輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.將豆腐上鍋蒸熟，控水，切成長方形薄片，加入精鹽拌勻；2.蛋清加水淀粉調(diào)勻成蛋糊；3.干辣椒洗凈切成片；4.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；5.炒鍋注油燒至四成熱， 詳細介紹
'1.將花椒放入鍋內(nèi)，加水一碗煮成濃花椒水。然后取澄清的花椒水加白糖、鹽、味精、香油20克調(diào)成鹵汁。2.將豆腐皮洗凈（如用干豆腐皮要上籠蒸軟）取出，放在鹵汁內(nèi) 詳細介紹
'1.先將杜仲、骨碎補分別洗凈，曬干或烘干，切碎或切成片；2.杜仲、骨碎補裝入紗布袋中，扎緊袋口，備用；3.將新鮮牛骨洗凈，砸成小段或砸碎；4.牛骨與藥袋同放入 詳細介紹
'1.用豆腐、雞蛋、味精、胡椒粉、鹽制成茸；2.將菜頭（芥菜頭）剝皮去筋，下鍋煮一下，切成大薄片，抹上黃豆粉；3.把制好的料鋪在菜頭片上，卷成卷狀，上籠蒸熟； 詳細介紹
'1.將牛皮豆干（豆腐干）洗凈，瀝干水，切成底長6厘米，腰長4厘米的三角等腰角干。2.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至140度，即抖散角干炸至略起小泡，倒入漏勺瀝油 詳細介紹
'1.豆腐切小塊，放入開水中汆燙一下，去除豆腥味；2.冬筍洗凈，斜刀切片，焯水燙透，撈出，瀝干水分備用；3.香菇泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈切小丁；4.豬肉洗凈，切絲， 詳細介紹
'1.將雞里脊肉剔凈筋膜，用刀背砸成細泥，豆腐碾碎，雞蛋清用筷子抽打成泡沫狀，菠菜葉剁碎，用細紗布包起擠出綠色汁液備用。2.將雞泥用少許雞湯解開，加入調(diào)好的 詳細介紹
'1.豆腐切塊；2.香菇洗凈，切片；3.蒜剝皮切片；4.鍋中放油燒熱，放入豆腐炸至色澤金黃，撈出瀝干油；5.余油倒出，留少許，放入蠔油、蒜片煸炒，待出香味，倒入黃 詳細介紹
'1.將大蝦去頭、尾，挑去沙腸洗凈，切成兩段，加精鹽、奶油拌勻；2.洋蔥去皮洗凈切成片；3.胡蘿卜洗凈，切成片；4.芹菜洗凈，去筋斜切成片；5.姜切片；6.炒鍋注油 詳細介紹
'1.將油菜葉擇洗干凈，放沸水鍋中（見顏色變深綠）即撈出，用清水投涼，瀝水。2.將油菜葉切成3.5厘米長的細絲，放入盤內(nèi)。3.將豆腐絲放鍋內(nèi)加適量清水，加入少許 詳細介紹
'1.將洗凈斬剁成末；豆腐切成1厘米見方的丁，用開水淋澆數(shù)次，晾涼裝盤。2.炒鍋燒熱，下香油將肉末炒散，烹料酒后，加醬油、味精、鹽、姜拌勻，撒上蔥末，淋入紅 詳細介紹
'1.炒鍋中倒入清水，放入豆腐(水面以沒過豆腐為度)，用大火煮沸，再用文火煮40分鐘，把水倒掉，換水再煮，煮到豆腐切開呈蜂窩狀，把豆腐撈出，放入冷水中浸泡。2 詳細介紹
'1.蔥姜切絲，剩余部分姜切末；2.將海蟹去殼，洗凈，用刀改成一只蟹爪帶一塊蟹肉的形狀，加蔥姜絲、料酒、胡椒粉、精鹽拌勻稍腌，加入干淀粉抓勻；3.姜末、香油、 詳細介紹
'1.將豆腐放在冰箱里凍至蜂窩狀；2.取出融化后，切成3厘米長，1厘米厚的片，放入開水中焯一下，以除去豆腥味；3.冬筍洗凈去皮切成薄片備用；4.將蔥切成段，姜切成 詳細介紹
'1.青菜心去上部松散菜葉，削成箭狀（約6.5厘米長），菜頂頭劃十字刀備用；2.炒鍋放在旺火上，放入色拉油500克，燒至四成熱，把菜心下入滑油；3.當菜葉呈翠綠色， 詳細介紹
