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'1.香菇洗凈后切成絲，泡至有液體浸出，將浸出液體濾凈備用；2.蘆筍切成絲狀；3.豬肉切成絲狀，再打入雞蛋攪拌；4.將肉絲入鍋過油后撈出，并在余油中倒入蔥、姜略 詳細介紹
'1.將甜杏研成泥狀；2.將大米淘洗干凈；3.杏仁即大米放入鍋中，加適量水煮開；4.再用慢火煮爛即成。 詳細介紹
'1.將排骨洗凈剁段，用沸水燙一下，撈出備用；白菜洗凈切寬條，木耳洗凈；大蔥洗凈切花；姜洗凈切片備用。2.將排骨放入沙鍋底部，白菜擺放上面，再放上木耳，加入 詳細介紹
'1.將香菇、木耳、金針菇洗凈，水浸3小時；2.把豆腐切塊；3.起油鍋，將豆腐煎香，加清水適量，并放入香菇、木耳、金針菇，文火燜半小時，再加入粉絲、蔥，調味即 詳細介紹
'1.將豬肺沖洗干凈，放入開水鍋內，加蒜煮10分鐘撈出，用清水洗一下，晾干水分備用。2.把精鹽、醬油、藥袋放入盛有2.5千克清水的鍋中燒開，撇去浮沫，煮成鹵汁。 詳細介紹
'1.將蝦仁用冷水浸半小時后撈起；2.用干布將蝦仁水分吸干后，用生粉10克拌勻；3.鍋中放油，用溫油將蝦仁滑散；4.然后將杏仁落鍋翻炒，加入蔥姜蒜、白糖、雞粉、鹽 詳細介紹
'1.木香、炙甘草洗凈用紗布包好；2.生姜洗凈拍破；3.蔥洗凈切成長段；4.豬脊骨洗凈砍成長節；6.豬里脊肉洗凈切成長薄片；7.豌豆用清水洗凈；8.雞蛋去黃留清；9.雞 詳細介紹
'1.將瘦肉洗凈，與生姜放入煲內，加水適量，煲4小時；2.取肉湯一碗，與洗凈的淮山一起放入燉盅內，加滾水適量；3.加蓋，隔水燉1小時；4.將牛奶、食鹽加入燉盅內， 詳細介紹
'1.將銀魚洗凈，瀝干水分，加入料酒適量、精鹽少許拌勻。2.雞蛋磕入碗內，加精鹽少許打勻。3.水發木耳撕開。4.韭菜洗凈切段。5.冬筍洗凈切片。6.炒鍋置旺火上，放 詳細介紹
'1.將田雞（石蹦）撕去皮，從腹部切開掏出內臟，斬去頭、爪，帶骨斬為3 厘米長的段，用清水漂盡；2.蔥、姜切為細絲；3.熟云腿和老蛋黃糕切絲；4.用大湯碗一只，注 詳細介紹
'1.將豬肉切成細絲，炒勺放植物油燒熱，投入肉絲，翻炒煸熟備用。將海蜇頭切成細絲，沸水略焯，撈出。水發海米開水焯熱，撈出。黃瓜切絲。綠豆芽洗凈、焯熟撈出。 詳細介紹
'1.雪梨去皮，去核切塊。銀耳去老根，撕成塊。2.將雪梨、銀耳、川貝、冰糖放入燉鍋內，文火燉約45分鐘即可。 詳細介紹
'1.將蓮子洗凈泡水，去掉蓮子心；2.銀耳用水泡發；3.雪梨切成小三角塊待用；4.坐鍋點火，將發好的蓮子、銀耳和雪梨、清水、冰糖放入器皿中，入蒸鍋蒸2小時即可。 詳細介紹
'1.將小白菜去黃葉洗凈，切成段；2.將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分；3.將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、姜末煸香；4.加入精 詳細介紹
'1.先將干木耳洗凈泡發；2.從鍋燒水將泡發好黑木耳放入開水中燙熟；3.另起鍋，鍋中倒入少許油，放入蔥絲炒出香味；4.加入燙好的木耳翻炒幾下；5.然后加醬油和少許 詳細介紹
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