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'1.將豆腐用清水沖洗凈，再用潔布吸凈水分后，劃切成長4厘米、寬2厘米、厚1厘米的塊狀。2.將豬肉剁成末盛裝碗內，加入姜汁、精鹽、紹酒、白糖、味精和少許水，用 詳細介紹
'1.靈芝加水煎煮成濃汁。2.荸薺洗凈后榨成汁。3.將靈汁和荸薺汁混合，并加量開水，最后加白糖、香精鹽攪勻即可。 詳細介紹
'1.中蝦去頭、皮、尾，挑去沙線，斜刀片成片；白果用水發好備用；百合掰開，用水洗凈同白果一起用沸水焯出。2.熱勺中加植物油燒溫，放入蝦仁劃出；留底油放入蔥姜 詳細介紹
'1.選用桔梗的鮮嫩莖葉擇洗干凈，用開水焯一下，再用清水浸洗兩遍，撈出控凈水分，切成2厘米長的段。將發好的香菇清洗干凈，切成片。2.湯鍋置火上，放入烹調油燒 詳細介紹
'1.核桃仁加水少許，用石磨磨成漿，裝入容器中，再加適量涼開水調成稀漿汁；2.山楂去核，切片；3.山楂片加水500毫升煮半小時，濾去頭汁，再煮取二汁；4.一、二汁 詳細介紹
'1.將帶骨羊肉洗凈切塊；2.用沸水燙一下放入鍋中，加入姜片、蔥段、煮至熟爛備用；3.青蒜洗凈切成小段，木耳洗凈，姜切細絲；4.炒鍋注油燒熱，放入姜絲、蒜段、羊 詳細介紹
'1.干貝用水洗凈、浸泡；2.冬瓜削去外皮，去掉內瓤，切成塊；3.薏米、陳皮分別放入洗凈；4.切好的冬瓜塊及浸好的干貝和薏米、陳皮放入煲內，倒入清湯，放在火上； 詳細介紹
'1.將香菇洗凈，去蒂。2.將鮮筍洗凈，切片。3.將豆腐切片，蔥、姜切段。4.炒鍋置旺火上，加油燒熱，放入豆腐片，煎至兩面呈淺黃時，倒入盤內。5.鍋內放油燒熱，蔥 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈切片用鹽稍腌漬一會兒；姜去洗凈切成姜末；淀粉加水適量調勻成濕淀粉備用。2.燒鍋放油，待油至三成半熟，將處理干凈的海蝦放入拉油至熟，倒入笊籬里 詳細介紹
'1.豆腐干洗凈后切成長絲再切成3厘米長的段，投入沸水鍋中煮熟，撈出晾涼；韭菜摘洗干凈，切成3厘米長的段，放入沸水鍋中焯一下，撈出晾涼；芝麻醬和香油調??；味 詳細介紹
'西瓜皮洗凈后榨汁，用紗布過濾待用。鱔魚洗凈后剖開腹，剔去骨，摳去內臟，斜切成絲。芹菜擇去葉和老桿，用清水洗凈，切成3厘米長的段（粗的要切開），泡辣椒切 詳細介紹
'1.蘿卜洗凈切絲，撒少許鹽輕揉，再用清水沖洗；2.把青蘆筍洗凈縱切成兩半后斜切成片；3.火腿切小片；4.把火腿片、蘿卜絲、青蘆筍片進碗里攪拌；5.放沙拉醬，再加 詳細介紹
'1.除去萵筍的葉，再削去其老根和表皮，切成旋刀塊狀待用；2.將萵筍塊盛入在大碗中，加入精鹽拌勻；3.腌漬1小時后，瀝去鹽水；4.萵筍內加入麻油、味精、醬油拌勻 詳細介紹
'1.將水發海參洗凈撈出，擦干水分，涂上濕淀粉和醬油，隨即投入燒至八成熱的大油鍋中炸一下取出；2.海參放至到鍋內（海參下面用竹墊墊底），再放入水發香菇和冬筍 詳細介紹
'1.將粉葛洗凈，去皮，切塊；2.蜜棗去核，略洗；3.豬瘦肉洗凈，切塊；4.把全部用料一齊放入鍋內，武火煮沸后，文火煮2小時，調味即可，隨量飲湯食肉。 詳細介紹
