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'1.將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡凈血水；2.放入沸水鍋氽一水撈起洗凈；3.白蘿卜去皮洗凈改成為長4.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用；4.鍋洗凈置旺火上 詳細介紹
'1.將牛里脊絲切成3毫米的片，放入碗內，加入精鹽、味精、胡椒粉、蛋清調勻。2.將芝麻、淀粉放在面案上拌勻，再將里脊片放入拌勻，分別搟成薄片。3.炒鍋置旺火上 詳細介紹
'1.鮮嫩子姜洗凈，切成細絲；2.瑤柱洗凈，浸軟，撕開；3.香菇洗凈，用冷水浸軟，切絲備用；4.嫩牛柳洗凈切絲，然后再剁碎，用少許色拉油拌勻；5.雞蛋打入碗內，用 詳細介紹
'1.將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分；2.鍋中加入適量冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸；3.然后轉小火熬煮；4.粥將成時加入牛奶、白糖、黃油，攪 詳細介紹
'1.將羊肉橫刀切片，荸薺洗凈去皮切片，黃瓜切片，姜切末，蔥切成3厘米長的絲。2.羊肉片加鹽、味精少許，用蛋清調開淀粉10克，將羊肉片上漿。3.將淀粉20克放在碗 詳細介紹
'1.牛肉洗凈切塊；姜、蔥分別洗凈，均切成絲；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約8克。2.燒鍋放油適量，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分。3.把鍋放回爐上，將 詳細介紹
'1.把牛里脊切成20段，用肉拍子拍成橢圓形薄片，撒鹽、胡椒粉，粘面粉，裹雞蛋糊，裹面包粉收攏整齊。2.煎盤里放油燒熱，將里脊片放入，炸至熟透取出。 詳細介紹
'1.將羊肉（羊五花肉）洗凈放入冷水鍋內，煮5 分鐘至血水浸出，再撈出晾涼；2.將晾涼的羊肉切成長8 厘米、寬3.5 厘米、厚0.8 厘米的片，平放在盤內；3.再加入醬油 詳細介紹
'1.將羊肉剔凈筋皮，洗凈，剁成碎末；2.將鮮槐花洗凈，剁成碎末；3.羊肉、槐花放入盆內，分3次加入醬油，每次加入后要拌勻；4.倒入雞清湯、蔥白末、五香粉、香油 詳細介紹
'1.選用新鮮的羊帶骨腰窩肉，洗凈，按肋條切開，切成長7厘米的羊肉條。2.切好的羊肉條放入鍋中，加蔥段、姜片、花椒、料酒、精鹽、白湯進行煮制，煮至熟，羊肉條 詳細介紹
'1.將羊里脊去筋，切成薄片；將羊肉片裝碗內，加鹽少許，加蛋清、淀粉抓勻漿好。2.用碗加鹽、淀粉、牛奶、味精兌成混合汁待用。3.坐勺加油，燒至六成熱將羊肉片放 詳細介紹
'1.先將狗肉洗凈，切塊備用；2.在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒；3.放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生姜，用文火將狗肉燉至熟爛； 詳細介紹
'1.羊腿肉切成20片，用肉拍子拍薄，用刀剁斷其筋，放芹菜末、蒜末、蔥末、植物油25克、檸檬汁、鹽腌2小時左右。2.沾面粉，裹雞蛋糊、面包粉，用熱油炸到兩面黃色 詳細介紹
'1.將雞脯肉洗凈，剔去粗筋，剁成極細的蓉泥；2.雞蓉盛入碗內，加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕淀粉，用筷子攪拌均勻；3.將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌 詳細介紹
'1.將雞脯肉切成絲；2.雞蛋清、淀粉放在碗里打成糊；3.將雞絲兌入拌勻，放入鍋中氽一下，晾涼備用；4.醬瓜、醬紅蘿卜切成絲，用水淘凈；5.姜洗凈，切絲；6.韭黃擇 詳細介紹
