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'1.將薺菜去根，雜質，洗凈；2.淡菜用清水浸發，并用開水拖過；3.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。 詳細介紹
'1.將青椒去蒂，去籽，洗凈，切絲；2.將綠豆芽擇洗干凈，瀝去水分；3.將鍋燒熱，放入花生油，油熱后，將青椒絲煸炒；4.烹入料酒、淋入醋，放入綠豆芽；5.加精鹽、 詳細介紹
'1.竹蓀、口蘑洗凈，放入清水中浸透；2.竹蓀再放入開水鍋中氽一下，除去異味，然后撈出，切成3厘米左右的長段；3.油菜洗凈也放入開水鍋中氽熟；4.口蘑洗凈切成薄 詳細介紹
'1.香菜、豆腐分別用清水洗凈；2.香菜去根切碎；3.皮蛋去殼，切開四塊；4.大魚頭去鰓，斬成段，用清水洗凈，用干布抹干水分；5.鍋上火下少許油燒熱，爆香姜片，放 詳細介紹
'1.將胡蘿卜洗凈，切成??；2.鮮豌豆洗凈；3.炒鍋注油燒熱，放入胡蘿卜炒至斷生，再放入豌豆粒，加入精鹽，少許開水燒5分鐘，撒入味精即可。 詳細介紹
'1.將蘑菇和馬蹄洗凈切片。2.鍋中加油燒熱，放入蔥、姜（切末），煸炒至出香味時加入蘑菇、馬蹄、鹽，煸炒均勻即成。 詳細介紹
'1.把姜茸浸入米酒中成姜汁酒待用；2.炒鍋內下沸水1500毫升，把豬骨、豬肉、雞肉（帶骨老雞肉）、雞腳放入鍋滾約1 分鐘，撈起，肉湯倒入碗內待用；3.炒鍋內下沸水 詳細介紹
'1.將黃芪、糯米洗凈；2.將鯉魚活燜，去鱗，鰓及腸雜，洗凈，把糯米放入魚肚內，起油鍋，用姜把鯉魚爆至微黃；3.把鯉魚與黃芪一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸 詳細介紹
'1.將天麻洗凈，菊花除去雜質，洗凈；2.兔肉洗凈，切塊，用開水拖去血水；3.把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉三小時，調味即可。 詳細介紹
'1.將金銀花、菊花擇選干凈，用水淘洗后放在潔凈的鍋內，山楂擇選后洗凈，一同放在鍋里，注入清水（約30公斤），用文火燒沸約半小時，即可起鍋，濾出煎液待用。2 詳細介紹
'1.將凈偏口魚肉洗凈，切成大片，放入碗內，磕入雞蛋清，加入料酒、味精、拌腌，魚肉入味后，加上濕淀粉拌勻。凈冬筍切成片，木耳撕碎，蔥切絲，蒜切片。2.將拌好 詳細介紹
'1.將蝦肉去掉沙線，片成片。菠蘿切成片，蔥姜均切末；豆苗洗凈；濕淀粉（淀粉3克加水2克）調勻成芡汁備用。2.將蝦仁控凈水分后裝碗，加入精鹽、料酒、胡椒粉、味 詳細介紹
'1.金針菇洗凈去蒂，瀝干水分后切成絲。2.銀杏以植物油炸至八分熟。3.炒鍋用大火燒熱，加入植物油、金針菇絲炒香，放入銀杏肉、高湯、醬油、白糖、鹽，金針菇燒入 詳細介紹
'1.大蔥去根洗凈切成絲；姜洗凈去皮斬剁成末；大蒜去皮洗凈搗成蒜茸；海帶泡發，用涼水洗凈，切成細絲，放在盤內。2.將蔥絲、姜末、蒜泥、辣油、白糖、醋、香油、 詳細介紹
'1.牛尾斬件洗凈；2.牛尾段、生姜及桑寄生齊入瓦煲，加水6碗，煲4-6小時，味濃后即可飲用。 詳細介紹
