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'1.大蔥去根洗凈切成花；姜洗凈去皮切成末；菜花去根洗凈，切成小朵，放入沸水鍋中煮熟，撈出瀝干，撒入精鹽、味精、蔥花和姜末。2.炒鍋置火上，放入花生油燒熱， 詳細介紹
'1.將淀粉加水適量調勻成水淀粉；蔥、姜去皮洗凈，均切成絲；青蒜擇洗干凈切成絲，備用；將瘦豬肉切成薄片；玉蘭片用開水燙一下；黃瓜切成片。2.將豬肉片用雞蛋清 詳細介紹
'1.將豬肝沖洗干凈，切片，用黃酒略腌備用。2.綠豆淘洗干凈，用清水浸泡1至2小時。3.陳粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水6杯和浸泡過的綠豆，先用大火煮沸，再用小 詳細介紹
'1.黃瓜洗凈，切成絲；青辣椒也洗凈切絲。2.黃瓜和青辣椒絲撒上精鹽拌勻，放在盤中。3.鍋燒熱，倒入辣椒油，燒熱后加入青辣椒絲、蔥，用醋、白糖調好味后，熗在黃 詳細介紹
'1.將綠豆芽去根，洗凈，入開水鍋焯熟，撈出撈干水分；2.黃瓜洗凈，切成細絲；3.蔥去根洗凈切成蔥花；4.姜洗凈去皮切成絲；5.將綠豆芽、黃瓜絲盛入盤中，撒上精鹽 詳細介紹
'1.黃瓜去皮洗凈，切成7厘米長、5厘米見方的粗絲；2.泡菜（泡青菜）用清水漂洗后切成絲；3.海帶發漲，洗凈，切成絲；4.鍋置旺火上，放入鮮湯，下少海帶絲，泡青菜 詳細介紹
'1.黃瓜去皮，切開去瓤，切成3厘米長的條，放沸水內焯一下撈出；淀粉加水適量調勻成水淀粉8克左右備用。2.色拉油下鍋燒熱，放入黃瓜條、精鹽和味精，加入清湯15毫 詳細介紹
'1.對蝦脫皮，放入開水鍋里煮熟，撈出晾涼；黃瓜洗凈，直刀切成半圓片；青蒜苗、油菜心摘洗凈，直刀切成段，全部放在案板上待用。2.冷蝦推切成片，再裝盤調味。3 詳細介紹
'1.冬瓜取瓤切條形，著2克食鹽拌勻略漬，擠去水分，作蹄筋坯料；小白菜削根劃莢，，與切片的香菇同放沸水中焯過；老姜拍松，待用；取淀粉10克加水適量調勻成水淀 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，去皮后切成薄片，碼上精鹽，拌勻，置筲箕內，控出多余水分，裝入盤內；2.花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶椒一起倒入碗內，備用；3.蒜剝去 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，去皮后切成薄片，放鹽拌勻，稍置片刻，瀝去多余水分，裝盤內。2.將醬油、醋、白糖、辣椒油、花椒油、味精、香油、蒜泥混合調勻，淋入盤內即可。 詳細介紹
'白菜、黃瓜洗凈切絲，加入蔥絲、蒜末、紅干辣椒絲、味精、鹽、醋、香油，一起裝盤拌勻即可。 詳細介紹
'1.黃瓜洗凈，在案上切去兩頭，一剖兩瓣挖去內瓤；面朝上立刀切成間距一分的斜紋，刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗凈直刀切成細絲；姜洗凈去 詳細介紹
'1.肉皮洗凈，煮七成熟時撈出，把肉皮上的肥膘刮凈，切成小長條，再片成薄薄的半透明片，再煮熟。2.薄片切成細絲，放在盤中；黃瓜洗凈切成細絲放在肉皮上，最后把 詳細介紹
'姜洗凈去皮切成末；嫩黃瓜洗凈，切去蒂尾，一剖兩瓣，刮凈瓤子，用刀背拍松，直切成寸段，裝入盤中，先撒姜末，滴入香油，再用醋把糖調成糖醋汁，澆黃瓜上拌勻即 詳細介紹
