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冬季養生食譜/冬季養生食譜菜譜大全/冬季養生食譜做法大全/冬季養生食譜菜譜/冬季養生食譜的做法 (共888道菜)

羊肉燉冬瓜

羊肉燉冬瓜

'1.將羊肉洗凈切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米見方的塊，用開水焯一下，撈出控凈水；將香菜洗凈，切成末。2.炒勺上火加入清湯800克，下入羊肉片、蔥姜塊   詳細介紹

類別：
營養9 難易7 時間5 養顏7
清湯羊首

清湯羊首

'1.火腿切成片：竹筍用溫水洗1遍，再用溫水泡發，切成長5厘米的段，寬2厘米的條，用涼水泡上山、白菜摘去邊葉，留苞、洗凈用開水氽過，用涼水過涼，蔥、姜拍破。   詳細介紹

類別：
營養9 難易6 時間5
杭州白切羊肉

杭州白切羊肉

'1.將新鮮凈羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小時；2.撈起洗凈放入鍋內，再用清水燒開；3.下調料，放入“老湯”，燜燒2至3小時，撈出冷卻后即為成品。   詳細介紹

類別：
營養7 難易7 時間1
白切羊肉（三）

白切羊肉（三）

'1.將羊肉切塊，洗凈，浸泡水中2至4個小時，撈出，控水，放入鍋中，加清水（沒過羊肉），下入白蘿卜（洗凈切塊）。大火燒開，去掉血污和膻味后，撈出羊肉。鍋內另   詳細介紹

類別：
營養7 難易5 時間4 麻辣6
番茄燴牛肉

番茄燴牛肉

'1.將洋蔥、蒜洗凈，分別切成塊、末，將酸黃瓜切成塊。2.將牛脯肉洗凈，切成16至18塊，撒鹽、胡椒粉拌勻，腌約10分鐘。3.當油鍋燒熱后，將牛肉塊放入，煸炒上色后   詳細介紹

類別：
營養8 難易6 時間4 養顏5 麻辣3
爆肚(二)

爆肚(二)

'1.洗凈、分割:將羊肚洗凈，分割成肚領、肚蘑菇、肚散丹、肚葫蘆、肚板和食管。2.切條:撕凈肚面上的油和有草芽一面的皮；肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚葫蘆上的薄膜撕   詳細介紹

類別：
營養7 難易5 時間5 養顏2 麻辣2
爆肚

爆肚

'1.把羊肚或牛肚翻卷過來，徹底洗凈；2.肚切成小段或切成片狀，把肚厚的和肚薄的分開，分別裝入盆中或大盤中；3.蔥洗凈，60克斜切成絲，40克切成細絲末；4.姜洗凈   詳細介紹

類別：
營養7 難易5 時間5 養顏2 麻辣2
京蔥羊肉

京蔥羊肉

'1.將羊肉洗干凈，下開水鍋氽一下取出，洗干凈后，放在沙鍋內，加入上湯，放在爐灶上滾燒后，用小火燉至五成爛時取出。2.用干凈的白布抹去羊肉上的水分，涂上醬油   詳細介紹

類別：
營養6 難易3 時間1
蔥熘羊里脊

蔥熘羊里脊

'1.羊里脊剔去筋，洗凈后切成5厘米長、3厘米寬的薄片；大蔥剝去皮洗凈，切成1.5厘米厚的斜段；冬筍去殼洗凈切成同羊肉一樣大小的薄片；雞蛋去黃留清。2.在羊里脊   詳細介紹

類別：
營養8 難易8 時間6
蔥爆羊肉片

蔥爆羊肉片

'1.在碗內將鹽、味精、白糖、深色醬油、胡椒面、芝麻油、濕淀粉調成芡汁。2.旺火熱鍋下油，五成熱時放入羊肉片過油，傾入笊籬，控去油，再將蔥段爆香，放入羊肉片   詳細介紹

類別：
營養8 難易7 時間7
燈影牛肉（二）

燈影牛肉（二）

'1.選黃牛后腿部凈瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修切整齊，分別均勻片成極薄的大張肉片。將肉片抹上炒熟磨細的鹽，卷成圓筒，放在竹筲箕內，置通風處晾去血水。2.取   詳細介紹

類別：
營養6 難易5 時間5
青紅椒肥牛

青紅椒肥牛

'1.將肥牛肉洗凈切成薄片，加入姜片、蔥段、精鹽、胡椒粉、料酒拌勻腌入味，用牙簽穿成串；2.青紅椒去蒂、籽洗凈切成小?。?.炒鍋注油燒至六成熱，下入肥牛串炸至   詳細介紹

類別：
營養6 難易6 時間7 麻辣9
炸羊肉串（一）

炸羊肉串（一）

'1.羊肉切成小塊（每塊10克，即約切成25塊），用胡椒粉、鹽、醋、洋蔥末腌2小時，然后穿在短竹扦上，共穿5串。2.平底鍋內放上油150克，油熱后，放入羊肉串，炸至   詳細介紹

類別：
營養5 難易4 時間2 麻辣7
煳辣魚羊煲

煳辣魚羊煲

'1.將羊肉洗凈，下入開水鍋內氽一下；2.撈出控水洗凈，改刀成塊，上鍋蒸熟取出；3.姜、蒜切細末；4.干辣椒切小段備用；5.香菜擇洗干凈后切寸段；6.淀粉放碗內加水   詳細介紹

類別：
營養8 難易4 時間5 養顏3 麻辣3
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