溫水泡發后，摘去硬蒂洗凈。2.在鍋中放油燒熱，放入木耳略炒，加入清水700克和醬油燒開，然后倒入黃瓜片，當黃瓜煮熟時，加入 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，去兩頭后切絲；粉皮洗凈后切條；芝麻醬加涼水調開；大蒜剝去蒜衣洗凈剁成蒜茸備用。2.將黃瓜、粉皮放入盆內，加入麻醬、精鹽、醋、麻油、蒜蓉拌勻 詳細介紹
'1.香菜和芥菜分別擇洗干凈后，均切成末；大蒜剝去蒜衣搗成蒜茸；豆腐投入沸水中煮透，撈出沖涼，切成4厘米長、0.5厘米見方的絲；黃瓜也切成細絲。2.豆腐絲、黃瓜 詳細介紹
'姜洗凈去皮切成末；菜花切成小塊，用開水焯一下，再用清水漂涼，將鹽、味精、白糖、蔥、姜末調汁，澆在菜花上即可。 詳細介紹
'1.將肚尖修去筋膜，順著長度直剁數刀，再斜片成魚鰓片；2.將肚片盛入碗內，放食用堿抓勻，待片刻；3.再用清水漂洗除凈堿味，撈起瀝干水分待用；4.黃瓜洗凈，切去 詳細介紹
'1.菜花摘洗干凈后掰成小朵，投入沸水鍋中焯透，撈出放入盆內，撒入少許精鹽拌勻腌至入味，瀝汁水；洋蔥去皮洗凈后切成絲。2.炒鍋置火上，放油燒至七成熱，下入洋 詳細介紹
'1.毛豆燙熟后，由豆莢中取出毛豆，不要燙太軟，稍微硬一些；2.大蔥切成1厘米長；3.豬肉洗凈絞成碎肉；4.把鍋子加熱，倒入色拉油，依次放入絞肉、蒜頭、毛豆，炒 詳細介紹
'1.菜花去掉葉、根及盤，改成均勻的塊，洗凈后用沸水煮透（不要過火，稍有點脆為度）備用。2.用500克清水加鹽、糖、胡椒粒、香葉及白醋調成甜酸適度的糖醋汁，將 詳細介紹
'1.將蔥洗凈切成蔥末；淀粉加水適量調勻成水淀粉約25克；五花肉洗凈切成肉片待用；將菜花去把，掰成小花瓣，用沸水焯過控凈水分。2.旺火坐凈油勺燒熱，打入凈油， 詳細介紹
'1.冬瓜去皮，去瓤洗凈，切成0.5厘米寬，1.7厘米厚的塊，香菇用溫水泡發好，洗凈備用。2.湯鍋置火上，放豬油燒熱，下蔥末熗鍋炒出香味，放入高湯750克，香菇燒開 詳細介紹
'1.將菜花切成小朵，用開水燙一下待用；再把香菇用水泡開，切成片。2.把植物油倒入鍋中，將香菇和菜花放入鍋中翻炒片刻，加鹽、味精、高湯，燒透即可。 詳細介紹
'菜花洗凈后掰成小朵，放入沸水鍋中燙透，撈出瀝去水分，放入盆內，加入咖喱粉拌勻稍腌漬片刻，再用清水沖洗干凈，瀝去水分，撒入精鹽和味精，淋入香油，拌勻裝盤 詳細介紹
'1.將土雞腿洗凈切塊，放入沸水中氽透，撈出后再洗凈；2.將苦瓜干、紅棗、黑棗、枸杞用清水浸泡半小時后放入沙鍋，再放入土雞腿塊以中火煮15分鐘；3.最后加入江米 詳細介紹
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