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'1.將香菜洗凈切碎，放入碗內，加入麻油，白醬油，白糖，味精，胡椒粉拌勻成調味料.2.將金針菇去根洗凈，切成4厘米長的小段，放入沸水鍋焯透，撈出后用冷開水過涼 詳細介紹
'1.菠菜洗凈，在沸水中燙熟，撈出用涼水浸涼，瀝干，切成寸段，放入盤中。2.腐竹用沸水泡洗干凈，切成4厘米長的段，放入盤中。3.加入花椒油、精鹽、味精拌勻，姜 詳細介紹
'1.白菜取其幫順向切成3厘米長、1厘米見方的條；油菜洗凈切好備用；蔥、姜切末；淀粉加水適量調勻成水淀粉10克左右備用。2.用開水先把白菜煮熟，撈出過涼水，瀝水 詳細介紹
'1.嫩玉米粒放入開水鍋中煮熟，撈出晾涼；2.辣椒和胡蘿卜洗凈后，均切成丁，放入開水鍋中稍燙，撈出瀝凈水分；3.淀粉加水適量調勻成濕淀粉備用；4.鍋架火上，倒入 詳細介紹
'1.將豌豆苗擇去老莖，洗凈，瀝去水；2.鍋架火上，放入油燒至七八成熱，下精鹽，再下豌豆苗，快速煸炒；3.見豌豆轉為翠綠色，下白糖和蔥花，放少許清水，翻炒幾下 詳細介紹
'1.大蔥去根洗凈切成蔥花；姜洗凈去皮切成絲；大蒜剝去蒜衣洗凈切成片；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約25克左右備用；將豆腐洗凈，用沸水焯燙一下，撈出瀝凈水分，切 詳細介紹
'1.菠菜洗凈，用開水燙一下，撈出投涼再切成3.5厘米長的段，攥凈浮水；花椒用溫水浸泡撈出花椒留其花椒水待用；大蔥去根洗凈切成蔥丁，姜洗凈去皮切成末。2.勺內 詳細介紹
'1.將大蔥、生姜洗凈，大蔥切成段，生姜切成絲；2.冬筍洗凈煮熟備用；3.將魚刮洗干凈，剁去頭，去掉內臟，沿背脊骨批取魚肉兩片(去掉脊髓骨）；4.魚皮朝下放入小 詳細介紹
'1.將姜切末，活扇貝泡入清水中，去除泥沙，再洗凈，放入開水鍋氽熟，撈出去一側蓋殼，肉放殼內，排放盤中。2.炒鍋注油燒熱，放蠔油、姜末、鹽、料酒及適量清水， 詳細介紹
'1.將土豆洗凈，上鍋蒸熟，去皮搗成泥，加精鹽拌勻；2.炒鍋注油燒熱，下入蔥花熗鍋，放入土豆泥炒勻，撒入味精即可。 詳細介紹
'1.土豆去皮洗凈后切成細絲，投入沸水鍋中焯至斷生，撈出放入涼開水中漂涼，取出瀝干水分，放入盆內，撒入精鹽拌勻；小蔥摘洗干凈后切成蔥花，放在土豆絲上，加入 詳細介紹
'1.將銀魚摘去頭，抽去腸，用清水漂清，瀝水后放入碗內；2.加曲酒、味精、胡椒粉（白胡椒粉）、白糖拌和，再放入雞蛋清、雞蛋黃、干淀粉、面粉拌勻，裹上面包屑； 詳細介紹
'1.大蔥去根洗凈切成蔥花；將魚去頭，洗凈瀝干水分，放在碗里，加入鹽、料酒、胡椒粉、蔥花拌和。2.鍋燒熱，放入生油燒至六成熱，將魚放入，炸熟后倒在漏勺內，將 詳細介紹
'1.先將鮭魚去皮、剔骨，將肉取下，再切成長條的塊狀，拌入所有的調味料（胡椒粉5克、鹽6克、白酒10克），一同腌制10分鐘左右；2.再將姜、蔥、洋蔥分別洗凈均切成 詳細介紹
'1.蠣黃洗凈，加鹽、味精、料酒，腌漬10分鐘，控凈水。2.將蠣黃放干面粉滾裹均勻后，入熱植物油中逐個促炸兩遍，至熟呈金黃色取出裝盤，食時帶花椒鹽同上桌。 詳細介紹
