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'白菜、豆腐洗凈切成小丁，分別用開水燙一下，撈出瀝水，蔥絲、鹽、味精、五香面撒上，一同放到盆內翻動拌勻即可。 詳細介紹
'1.將豆腐切成1厘米見方的小塊，放入碗內，澆入開水浸燙，再放入涼開水中浸涼，瀝凈水分，放入盤中；香蔥洗凈，切成圓形短段。2.將精鹽、味精撒在豆腐上，再放上 詳細介紹
'1.將芝麻去雜質，淘洗干凈，瀝去水；2.放入鐵鍋內，用文火炒熟；3.菠菜去根、老葉，洗凈，放入沸水鍋中焯透（2-3分鐘），撈出瀝水；4.晾涼后，放入盤中，加入味 詳細介紹
'1.先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了）；2.然后再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮；3.拿一個空的大碗中放入蛋 詳細介紹
'1.將黃瓜和平菇洗凈，切片，放入沸水鍋中燙透，撈出在清水中投涼，擠去水分，放在盤中；蔥洗凈切成絲。2.把蔥絲放在平菇片和黃瓜片上，撒入精鹽、味精。3.鍋架火 詳細介紹
'1.將杏仁磨成粉后按10%加水稀釋；2.杏仁漿和牛奶按1:1混合；3.將加入杏仁漿的牛奶加入適量白糖；4.將瓊脂按1%濃度加入水溶解，放入奶內再加入少許杏仁香精，攪拌 詳細介紹
'1.豆腐用刀切成長方塊，下鍋煮一下撈起；2.番茄用滾水湯一下，去皮去籽，剁成茸；3.油下鍋先把番茄炒一下，即加湯汁；4.放入豆腐、鹽、味精、蔥頭、姜片，用文火 詳細介紹
'1.豆腐壓去水分，攪成細泥，加精鹽、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉，用手朝一個方向攪拌上勁；2.豬五花肉剁成泥；3.蔥白切珠；4.肉泥、蔥白珠和醬油、味精、高湯（ 詳細介紹
'1.青蒜（蒜苗）摘洗干凈，控去水分，切成末；2.豆腐放入沸水中燙透撈出，晾涼后切成2厘米見方的小塊；3.豆腐塊放入盆內，上面均勻地撒滿青蒜末，隨即加入花生油 詳細介紹
'1.嫩豆腐放入開水碗內浸泡片刻，撈出晾涼，瀝干水分后切成1厘米見方的丁，放入盆內；香菜擇洗干凈切成末；韭菜花摘洗干凈，放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝干水分后切 詳細介紹
'1.香菜擇洗干凈后切成末；2.豆腐放入沸水鍋內焯一下，撈出后切成條片；3.蝦仁蒸熟后切碎；4.豆腐條放入盆內，加入蝦仁、精鹽、味精、芝麻醬和香油，撒上香菜末， 詳細介紹
'1.將豆腐切碎，與蔥花、芹菜末、香菜、淀粉、糖、油一起攪拌均勻后，放入蒸鍋中，用中火蒸約3至5分鐘；2.將蒸好的豆腐切成長5厘米的條狀，表現均勻沾裹脆炸粉； 詳細介紹
'1.嫩豆腐切1厘米見方的丁，用開水焯過，控凈水；2.再放油中煸炒至微黃；3.滑鍋內放植物油燒熱，加入蔥姜蒜末煸香，再加入豬肉炒散；4.加入蒜蓉辣醬炒；5.加高湯 詳細介紹
'1.將蛋清、蛋黃分別磕入碗內，蛋清抽打成泡沫狀；2.豆腐壓碎，加蛋清、精鹽、料酒、味精、水攪拌均勻，裝盤；3.香菇洗凈切成末；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；5 詳細介紹
'1.將豆腐搗碎備用；2.蔥姜切末；3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；4.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，放入豆腐翻炒，加料酒、水、精鹽；5.將豆腐搗成羹狀，用水淀粉勾 詳細介紹
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