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'1.鍋置中火上，放入植物油、姜塊、蔥段炒出香味，倒入400毫升高湯，燒沸后，加入豬蹄筋，用小火燜2分鐘，撈出。2.雞腿菇洗凈后，對切成兩半。蒜洗凈，去兩端修平 詳細介紹
'1.將蘆筍去皮洗凈，切丁，用沸水焯一下，冷水浸涼。2.將冬瓜去皮，洗凈切丁，沸水焯一下，冷水浸涼。3.將蘆筍、冬瓜、精鹽、蔥末、姜絲一起放入鍋中，加水適量， 詳細介紹
'1.將仙人掌去外皮洗凈，切成小丁，焯水。2.胡蘿卜洗凈，切成小丁，放沸水焯一下。3.將雞蛋清、雞蛋黃分別打入碗中，加水攪勻，放鍋中蒸蛋糕，取出切成小丁。4.將 詳細介紹
'1.將水發木耳去雜質洗凈；2.白菜取菜幫、菜心、(去菜葉)洗凈后將白菜幫切成小斜片；3.在炒鍋內放入適量豆油加熱，放入花椒粉、蔥花熗鍋；4.隨即下入白菜煸炒至油 詳細介紹
'1.冬瓜洗凈，去皮去瓤。2.去皮冬瓜入沸水焯一下，撈出用涼水浸泡，再切成塊。3.口蘑去雜洗凈，切塊。4.炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽湯、口蘑、冬瓜塊、料酒、精鹽、 詳細介紹
'1.將五香豆腐干、香菇洗干凈，切成絲。2.將冬筍去皮，洗凈切絲。3.將炒鍋燒熱，放入植物油，放入三絲炒勻，以醬油、味精等調味，放水50克，上蓋略煮片刻，待燒沸 詳細介紹
'1.將韭菜洗凈后切成3厘米長的段；2.蝦仁洗凈；3.姜切成絲；4.蔥切成段；5.將炒鍋置武火上燒熱后加入素油，待油燒至六成熱時，下入姜絲、蔥段爆香；6.立即下入蝦 詳細介紹
'1.將海蜇撕去外衣膜，洗凈后，放入沸水鍋中焯約2分鐘，取出用清水漂洗，再放入80℃的熱水中浸泡20分鐘，至海蜇漲大散開時取出，撕成長約5厘米的塊，洗凈，擠去水 詳細介紹
'1.先將香菇、冬筍、榨菜分別切成絲，備用。2.香菇絲、冬筍絲、榨菜絲下清水鍋同煮，煮開后，將漂凈之莼菜傾之，再煮沸時，可加鹽，出鍋后淋上麻油即成。 詳細介紹
'1.將韭菜切成3.3厘米長的段；2.將鮮蝦去殼，洗凈；3.將鍋燒熱，放入油，待油泡化盡，即倒入韭菜、鮮蝦反復翻炒，撒入味精、食鹽，炒勻即起鍋。 詳細介紹
'1.將豌豆洗凈，用水煮酥軟；2.將魔芋洗凈，切塊，焯水；3.洋蔥、生姜、大蒜洗凈，切成細末；4.將鍋燒熱，倒入植物油，倒入洋蔥、生姜、大蒜煸炒，再加咖喱粉煸炒 詳細介紹
'芹菜去葉、根，洗凈，剖開，切成2厘米長的段，用鹽拌勻約10分鐘，清水漂洗，濾干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后裝在碗里，加水約50毫升對成芡汁待用。炒 詳細介紹
'1.將瘦肉橫刀切絲，用醬油半份、淀粉、料酒半份調汁拌好。2.豆腐干洗凈切絲，芹菜去葉留莖，洗凈、切細段，用開水燙一下，撈出備用。3.鍋中放植物油燒熱，將拌好 詳細介紹
'1.將面粉加酵母、溫水，和成面團，放在有蓋的容器里，等待發酵，等到面團膨大、蓬松是，即可做包子坯。2.將香菇、木耳泡發、洗凈、切碎。3.將油面筋洗凈切碎。4 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈、消毒，切成上厚下薄滾刀小塊，加鹽腌3分鐘，再用涼開水漂洗一遍，擠干水分，盛在盤內。2.將香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗內調勻，澆在黃瓜上拌 詳細介紹
