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'1.海參洗凈，去掉內膜，先切成長條再改刀切成丁，鳳尾菇切成小塊，蔥切成小段，姜切末，青豆洗凈，黃瓜切丁。2.將海參、風尾菇、青豆倒進沸水鍋內氽透，撈出控凈 詳細介紹
'1.冬瓜去皮去瓤，洗凈切件。2.瑤柱（干貝）洗凈，用清水浸一小時，用刀拍松。3.冬菇用清水浸一小時，剪去腳，揸干水，燒熱煲，下油半湯匙，爆香姜，加水八杯或適 詳細介紹
'1.海螺肉洗凈，片成大薄片；筍尖切小薄片；木耳一切兩半，同滑子菇一起放開水中焯出，用高湯30克加鹽、味精、水淀粉兌汁。2.活鮑魚刷凈鮑殼，去五臟，刷去黑膜， 詳細介紹
'1.將燕麥、大米分別淘洗干凈；2.將燕麥及大米一同置于高壓鍋中；3.加入適量清水，按常規方法煮成米飯即成。 詳細介紹
'1.豆腐放入沸水鍋中煮透后撈出，切成5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的片，整齊地擺入盤中，撒上精鹽和味精；姜洗凈去皮切成末；大蔥去根洗凈切成蔥末；青椒剁成末 詳細介紹
'大蒜剝去蒜衣切成蒜末；芹菜葉洗凈，用沸水焯一下，擠干水分裝盤，再和蒜末、醬油、鹽、辣椒油、醋拌勻即可。 詳細介紹
'1.將大蒜去皮，切成兩半；2.海參用清水發脹后去腸雜并洗凈，再順著切成長片；3.大米淘洗干凈；4.將大米置于鍋內加入1000毫升清水，然后將鍋置武火上燒沸；5.再加 詳細介紹
'1.將藥菊嫩芽洗凈，切細；粳米淘洗干凈；冰糖打碎成冰糖屑。2.將藥菊嫩芽、粳米、冰糖放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮至熟即成。用法：每日早、 詳細介紹
'1.將蝦仁摘洗凈攥干，加精鹽、味精、紹酒作基本調味，腌制片刻。2.將蛋清撥散，和淀粉制成蛋清糊。腌過的蝦仁用蛋清糊上漿后下溫油鍋中滑散滑透，倒入漏勺控凈油 詳細介紹
'1.將蘑菇去蒂洗凈，入沸水鍋燙一下，切成小塊；土豆去皮洗凈，切小塊，用油10克煎一下；香菜、蔥洗凈切末。2.鍋架火上，放油20克燒至七成熱，將蔥炸香，倒入蘑菇 詳細介紹
'1.將干腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待漲發后，切成3厘米長的段，鮮蘑洗凈，撕成小塊。2.鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋后撈出待用 詳細介紹
'1.將兔肉洗凈，剔去筋膜，斜片成薄片，加料酒、味精、精鹽拌勻腌片刻；2.面粉、雞蛋液、淀粉調勻成糊，放入兔片拌勻；3.炒鍋注油燒至六成熱，下入兔肉片炸至表面 詳細介紹
'1.魚肉洗凈，加少許幼鹽后絞爛。2.黃豆芽洗凈切去幼尾，蔥切成蔥花。3.鍋中放適量的清水，生火后先處理魚肉，以碗盛載，加蔥花和少量生粉，用筷子攪至起膠。4.水 詳細介紹
'1.糯米淘洗干凈，用溫水泡軟泡透；2.藕切成半圓形連刀片(即一刀不斷二刀斷的藕夾)，每片約0.3厘米厚；3.將泡好的糯米裝在每個藕夾內，擺入碗中；4.上屜蒸約半小 詳細介紹
'1.將桑寄生、夏枯草洗凈；2.豬瘦肉洗凈，切塊；3.把全部用料一齊放入瓦鍋內加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。 詳細介紹
