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'1.將五花肉洗凈煮熟后切成9厘米、厚0.3厘米的薄片；2.酸白菜切成絲；3.鍋內放入肉湯500毫升，湯燒開后把白肉、酸菜放入鍋內，加入鹽、味精、花椒水、香菜、咸韭 詳細介紹
'1.蔥切段，姜切絲；2.將豬肉刮洗干凈，放入鍋內，用中火煮至六成熱時撈出，切成寬1厘米，長4厘米的片；3.放入盆內，加入豆豉、蔥段、姜絲、醬油、黃酒、味精、白 詳細介紹
'1.五花肉洗凈切片；2.加雞蛋、干豆粉、鹽、料酒拌勻；3.青菜頭去皮洗凈，切骨排片；4.蔥切蔥花，待用；5.鍋置火上，下菜油，燒至5～6成熱；6.下拌勻的豬肉，炸至 詳細介紹
'1.將斑鳩宰殺，捋去大毛和絨毛，去除內臟，洗凈；2.斑鳩用刀剁成2.5厘米見方的小塊，放入碗中；3.斑鳩加醬油、濕淀粉攪拌均勻；4.將白糖、香醋、醬油、番茄醬和 詳細介紹
'1.先將雞翅膀剁去尖，從關節處折斷，剁去兩頭的骨頭節，抽出翅膀中的骨頭；2.鮮姜去皮，一半切成小片，一半切成細末；3.蔥一半切成段，一半切成細末；4.大蒜去皮 詳細介紹
'1.先剔除火雞腿中的骨頭；2.蔥和油菜葉切絲；3.姜切片；4.然后用胡椒粉、花椒和鹽均勻地搓在火雞腿上；5.并放上蔥、姜和料酒腌漬3～4小時；6.再將火雞腿卷來用線 詳細介紹
'1.將雞從脊背處用刀剖開，掏出內臟洗凈；2.再斬去頭腳，拆凈大小骨頭，放入盆內；3.盆內加入料酒、蔥、姜、白糖、醬油、精鹽、花椒拌勻，腌半小時左右；4.炒鍋放 詳細介紹
'1.超辣紅辣椒和青蔥分別洗凈切成絲，放入盤中備用；2.牛肉洗凈切成絲放入碗中，加淡色醬油、糖、淀粉抓勻腌15分鐘，再加入油拌勻；3.鍋燒熱后倒入油，待油熱后放 詳細介紹
'1.把地瓜洗凈去皮，切成長5厘米、1厘米見方的條；2.把地瓜條用水浸一下待用；3.鍋內到入油，加熱至八成熱，將地瓜推入油中炸至四成熱撈出；4.控凈油，裝入湯盤中 詳細介紹
'1.把地瓜洗凈蒸熟，去皮，壓成泥狀，加入面粉揉勻；2.把蜜桔餅、蜜冬瓜糖剁碎；3.加蜜桂花、豆沙、白糖混合一起拌勻成餡；4.把和成的地瓜泥揉搓成條，揪成24個劑 詳細介紹
'1.選用新鮮的羊帶骨腰窩肉，洗凈，按肋條切開，切成長7厘米的羊肉條。2.切好的羊肉條放入鍋中，加蔥段、姜片、花椒、料酒、精鹽、白湯進行煮制，煮至熟，羊肉條 詳細介紹
'1.將凈上腦用平刀法片成6毫米厚的大片，用刀背敲成斜格形，使肉質疏松，再改成長方片。2.將肉片放入碗里，加調料，蔥花，生粉，雞蛋攪拌漿勻(使糊包住肉片)。3. 詳細介紹
'1.把地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊，用水浸一下待用；2.芝麻用水淘洗干凈后晾干；3.炒鍋內倒油，加熱至七成熱，把地瓜塊推入油內；4.炸呈淡黃色熟透時倒入漏鍋，控凈 詳細介紹
'1.將羊肚油膜刮去，洗凈，放入70℃的熱水鍋氽一下，去血水和膻味；2.再刮去黑膜放堿水中浸泡1 小時；3.再連同堿水一起下鍋煮透；4.然后放進清水漂洗1 小時（水要 詳細介紹
'1.將排條（豬大排）洗凈切成長方條，加黃酒，味精，鹽，雞蛋，清水少許，淀粉少許拌和，然后拍上淀粉。2.鍋上火，加油燒熱放入排條，炸熟，至色呈金黃取出裝盤， 詳細介紹
