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'1.將乳鴿宰殺后褪毛，開膛除去內臟，用清水沖洗干凈，每只剁成4塊；2.將乳鴿塊放入沸水中撈出，再用清水沖去血沫；3.枸杞放入碗中，加溫水泡軟備用；4.蔥切段、 詳細介紹
'1.雞肉切成5厘米*4厘米的薄片，加鹽1克、味精2克，醬油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌勻；角菜摘取葉片；蔥切花。2.角菜、雞肉分別放入熱油鍋中炸熟后，撈出備 詳細介紹
'1.將烏骨雄雞宰殺后，去皮及內臟，洗凈。2.將三七放入雞肚中，共放入蒸碗內，加適量優質黃酒，隔水小火清燉，燉制至爛熟即可。熟后可蘸醬油食用。 詳細介紹
'將雞血倒入容器中，再倒入白酒，攪勻，密封置陰涼處，24小時后去渣，儲瓶中。 詳細介紹
'1.將蛇肉用水煮沸，去水，加元肉（桂圓），姜片和清水適量同煮熟，去掉元肉和姜片，蛇湯留用，蛇肉切成細絲(如蛇是生剝者，則要剝去皮頭，切成小段，去掉骨體， 詳細介紹
'1.將豆腐切除硬邊，再改刀切成約1厘米厚、邊長2.5厘米的正方形塊；2.炒勺上火，放油燒熱，下入姜末炒香；3.倒入蟹肉，翻炒片刻，烹入料酒，倒入清湯；4.然后將豆 詳細介紹
'1.莧菜擇洗干凈，攥干，切3厘米長的段；2.炒鍋清洗干凈，放入莧菜；3.再放置小火上把莧菜翻炒至熟，出鍋盛盤；4.鍋內倒油，燒熱后，端起鍋離火，放入熟莧菜、鹽 詳細介紹
'1.把豬骨、烏魚骨洗凈，砸碎，放入鍋內；2.鍋內放入適量清水燒開，撇去浮沫；3.轉用文火燉成白色濃湯，把渣撈去，放入精鹽調味即成。 詳細介紹
'1.乳鴿宰殺后去毛樁、內臟及爪；2.女貞子洗凈，去雜質；3.姜切片，蔥切段；4.將女貞子、乳鴿、蔥段、姜片、料酒同放燉鍋內，加水置旺火上燒沸；5.用小火煮35分鐘 詳細介紹
'1.活蟹刷洗干凈，斬殺后揭開蟹蓋，將蟹一剁四塊，蟹螯敲開，原樣擺盤中，再將蟹蓋扣上入籠蒸熟裝盤。2.將姜汁隨蒸蟹塊一起上桌佐食。 詳細介紹
'1.陳皮加水煎取汁液約200毫升。蛇肉切絲，火腿切絲。2.將陳皮汁液與蛇肉絲、火腿絲等一起放入蒸碗中，加適量的黃酒和精鹽，煮成羹即成。 詳細介紹
'1.海帶絲洗凈，上籠蒸半小時；2.豬脊骨洗凈，剁成塊；3.豬脊骨放進鍋內倒入清水，放在旺火上燒沸，撇去浮沫；4.放入蔥段、姜片、精鹽，煮至半熟；5.下入海帶燉爛 詳細介紹
'1.將白花蛇去頭，以酒洗，潤透，去皮，去骨刺，取肉200克.2.將以上各藥銼碎，以生絹袋盛之，入酒壇內，懸起安置，入糯米酒醅五壺浸袋，箬葉密封安壇于大鍋內，水 詳細介紹
'先將乳鴿宰殺洗凈切塊，連同蔥、生姜、白糖、黃酒、麻油、醬油、精鹽一起放入鍋中，旺火燒開后，改用小火將鍋中的湯煲干即成。 詳細介紹
'1.花生仁、淮山藥洗凈；2.豬脊骨洗凈，剁成小塊；3.粉腸切片；4.豬脊骨放入開水中煮5分鐘，取出洗凈；5.鍋中放水燒開，放入粉腸片、豬脊骨、淮山藥、花生仁煮開 詳細介紹
