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'1.黃豆揀去雜質，洗凈，用溫水浸泡回軟；2.大白菜洗凈，切段；3.豆腐加水攪碎；4.菠菜洗凈，摘出根和莖，與黃豆一起加入1500毫升冷水同煮成素湯；5.菠菜葉入沸水 詳細介紹
'1.將腌雪里蕻洗凈切成末；豆腐切成1.5厘米見方的塊，放入開水鍋內燙一下，撈出涼水浸涼，控凈水分待用。2.將炒鍋置于火上，放入豬油，熱后下入蔥，姜末熗鍋，隨 詳細介紹
'1.豆腐、雞蛋、胡椒粉、味精、鹽、花生油、豆粉調成茸狀的餡。2.白菜洗凈去硬梗，用滾水燙一下，瀝干水分，把白菜攤開，上放調好的餡，卷裹成卷，上籠蒸約5-10分 詳細介紹
'1.把黃豆洗凈，倒鍋里，加水浸泡豆子，放入丁香、五香粉，用旺火煮約15分鐘后移至小火燜煮，同時加鹽、黃酒、醬油，蓋緊鍋蓋；2.煮至豆皮生皺且鹵汁濃稠時，離火 詳細介紹
'1.將豆腐皮攤在盆中，加入味精、精鹽、醬油、香油、料酒、花生油，鮮湯浸泡5 分鐘后撈出備用；2.水發香菇、凈冬筍、蘑菇、馬鈴薯均切成米粒大小的丁；3.將各丁放 詳細介紹
'1.將蜜棗、紅棗分別洗凈，蜜棗瀝干水分；2.把紅棗去核；3.另將黃耳用溫水浸軟，洗凈，瀝干水分；4.把蜜棗、紅棗及黃耳、姜片一起放入小型燉盅內，并注入適量滾水 詳細介紹
'1.把豆腐洗凈切成小方丁入盤；2.芹菜切成小段，用開水焯一下；3.芹菜撈出用涼水冷卻，控凈水，倒在豆腐上；4.再加鹽、蔥末、姜末、味精、香油，拌好即成。 詳細介紹
'1.平菇去蒂洗凈，撕成條；2.平菇條用精鹽、味精腌入味；3.將面粉、淀粉、泡打粉加水調成糊；4.勺內加植物油燒六成熱，將平菇條逐個掛勻面粉糊；5.下入油中炸透， 詳細介紹
'1.將絲瓜去角邊，斜切成厚塊，豆腐洗凈。2.用油鹽起鍋，將絲瓜爆一會，然后加適量清水入鍋，與絲瓜一同煲開，煲開后，便將豆腐放入鍋，然后再堅開，加鹽調味便可 詳細介紹
'1.將豆腐放在盤內；2.香椿用開水氽燙；3.香椿切成末撒在豆腐上；4.加上鹽、香油、味精拌勻即可。 詳細介紹
'1.將豆腐洗凈，切成小方丁，下入開水鍋內焯透，撈出過涼，控水，加水淀粉拌勻上漿；2.白木耳（銀耳）、玉蘭片洗凈，木耳撕小朵，玉蘭片切片；3.黃瓜洗凈，去瓤， 詳細介紹
'1.將豆腐干先批成厚約0．15厘米的薄片，再切成細絲；2.豆腐絲放入盛器，加沸水和少量鹽浸泡兩次，；3.清水過清，撈出瀝干，以除去豆腥味，使干絲軟韌色白；4.開 詳細介紹
'1.將豆腐切成丁；2.黃瓜切粒；3.發好的木耳、蔥也切成同樣大小的丁；4.鍋內加水燒開，把切好的豆腐、黃瓜、木耳、蔥丁入鍋燙一下，撈出晾涼；5.將紅油、香油、花 詳細介紹
'1.將雪里蕻洗凈，切成粒；2.豆腐切成1.7厘米見方的塊，放在沸水鍋中焯一下，撈出控凈水，備用；3.湯鍋置火上，放1000克開水，豆腐塊、雪里蕻粒，煮至湯沸豆腐浮 詳細介紹
'1.把鮮豆漿燒沸，盛入碗內；2.碗內調入蜂蜜即成；3.待溫度適宜時飲用。 詳細介紹
