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'芹菜葉洗凈，用開水燙一下，切成碎段，再用醬油、醋、白糖、香油、味精拌勻，放點(diǎn)辣椒油即成。 詳細(xì)介紹
'白菜、豆腐洗凈切成小丁，分別用開水燙一下，撈出瀝水，蔥絲、鹽、味精、五香面撒上，一同放到盆內(nèi)翻動(dòng)拌勻即可。 詳細(xì)介紹
'1.海蜇放入清水中浸泡一小時(shí)后，除去雜物和異味，洗凈，放入盆用沸水沖泡片刻，使海蜇面積縮小，厚度增加；2.然后切成細(xì)絲，再用溫開水沖洗一遍，放入盆內(nèi)；3.蔥 詳細(xì)介紹
'1.水發(fā)竹蓀洗凈，剪去兩頭，切成斜形塊；水發(fā)香菇去蒂洗凈，切片；鮮蘑菇擇洗干凈切片；小白菜洗凈，切片；西紅柿用開水燙一下，去皮切片；姜洗凈去皮切成末。2 詳細(xì)介紹
'1.嫩蠶豆剝?nèi)ネ馄ぃ殖蓛砂辏磧簦幌愎健⒍S發(fā)制好后，切成2厘米見方、厚2毫米的片；姜洗凈切片；大蔥去根洗凈切段；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉，備用。2.鍋放 詳細(xì)介紹
'1.菠菜洗凈，在沸水中燙熟，撈出用涼水浸涼，瀝干，切成寸段，放入盤中。2.腐竹用沸水泡洗干凈，切成4厘米長的段，放入盤中。3.加入花椒油、精鹽、味精拌勻，姜 詳細(xì)介紹
'1.芹菜撕筋洗凈，切成4厘米長的小段。2.將芹菜入沸水鍋內(nèi)焯水?dāng)嗌髶瞥觯湃肜渌羞^涼，再取出瀝干水分，放入盤中，拌入精鹽、味精、香油、醋即可。 詳細(xì)介紹
'1.將蘑菇洗凈，去蒂，入沸水鍋中略氽，撈出瀝干后對開切；2.小白菜去掉外幫取其心洗凈后對開切，放入熱油鍋（加20克油中）加精鹽適量，味精少許翻炒熟透，起鍋整 詳細(xì)介紹
'1.將西芹去皮，去筋，洗凈；2.將凈西芹切成條狀；3.百合掰成片，洗凈；4.將調(diào)料調(diào)為蘸醬；5.冰塊放入盤中，西芹段放在上面，百合圍邊，20分鐘后即可蘸醬食用。 詳細(xì)介紹
'1.將姜切末，活扇貝泡入清水中，去除泥沙，再洗凈，放入開水鍋氽熟，撈出去一側(cè)蓋殼，肉放殼內(nèi)，排放盤中。2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔畔栍汀⒔Ⅺ}、料酒及適量清水， 詳細(xì)介紹
'蠶豆洗凈晾干，放在花生油鍋里翻炒，待蠶豆皮爆裂炒熟時(shí)取出裝盤，拌入蔥花、精鹽、五香粉即成。 詳細(xì)介紹
'1.花生仁用熱水稍泡，去掉外皮；蔥、姜切片。2.鍋中加水500克，放入蔥片、姜片、精鹽、味精、胡椒粉、花椒和花生仁，燒開后，轉(zhuǎn)小火慢煮，待花生煮熟，撈出裝盤 詳細(xì)介紹
'1.秋刀魚清洗凈后，抹上酒、鹽、胡椒粉腌10分鐘左右；2.將腌好的秋刀魚放在烤架上，以中火烤20分鐘即可。 詳細(xì)介紹
'1.蠣黃洗凈，加鹽、味精、料酒，腌漬10分鐘，控凈水。2.將蠣黃放干面粉滾裹均勻后，入熱植物油中逐個(gè)促炸兩遍，至熟呈金黃色取出裝盤，食時(shí)帶花椒鹽同上桌。 詳細(xì)介紹
'1.將海瓜子（梅蛤）洗凈泥沙。2.鍋中加水和海瓜子，慢火燒開，撈出。3.另起鍋，加花生油燒熱，蔥、姜、干辣椒爆鍋，加海瓜子炒勻，再加生抽、精鹽、味精調(diào)味，裝 詳細(xì)介紹
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