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德國菜/德國菜菜譜大全/德國菜做法大全/德國菜菜譜/德國菜的做法 (共61道菜)

奶油西蘭花湯

奶油西蘭花湯

'1.西蘭花去根，改刀成塊；2.用黃油將洋蔥末煸香，加入西蘭花和雞湯，用大火燒開；3.用黃油將面粉炒香，徐徐加入湯內(nèi)，使湯濃稠；4.加入鹽、胡椒粉調(diào)味；5.用粉碎   詳細(xì)介紹

類別：
牛肉清湯配牛肝丸

牛肉清湯配牛肝丸

'1.將牛肉、西芹、胡蘿卜、洋蔥分別切末；2.將牛肉末和西芹末、胡蘿卜末拌勻；3.加入雞蛋清、紅酒、冰塊、鹽、胡椒，攪拌均勻；4.倒入牛肉湯，加熱并不時(shí)攪拌，至   詳細(xì)介紹

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煎三文魚配檸檬白脫汁

煎三文魚配檸檬白脫汁

'1.三文魚用混合香料、、白酒、鹽、胡椒腌漬；2.刀豆掐去兩頭，焯水后和煙肉、比利時(shí)生菜一起用小火煎熟；3.三文魚入煎盤煎上色，再放入烤箱內(nèi)烤熟；4.取鍋倒入白   詳細(xì)介紹

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焗鮮蠔

焗鮮蠔

'1.洋蔥切末；2.番茄、蘋果分別切成粒；3.蠔肉取出，加洋蔥末、番茄粒、蒜泥、青蔥、百里香、羅勒葉、蘋果粒、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒腌漬；4.將腌漬好的蠔肉放回   詳細(xì)介紹

類別：
焗扇貝

焗扇貝

'1.扇貝取肉；2.番茄切粒；3.洋蔥、西芹切末；4.扇貝加番茄粒、洋蔥末、西芹末、蒜泥、白酒、檸檬汁、橄欖油、鹽、胡椒拌勻腌漬；5.將腌好的扇貝肉放回殼內(nèi)，撒上   詳細(xì)介紹

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呂貝克炒海鮮

呂貝克炒海鮮

'1.墨魚仔、三文魚改刀成形；2.番茄切成塊；3.用黃油將洋蔥末、蒜泥煸香，倒入明蝦、草蝦、墨魚仔、三文魚及番茄塊、黑水欖，翻炒后加入白酒，稍作濃縮；4.加入少   詳細(xì)介紹

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扒林魚配紅椒汁

扒林魚配紅椒汁

'1.林魚改刀成塊，用白酒、檸檬汁、鹽、胡椒腌漬；2.西蘭花、胡蘿卜改刀成形；3.焯水后用黃油加洋蔥末翻炒，加鹽、胡椒調(diào)味；4.腌好的林魚塊在扒爐上用中火扒上色   詳細(xì)介紹

類別：
烤肉眼

烤肉眼

'1.牛肉眼加鹽、胡椒、紅酒、百里香腌漬；2.各式蔬菜改刀成塊，焯水；3.用黃油將洋蔥末、蒜泥煸香，投入蔬菜塊，略炒；4.加入紅酒和黃汁，用大火將汁水收濃，加鹽   詳細(xì)介紹

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西冷牛排配法國蘑菇汁

西冷牛排配法國蘑菇汁

'1.西冷牛排加鹽、胡椒、百里香、紅酒腌漬；2.土豆塊煮熟；3.土豆用黃油炒至呈金黃色，加入鹽、胡椒調(diào)味，撒入芫荽末；4.用黃油煸香洋蔥末后，加入法國蘑菇、紅酒   詳細(xì)介紹

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鵝肝牛柳配黑菌汁

鵝肝牛柳配黑菌汁

'1.牛柳加鹽、胡椒、百里香、紅酒腌漬；2.鵝肝浸在牛奶與白酒的混合液內(nèi)；3.將腌好的牛柳煎至所需的成熟度，鵝肝也同時(shí)煎熟；4.用黃油煸香洋蔥末，加入紅酒、黃汁   詳細(xì)介紹

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彩椒牛肉

彩椒牛肉

'1.牛肉用攪肉機(jī)攪碎；2.洋蔥切成末；3.番茄切成粒；4.將番茄粒、洋蔥末與牛肉混合，加入紅酒、混合香料、雞蛋、鹽、胡椒，拌勻；5.青椒、紅椒、黃椒取中段，將拌   詳細(xì)介紹

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匈牙利牛肉配雞蛋小粉塊

匈牙利牛肉配雞蛋小粉塊

'1.牛肉切成塊，加鹽、紅椒粉、紅酒及少許油腌漬；2.取鍋用黃油將洋蔥塊炒香，加入牛肉，翻炒至牛肉出水；3.收干后加入紅酒、番茄汁、酸菜和鹽，用小火煨至牛肉酥   詳細(xì)介紹

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維也納炸豬排

維也納炸豬排

'1.豬排用刀背拍松，加少許鹽、胡椒腌漬；2.將豬排拍上面粉，在打勻的雞蛋中浸一下；3.再沾上面包糠，放入煎盤，用黃油煎至色金黃；4.豬排裝盆，上放檸檬片、銀魚   詳細(xì)介紹

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烤肋排

烤肋排

'1.洋蔥、干蔥分別切末；2.豬肋排加混合香料、雪梨酒、洋蔥末、干蔥末、鹽、胡椒腌漬入味；3.將腌漬后的肋排放入烤箱，以200度烤至成熟；4.蘆筍摘去老枝，焯水后   詳細(xì)介紹

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燒烤配炒飯

燒烤配炒飯

'1.將小牛肉腸、芝士腸煎熟；2.培根烤熟；3.用黃油將洋蔥末煸香，加入米飯、番茄汁及鹽、胡椒調(diào)味，炒透；4.將飯鋪在盆底，上面放上改刀的腸和培根，放入?爐內(nèi)；   詳細(xì)介紹

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