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'1.將鮑魚撕去邊沿沖凈，片成1厘米厚的片；2.鴨肝片成同樣的片，在開水鍋中焯透，清水滌洗；3.將鮑魚、鴨肝拼碼在盤中；4.坐勺上火，放入雞油燒熱，投入大料、蔥 詳細介紹
'1.將雞肝切成薄片和芡粉、酒、姜汁、鹽漿勻待用。2.將銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用，茉莉花去花蒂，洗凈，枸杞洗凈待用，煮清湯，調入料酒、姜汁、鹽，隨 詳細介紹
'鱸魚宰殺洗凈后切片，苧麻根洗凈，用砂鍋加水同煮至鱸魚熟透即可。 詳細介紹
'1.將鮮雞蛋洗凈放入鍋中，加清水用旺火煮沸至熟；2.晾涼剝去蛋殼，用小刀在蛋白上縱向刻幾道；3.將鍋置于旺火上，放入雞蛋、腐乳汁、精鹽、白糖、熟豬油、大料（ 詳細介紹
'鮮番茄洗凈，切塊，牛肉切薄片，加油、食鹽、糖調味，同煮熟。 詳細介紹
'1.將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗凈；2.枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥；3.加鹽、味精適量調味即成。 詳細介紹
'1.將魚洗凈后，切成1.5公分厚的片狀；姜、蔥、紅辣椒分別洗凈，均切成細絲。2.用鹽2克、淀粉10克、白酒10克腌漬10分鐘左右。3.鍋中加入油燒熱，放入腌好的魚片， 詳細介紹
'1.將雄雞肝去雞膽，清洗干凈，切成極薄的片，放入碗內，加料酒、醬油拌勻，腌制入味，備用。2.菟絲子用冷水洗凈，瀝干水分，切成碎末。3.小米用適量溫水浸軟，然 詳細介紹
'1.田螺放入清水內養48小時，經常換水，斬去尾尖，洗凈；茵陳洗凈。2.取鍋燒熱，入油適量，待油熱后下田螺煸炒片刻，再加入茵陳及水適量，燒到螺肉熟時加入鹽、味 詳細介紹
'1.將鴨腳從膝部斬斷；2.鴨腳用白糖、鹽、酒腌12小時，取出晾半干；3.然后用每只鴨腳夾鴨肝、豬肥肉各一片，外用鴨腸纏緊；4.曬干或烘干即成，適宜蒸食。 詳細介紹
'南瓜花、豬肝同煮，放入鹽大蔥（切末）、姜（切末）、調味服食。 詳細介紹
'1.將生魚（黑魚）活殺，去鱗，內臟及鰓，切段，洗凈；2.靈芝、淮山（山藥）、生姜洗凈；3.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味 詳細介紹
'1.豬肝切成長3厘米、寬1.5厘米、厚0.5厘米的片；2.冬筍焯水備用；3.鍋洗凈置旺火上，摻入鮮湯，燒沸；4.下火腿、冬筍、雞片、鹽、味精、姜片和胡椒粉吃好味；5. 詳細介紹
'1.將杜仲洗凈，切細絲；2.荷葉洗凈，分幾小塊卷成小卷用線扎；3.豬腰切開去脂膜，洗凈切片；4.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時， 詳細介紹
'1.將豬肝用清水洗干凈，切成柳葉片；2.豬肝片用鹽、濕淀粉拌勻；3.黃瓜洗凈改成薄片；4.鍋洗凈置旺火上，摻入鮮湯燒沸；5.然后加鹽、胡椒粉、味精、黃瓜，將豬肝 詳細介紹
