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'1.竹筍去殼去皮后洗凈切片；油菜心擇洗干凈；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約20克；將豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的塊，放在鍋內，加清水、少許精鹽，用文火 詳細介紹
'1.將豆腐放入碗內用開水燙一下，晾涼后切成1厘米見方的小塊放入盤內；2.香椿頭去掉老莖洗凈，放入開水鍋中焯至色澤變為翠綠，撈出；3.放入涼開水中浸涼，再撈出 詳細介紹
'1.將清湯放入鍋內，中火燒開，用水淀粉勾稀芡，把水豆腐放入芡湯內，小火煮透。2.將煮透的水豆腐盛入碗中，放入蔥花、蒜泥、花椒、辣椒油、醬油、醋、香油。3.將 詳細介紹
'1.將每塊豆腐干切成6片；2.將雞蛋打散，放入醬油、精鹽、胡椒粉、辣椒醬拌勻；3.將青、紅椒洗凈放開水中焯一下；4.豆腐干片放入加調料的雞蛋液中，每片再滾上一 詳細介紹
'1.將絲瓜刮去皮，洗凈，斜切成薄片。將豆腐切成片。2.蔥白洗凈，切成末。蒜頭去皮，切成末。3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱后倒入絲瓜片煸炒幾下加精鹽 詳細介紹
'1.豆腐切成丁塊，皮蛋切成丁塊，放入盤中。2.蘆薈葉片剖開，挖出葉肉，煮沸5分鐘取出，切成丁塊也放入盤中。3.香油、鮮醬油、紅油兌成汁，倒入盤中拌勻即可。 詳細介紹
'1.蔥洗凈切蔥花；姜洗凈切姜末；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約25克；將豆腐洗凈片去硬皮，放入碗內，壓抹成泥，加面粉、味精少許、醬油30克、精鹽3克和五香粉攪拌 詳細介紹
'1.將豬蹄膀去毛洗凈，用刀在蹄膀內側軟檔處順長切開；2.入沸水鍋中煮5分鐘，撈出備用；3.黃豆泡發洗凈備用；4.大蔥洗凈切段；5.姜洗凈切片備用；6.將蹄膀放入鍋 詳細介紹
'1.將蔥去根洗凈切成蔥花；姜洗凈去皮切成末；取一半淀粉加水適量調勻成濕淀粉，備用；豆腐切成6厘米長、3厘米寬的片，在盤中排好；雞蛋磕入碗內，加入適量的淀粉 詳細介紹
'1.豆腐切成適當的條，用開水焯一下，撈出控水后，用熱油炸成淺黃色；蔥、姜均切絲；淀粉加水適量調勻成水淀粉約5克，備用。2.色拉油燒熱，加入蔥絲、姜絲熗鍋， 詳細介紹
'1.豆腐洗凈，切成菱形片；2.鮮筍、胡蘿卜均洗凈切粒；3.青豆洗凈；青蒜洗凈切絲；4.蔥姜洗凈分別切段片備用；5.炒鍋上火，放油燒熱，爆香蔥段，加入高湯和料酒， 詳細介紹
'1.菠菜洗凈去根部，切段。2.油豆腐洗凈，切三角形小塊。3.大蒜去皮切末。4.鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末爆香，放入油豆腐略炒，再加入菠菜炒熟。5.最后，加入鹽 詳細介紹
'1.香菇用清水浸泡至軟后去蒂，切片。2.番茄氽燙后去皮后切片；木耳撕成小片；香菜洗凈后切末。3.鍋中入油10克燒熱，將香菇爆香，再放入木耳同炒。4.倒入3杯水燒 詳細介紹
'1.將豬肉皮用開水汆透，過涼水，刮洗干凈，皮內肥膘刮掉不要。黃豆用涼水泡透。蔥切段，姜切厚片。2.將黃豆入開水鍋煮透，撈出待用。3.取鍋上火注入清水2500克， 詳細介紹
'1.先將百合用開水泡1次，以沏去一部分苦味。2.江米淘洗，和百合、紅棗一起用文火緩熬成粥，加白糖適即成。 詳細介紹
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