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'中藥去凈灰渣，入沙鍋，加清水煎成藥汁，澄清后去沉淀。將羊肝洗凈，切成薄片，盛入碗內，加精鹽2克、醬油、料酒、濕淀粉調勻。炒鍋置旺火上，加藥汁、雞湯、木 詳細介紹
'1.把雞蛋打入蒸盤內；2.蔥切花、天麻烘干打成細粉；3.把蔥花、天麻粉、鹽、香油放入雞蛋蒸盤內拌勻，加適量清水；4.把蒸盤置蒸籠內大火蒸3分鐘左右，再以中小火 詳細介紹
'1.將雞肝洗凈切片；2.肉桂洗凈；3.將雞肝、肉桂放入砂鍋，加適量清水煮30分鐘；4.加鹽少許調味即可。 詳細介紹
'1.活鮑魚用上湯煨透；油菜心用油水加鹽等氽熟，呈翠綠色。2.2棵菜心包一只鮑魚，在盤中排列好；鮑魚原湯加雞腿、瘦肉餡，用微火清湯，成鮑魚濃汁。3.勺中加鮑魚 詳細介紹
'1.將兔肉去凈皮、爪、內臟，洗凈；2.將兔肉放入鍋內，焯去血水，撇沫；3.放入蔥節、姜片、花椒等；4.將兔肉煮熟撈出，稍涼；5.再放入鹵葉鍋內，用文火鹵制1一小 詳細介紹
'1.將甲魚腹剖朝天待頭伸出時，用刀宰去頭三分之二，放盡血，然后砍入沸水中煮約5分鐘，撈起，用小刀將甲色周圍的裙邊、腹部軟皮與四肢粗皮刮洗凈，再入開水中煮 詳細介紹
'1.將楱子仁、枸杞放入砂鍋內；2.加適量清水煎煮。 詳細介紹
'1.先將甲魚剁掉頭，去掉硬蓋、尾和爪尖，除去五臟，洗凈，削成小塊，在開水鍋中煮一下，撈出刮去黑皮。2.炒鍋燒熱、下豬油，投入甲魚，炒至無血水時加入黃酒、蔥 詳細介紹
'1.將牛肝洗凈切碎。2.將牛肝放入燉盅內，加入適量水，蓋上盅蓋，隔水燉上三四小時，那時的牛肝與水同化了，變成汁一樣，吃時可加入少許鹽。 詳細介紹
'1.烏骨雞刮洗凈，去毛，去內臟，去肥膏。2.杞子和鹿茸片用水洗凈，瀝干水分。3.姜和紅棗用水洗凈。4.生姜去皮，切片。5.紅棗去核。6.全部材料放入燉盅內。7.加適 詳細介紹
'1.何首烏、蜜棗和豬肝分別用水洗凈；2.豬肝切片；3.用適量水放入何首烏、蜜棗、猛火煲至滾；4.改用慢火煲約1小時；5.放入豬肝，加鹽調味；6.豬肝熟透，即可飲用 詳細介紹
'1.新鮮鮑魚去殼，去污穢部分，用水洗凈，切片。2.當歸頭切片，與黃精用水洗凈。3.紅棗用水洗凈，去核。4.將材料全部放入燉盅內。5.加入涼開水，蓋上蓋，放入鍋內 詳細介紹
'1.鍋內添2000毫升水，放入調料，待水開后滾3 分鐘，做成鹵湯，端下備用；2.雞蛋煮熟，撈出放冷水里激一下，用筷子逐個把雞蛋皮敲破；3.敲破的雞蛋放入鹵鍋內煮開 詳細介紹
'1.將桑葚去雜質后洗凈；2.枸杞洗凈后去雜質和蒂根；3.豬肝洗凈，切成薄片；4.大米淘洗干凈；5.將大米置于鍋中，加入1000毫升清水，然后將鍋置武火上澆沸，撇去浮 詳細介紹
'1.銀耳放入盆內，加溫水適量，浸泡30分鐘；2.然后揀去雜質，蒂頭，淘去泥沙，撕成片狀；3.冰糖放入鍋內，加水溶化；4.熬至微黃色時，濾去渣待用；5.炙杜仲放入鍋 詳細介紹
