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'1.山藥削皮，洗凈，磨成泥狀。2.鰻魚用微波爐加熱，將加熱好的鰻魚放在白飯上，澆山藥泥即可。 詳細介紹
'1.將i蟹洗凈，取出肉和豆腐一起搗爛，加入鹽、姜汁、濕淀粉攪勻，做成丸子；油菜洗凈備用。2.雞湯燒開后，逐個放入豆腐蟹丸，再燒開，然后放入少量油菜和鹽。 詳細介紹
'1.將河蟹洗凈；2.姜末、醋、香油兌成調味汁；3.蒸鍋上火，將螃蟹放入屜上，蓋上蓋，上旺火蒸約20分鐘，取下；4.吃時去掉腹內草牙子，取蟹肉黃，蘸調味汁吃。 詳細介紹
'1.將鹽蛇殺死，剝去外皮，除去蛇頭與內臟，洗凈；2.蛇與豬肉同剁至碎爛，制成肉餅；3.加鹽少許，蒸熟食之。 詳細介紹
'1.將黨參洗凈后切成片；2.薏苡仁去雜質后洗凈；3.豬爪除去毛，一切兩半；4.姜切成片，蔥切成段；5.將豬爪、黨參、薏苡仁一同置于燉鍋中，加入1000毫升清水；6.然 詳細介紹
'1.將梭子蟹的蓋撬開，挖去鰓及沙囊，沖洗干凈，剁下大鉗作別用，斬去臍、腳尖，每只切為8 塊，拍上面粉；2.把白糖、辣椒油、咖喱、番茄醬、辣醬油、黃酒、醋、精 詳細介紹
'1.將大蒜剝去外皮，放入開水中略煮后撈出。2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。3.鍋中加入約1000亳升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，然后改用 詳細介紹
'1.豬肉清洗干凈，切成2厘米見方的丁，放入沸水中焯一下?lián)瞥鰹r干，再投入油鍋中炸至變色撈出瀝油；將大蔥去根洗凈，切成蔥花備用。2.鍋留少許底油，放入大蒜炒香 詳細介紹
'1.將從蒸熟的蟹身上剔出的蟹肉，蟹黃、蟹膏一分為二，分放在兩個碗內(數(shù)量相等)；2.在其中一個碗內加入蛋清、鹽、味精、淀粉拌勻蟹粉蛋清糊；3.香菜洗凈，消毒， 詳細介紹
'1.把新鮮且大小適中的螃蟹放進水里，用刷子把外殼和蟹腿刷洗干凈后撈出，放到菜籃子里控干水。2.將辣椒切成一個個小圓圈，去掉籽。3.打開螃蟹的殼，取出里面的腮 詳細介紹
'1.將螃蟹洗凈去蓋，切成大塊。冬瓜去皮，去瓤，切成骨排片。2.將炒鍋置火上，加豬油燒熱，下蔥、姜煸出香味，再加入鮮湯，燒開后加冬瓜片，燉約10分鐘，再加鮮蟹 詳細介紹
'1.將馬鬃蛇剝去皮，去內臟，洗凈；2.蛇與參同放燉盅內，加清水適量，隔水燉熟。 詳細介紹
'1.將烏梢蛇、當歸、川芎、白芍、熟地、水蛭、土鱉魚、三七參、紅花、杜仲、枸杞子、川牛膝、香附、制馬錢子、羌活、豬活、尋骨風、木瓜、桂枝、蓽茇、生川烏、生 詳細介紹
'1.活蟹刷洗干凈，斬殺后揭開蟹蓋，將蟹一剁四塊，蟹螯敲開，原樣擺盤中，再將蟹蓋扣上入籠蒸熟裝盤。2.將姜汁隨蒸蟹塊一起上桌佐食。 詳細介紹
'1.活蟹宰殺洗凈后剁塊，切口處蘸干面粉，放植物油中炸至淺金黃色。2.西紅柿去皮、蒂，切滾刀塊。3.滑勺內加植物油燒熱，放入蔥姜末炒香，加入西紅柿煸炒，隨加鹽 詳細介紹
