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'1.將水發香菇去雜，洗凈切片；2.香菇在開水鍋中焯透，撈出備用；3.將松子仁用溫水泡一下，去皮，用力滑拍一下，使其爛而不碎；4.在炒鍋中加入豆油，燒熱，把松子 詳細介紹
'1.干筍（玉蘭片）、豆腐干、蔥分別洗凈切丁；2.毛豆洗凈煮熟，去莢皮；3.干筍丁煮熟備用；4.坐鍋點火放油，爆香蔥丁，加入玉米粒和適量水，待沸后加入豆腐干、干 詳細介紹
'1.將韭菜擇洗凈，切成段；2.炒鍋注油燒熱，下入蝦皮炸出香味，放入韭菜煸炒，加醬油、料酒、精鹽、味精炒勻即可。 詳細介紹
'1.嫩豆腐洗凈后切成1厘米見方的丁，放入沸水鍋內焯一下，撈出晾涼后瀝干水分；，蒜洗凈后切成碎粒。2.豆腐丁放入盆中，加入蒜粒、精鹽、味精、蝦油和熟大豆油， 詳細介紹
'1.將菜心（油菜心）洗干凈，放開水鍋中焯一下，撈出瀝水切成約3厘米長的絲，放菜盤中；2.將豆腐絲沖洗一下，放鍋內加水煮二三分鐘，撈出，切成寸段，放菜絲盤中 詳細介紹
'1.將魚去鱗、鰓、內臟、洗凈控水；2.豆腐切成5厘米長，2厘米厚的塊；3.蔥切段、蒜、姜切片待用；4.炒鍋至火上，倒油燒熱；5.將魚放在油中先炸一面，再翻身炸另一 詳細介紹
'1.洋蔥洗凈，切末；2.蒜瓣和鮮姜均切末；3.小煎盤內倒植物油中火燒熱，放進三種末炒至微黃，咖喱粉炒出香味，再放入豌豆粒翻炒幾下，加精鹽和味精炒勻，盛入盤內 詳細介紹
'1.將豆腐放入碗內，澆入沸水浸燙片刻，撈出晾涼，瀝凈水分，切成1厘米見方的小丁；香菜洗凈，用冷開水再泡洗，瀝凈，切細末；韭菜花擇洗干凈切成細末備用。2.將 詳細介紹
'1.黃瓜洗凈，切成寸半長的段，再將黃瓜片成2分寬的條，放碗內撒上精鹽，腌30分鐘，將黃瓜上的水擦干，放在盤內。2.紅柿子椒去蒂和籽，洗凈，切成細絲；鮮姜刮皮 詳細介紹
'1.山藥洗凈，切片；2.苦瓜去皮、瓤，洗凈，切片；3.將豬肉洗凈，切成片；4.蔥姜洗凈，均切成末；5.鍋中放油燒至溫熱，肉片、蔥姜末放入一起煸炒；6.待炒出香味后 詳細介紹
'1.將烏龜活燜，去腸雜，洗凈，用開水拖去血水，去黑皮，斬件；2.首烏、桑椹子，旱蓮草，女貞子洗凈；3.把龜肉連龜板與上料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后 詳細介紹
'1.將冬筍改刀切成大塊，入水中浸泡10分鐘。雪菜洗凈，切成末。2.將泡好的冬筍切成長條，入沸水鍋中焯透撈出。雪菜末放沸水中焯透，撈出。3.將蔥花、姜末入油鍋中 詳細介紹
'1.豆腐干洗凈，切成碎末；2.粉絲用開水泡發好撈出，在清水中投涼；3.蔥、姜切塊待用；4.炒鍋上火，放油；5.鍋燒熱后下蔥、姜末籽鍋，然后烹入料酒、醬油、精鹽、 詳細介紹
'1.將鮮香菇洗凈后切成條狀；2.將炒鍋置于旺火上燒熱，倒入適量植物油，待油至八成熱時放入鮮香菇；3.加入少許精鹽煸炒至斷生，再加入適量清水用文火熬煮成湯即可 詳細介紹
'1.將千張（干豆腐）用溫水浸泡漲發，洗凈后控干水分，用斜刀切成片；2.鍋洗凈后，置旺火上，下菜籽油燒至六成熱，放入千張炸至金黃色，質酥脆時舀出多余菜油；3 詳細介紹
