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'蠶豆剝?nèi)デv殼，再剝?nèi)バQ豆的皮，洗凈投入沸水鍋內(nèi)煮熟，取出放入盆內(nèi)晾涼，加入精鹽、醬油、白糖、香油和味精，拌勻裝盤即成。 詳細介紹
'1.海帶洗凈，放入沸水鍋中焯至斷生，撈出晾涼；2.海帶切成5厘米長的絲，放入盆內(nèi)；3.綠豆芽摘洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)焯至斷生撈出，用冷開水沖涼，瀝干水分；4.倒 詳細介紹
'1.大蒜去皮洗凈斬剁成末；大蔥去根洗凈切成末；2.土豆洗凈去皮后切成絲，放入沸水鍋中焯一下；3.海帶用水泡開洗凈后切成絲；4.蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒 詳細介紹
'1.海蜇放入清水中浸泡一小時后，除去雜物和異味，洗凈，放入盆用沸水沖泡片刻，使海蜇面積縮小，厚度增加；2.然后切成細絲，再用溫開水沖洗一遍，放入盆內(nèi)；3.蔥 詳細介紹
'1.瘦豬肉洗凈，取一鍋加適量水，置火上燒開，把豬肉放入鍋內(nèi)，加少許精鹽和料酒，封蓋，豬肉煮熟（不宜太爛）即撈出，先切成薄片，再順著肉紋切成3厘米長的細絲 詳細介紹
'1.將豬心去脂膜，洗凈，放至足量的清水中煮熬；2.豬心快煮熟時，加細鹽、味精、小蔥等，以去腥味；3.熟豬心，取出，涼后剖開切成薄片，放在盤中；4.芹菜去葉留莖 詳細介紹
'1.水發(fā)竹蓀洗凈，剪去兩頭，切成斜形塊；水發(fā)香菇去蒂洗凈，切片；鮮蘑菇擇洗干凈切片；小白菜洗凈，切片；西紅柿用開水燙一下，去皮切片；姜洗凈去皮切成末。2 詳細介紹
'1.大蒜去皮搗成蒜泥備用；海帶洗凈切成細絲，入沸水鍋中燙過，撈出；粉絲煮熟放涼。2.海帶絲、粉絲裝入盤中加調(diào)料、及蒜泥拌勻即可。 詳細介紹
'1.將芹菜摘洗干凈，入沸水鍋內(nèi)焯水，撈出入涼開水中過涼，取出切絲，裝入盤中。2.將豆腐皮泡發(fā)，切絲，碼在芹菜上。3.將上述調(diào)料調(diào)勻，澆在菜上即可。 詳細介紹
'1.將香菜洗凈切碎，放入碗內(nèi)，加入麻油，白醬油，白糖，味精，胡椒粉拌勻成調(diào)味料.2.將金針菇去根洗凈，切成4厘米長的小段，放入沸水鍋焯透，撈出后用冷開水過涼 詳細介紹
'1.菠菜洗凈，在沸水中燙熟，撈出用涼水浸涼，瀝干，切成寸段，放入盤中。2.腐竹用沸水泡洗干凈，切成4厘米長的段，放入盤中。3.加入花椒油、精鹽、味精拌勻，姜 詳細介紹
'1.芹菜撕筋洗凈，切成4厘米長的小段。2.將芹菜入沸水鍋內(nèi)焯水斷生后撈出，放入冷水中過涼，再取出瀝干水分，放入盤中，拌入精鹽、味精、香油、醋即可。 詳細介紹
'1.白菜取其幫順向切成3厘米長、1厘米見方的條；油菜洗凈切好備用；蔥、姜切末；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉10克左右備用。2.用開水先把白菜煮熟，撈出過涼水，瀝水 詳細介紹
'1.將豌豆苗擇去老莖，洗凈，瀝去水；2.鍋架火上，放入油燒至七八成熱，下精鹽，再下豌豆苗，快速煸炒；3.見豌豆轉(zhuǎn)為翠綠色，下白糖和蔥花，放少許清水，翻炒幾下 詳細介紹
'1.將蘑菇洗凈，去蒂，入沸水鍋中略氽，撈出瀝干后對開切；2.小白菜去掉外幫取其心洗凈后對開切，放入熱油鍋（加20克油中）加精鹽適量，味精少許翻炒熟透，起鍋整 詳細介紹
