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'1.將懷山切成片，洗凈放入蒸籠內(nèi)蒸40分鐘后出籠；2.將菠菜擇洗凈后切成6厘米長(zhǎng)的段；3.蔥切成末；4.姜切成片；5.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱 詳細(xì)介紹
'將玉米粉放入盆內(nèi)，加水?dāng)嚢璩珊隣睿尤氚l(fā)酵粉拌勻，靜置一段時(shí)間使其發(fā)酵，再加入白糖揉勻，將玉米糊攤于蒸籠屜布上，用旺火蒸20分鐘即成糕，涼后切塊即可食用 詳細(xì)介紹
'1.將南瓜去皮、籽、擦絲；2.湯鍋上火，放入適量水及南瓜；3.大火燒開(kāi)后改小火，蓋上鍋蓋熬至南瓜成羹狀關(guān)火；4.盛入玻璃湯盆中，加適量煉乳即可。 詳細(xì)介紹
'1.腐竹用水發(fā)好和海帶分別洗凈，投入沸水鍋中焯透，撈出瀝干水分晾涼；水發(fā)腐竹切成3厘米長(zhǎng)的段；海帶切成絲；青辣椒、白菜取其幫、胡蘿卜和黃瓜分別洗凈后均切 詳細(xì)介紹
'1.將干辣椒切成粒狀；2.辣椒粒放碗內(nèi)加熱油制成辣椒油；3.嫩芹菜去葉，切成3厘米長(zhǎng)的段；4.入沸水鍋中焯透，撈出投涼，瀝干水裝盤(pán)；5.用精鹽、味精拌勻，再放香 詳細(xì)介紹
'1.竹筍剝掉外殼，切去根部，洗凈，用刀輕輕拍裂，切成條。2.蝦籽放在小碗內(nèi)，加入黃酒，姜塊及適量清水，上籠稍蒸，待蝦子吸透水后撈出。3.炒鍋上火，倒入生油， 詳細(xì)介紹
'1.將大米淘洗干凈，瀝干水。2.將雞肉（最好選用雞脯肉）洗凈，切成細(xì)絲放碗內(nèi)，加入料酒和精鹽拌勻，腌30分鐘。3.將芹黃去根、葉洗凈，切成絲。4.將瀝干水的大米 詳細(xì)介紹
'1.玉蕈（白蘑菇）、金針菇去蒂撕開(kāi)。2.香菇去蒂切成4朵份。3.蒜切末，辣椒去籽切圓片。4.色拉油放入容器中，加玉蕈、香菇、蒜、辣椒再倒入色拉油15克、檸檬50克 詳細(xì)介紹
'1.皮皮蝦剪去尾節(jié)，用搟面杖擠出蝦虎肉，放盆內(nèi)入籠蒸熟（勿老）。2.蘆筍去皮，斜切薄片，與熟蝦虎肉一起加蔥絲、姜末、鹽、味精、海鮮醬油、醋、香油拌勻即成。 詳細(xì)介紹
'1.先用開(kāi)水將綠茶沖泡出茶湯；鮑脯片成片，滑子菇、蘆筍片用開(kāi)水氽出備用。2.勺中加底油，加入蔥段煸出香味，放入上湯和茶湯，加入鮑片、滑子菇和蘆筍片，加鹽、 詳細(xì)介紹
'1.將魚(yú)洗凈，對(duì)剖改為厚1厘米的塊，納盆；2.魚(yú)用姜、蔥、料酒、鹽碼味10分鐘；3.花仁炸酥改成細(xì)米；4.將魚(yú)塊周身裹勻蛋豆粉后再粘上一層花仁，入熱油鍋中逐塊炸 詳細(xì)介紹
'鮮西紅柿洗凈，去蒂，在開(kāi)水鍋里燙一下，剝?nèi)テぃ瑵L刀切成塊，然后勻稱地?cái)[在盤(pán)子里，撒上白糖即成；也可將洗凈的西紅柿先用開(kāi)水燙一下，去蒂把，不剝表皮，從蒂 詳細(xì)介紹
'1.蘆筍切成4厘米長(zhǎng)的段，下鍋加雞湯、味精、鹽，煨3分鐘左右取出，抹干水分，分3行排在長(zhǎng)盆內(nèi)；2.鮮蓮洗去黃衣，捅出蓮心，和玉米同時(shí)下鍋，加入雞湯、鹽、味精 詳細(xì)介紹
'1.海蜇皮用涼水浸泡1天，刮去皮衣，洗凈泥沙，切成3厘米見(jiàn)方的片。2.海蜇皮片放入沸水鍋內(nèi)燙至皮剛卷迅速撈出，投入冷水中泡4小時(shí)，撈出瀝凈水分，放入盆內(nèi)，澆 詳細(xì)介紹
'1.將附片(必須買(mǎi)制過(guò)的，沒(méi)有制的毒性太大)洗凈后置于燉杯中煮2小時(shí)；2.將烏雞宰殺后，去毛，內(nèi)臟及爪，斬成4厘米見(jiàn)方的塊；3.姜切成片，蔥切段；4.將炒鍋置于武 詳細(xì)介紹
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