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'1.將青魚肉洗凈，用刀斜批成大薄片，放入碗內，加蛋清，精鹽，蔥姜汁，味精，干淀粉拌和上漿，入冰箱冷藏半小時；2.炒鍋內放入清水煮沸，倒入魚片劃散，片刻后撈 詳細介紹
'1.將嫩豇豆擇洗干凈，切成3厘米長的段；2.青椒、紅椒分別洗凈，均切成均勻的絲；3.豬肉洗凈切成4厘米長的絲；4.將鍋內加油燒熱，放入蔥（切絲）、姜（切絲）、肉 詳細介紹
'1.將白菜洗凈瀝水，抹刀片成片；2.豬肉洗凈切成2.5厘米長、1.5厘米寬的片；3.豆瓣醬剁碎；4.鍋內加油燒熱，放入豆瓣炒至紅色，加入料酒、醬油、蔥末、姜末、白糖 詳細介紹
'1.將雞脯肉切成2厘米見方的丁；2.雞丁放入蛋清、精鹽、淀粉漿好；3.冬筍、青椒切丁；4.辣椒切小馬蹄狀；5.蔥切片；6.炒勺上火，放入花生油燒熱，放入雞丁滑散； 詳細介紹
'1.將雞肉切丁，加醬油、淀粉拌勻腌30分鐘；2.荸薺去皮洗凈切丁；3.青椒去蒂、籽洗凈切丁；4.醬油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水調成味汁備用；5.炒鍋注 詳細介紹
'1.米洗凈，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時；2.瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜；3.與米一起放入爐內，用高火煮10分鐘后，再用中 詳細介紹
'1.將雞翅中洗凈，用開水氽一下，撈出備用；香菜洗凈切段。2.將雞翅中倒入鍋中，加入可樂、醬油及適量清水，用旺火燒開，改用小火慢燒，適時翻動，燒至雞翅熟爛， 詳細介紹
'1.將灌腸切成長條；綠豆芽擇洗干凈；蔥去皮洗凈切成末備用；另備鹵油50克（即鹵肉的湯油）。2.將炒鍋內倒入鹵油，燒熱，放入蔥末熗鍋，倒入綠豆芽煸炒，加入醬油 詳細介紹
'1.將牛肉剁成泥，洋蔥洗凈切成末，待用；2.將300克面粉加入水、酵母、適量的糖，和成面團，餳發；3.將面包改良劑2克用熱水化開，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余 詳細介紹
'1.將蔥姜洗凈切成末待用；2.將豬肉洗凈，切成末放入盆里，加入精鹽、味精、蔥末、姜末、麻油，調拌均勻，即成餡料；3.將面粉放入盆內，放入酵母，水，和成較硬面 詳細介紹
'1.將豬肉、青菜分別洗凈瀝干，切成絲；2.蔥洗凈切成蔥花，備用；3.將炒鍋內倒入少量花生油，用中火燒至六成熱；4.放入蔥花爆香，放入豬肉絲，翻炒幾下，加入醬油 詳細介紹
'1.鴨剖后放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈；2.豬爪放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈；3.鴨、豬爪、淮山、杞子、姜（切片）、紹酒放入器皿內，加滾開水3杯， 詳細介紹
'1.將香椿頭洗凈，用開水燙一下，撈出過油過涼切末；2.將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊；3.炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟 詳細介紹
'1.小白菜凈，切段放在碗中備用；2.面條放入開水中煮熟；3.小白菜放入煮面水中燙熟；4.鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中；5.放鹽調味，盛入面條、小 詳細介紹
'1.牛肉絞過后加醬油、鹽、味精調味；白菜洗凈，切成細末。2.面粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。3.將面團分成直徑2厘米的小 詳細介紹
